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Il Calendario del Cibo Italiano vede in questa settimana ergere ad assoluti protagonisti gli agrumi. L'ambasciatrice di questi frutti deliziosi, deliziosa anch'essa, è Aurelia.Potevo mancare? [...]
Cosa vuol dire imbattersi in una ricetta ed innamorarsene? Pancetta affumicata, formaggio e patate, la garanzia di un gusto perfetto ed un piccolo omaggio alla Francia, ma utilizzando un [...]
Per la Giornata Nazionala della Pasta alla Carbonara, evento promosso dall'Associazione Italiana Foodblogger, ripropongo un vecchio post scritto per l'Mtchallenge.Questa volta me la rischio [...]
Ho un amore spassionato per le zuppe, le mangerei tutto l'inverno senza mai stancarmi. Quando vado in montagna sono davvero d'obbligo e mi spiace invece di come si faccia fatica a trovarle nei [...]
C'è un piatto che in assoluto rappresenta mio fratello e la sua abilità ai fornelli, e questo piatto si chiama spaghetti alla carbonara. Non per la tecnica, perché di errori ora che [...]
La colazione è il pasto più importante [...]
A casa mia il petto di pollo funghi e pancetta è un piatto a richiesta nel senso che se lo dimentico per qualche tempo c’è sempre qualcuno che puntualmente me lo ricorda, e il motivo è [...]
È forte il fermento gastronomico per l’unica città europea d’Italia, Milano. Un brio così continuamente rinnovato e propositivo è forse riscontrabile solo su Torino, ma che evidentemente [...]
Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e taleggioIngredienti :400 g pasta tipo mezze manichecime di 1 broccolo romanesco200 g pancetta affumicata a cubetti; olio, pepe1 pomodoro1 [...]
Videoricetta Crack bread – pane ripieno pancetta e fontina Videoricetta Crack bread – pane ripieno pancetta e fontina… eccomi qua con una novità. devo ammettere che era già [...]
Ingredienti: per 4 persone 320 g di chifferi 80 g di pancetta molto magra 2 cipolle piccole 80 g di caprini 2 formaggini alle erbe e all'aglio (Tartare) 20 g di grana grattugiato [...]
Minestra Farro e CastagneIngredienti per 2 persone:140 gr di farro (precedentemente messo in ammollo e lavato), 100 gr di castagne sbucciate25 gr di pancetta a cubetto dolce, 750 gr di acqua, [...]
Pasta e FagioliIngredienti per 4 persone : 1 scalogno o 1 spicchio aglio , 30 gr di pancetta di maiale, alcuni aghi di rosmarino , 40 gr di olio evo , 2 scatole di fagioli [...]
Non so a voi ma a volte capita che resti del ragù che è uno dei condimenti che va per la maggiore a casa nostra. A volte faccio delle girelline al forno con la pasta sfoglia ma oggi ho [...]
La millefoglie di patate e besciamella è un secondo piatto vegetariano appagante e cremoso che non può non suscitare l'acquolina di chi se la ritrovi davanti. Non è altro che una sorta [...]
Avete voglia di preparare un classico primo piatto italiano ma senza complicarvi troppo la vita? Le pennette alla boscaiola con il sugo fanno al caso vostro, sono saporite, buone e versatili [...]
La torta salata con porri e patate è un classico da servire la domenica ai nostri ospiti o da preparare la sera prima per un pranzo in ufficio ricco di gusto e di sapore. Se volete dare un [...]
O mangi la solita minestra oppure impari come si fa a farne una buona.Ti sembra facile fare una minestra? La risposta è: non proprio, o meglio se volete una minestra saporita dove gli [...]
Prima sfida dell'anno, l'MTC riapre i battenti di questa specialissima scuola di cucina internazionale con una proposta calda e stimolante, rassicurante e ricchissima come solo una zuppa può [...]
La Zuppa di vongole è un primo piatto a base di pesce che ben si presta per dare il via alle cene elegante in cui diventa indispensabile fare bella figura con i nostri ospiti. La ricetta [...]
Dovevo arrivare sino in Alto Adige al ristorante dell’Hotel Flötscherhof per deliziarmi con una carbonara divina come potete vedere in foto! Erani anni che non assaggiavo più una [...]
Flashati dalle luci stroboscopiche piazzate sul palco in Piazza Matteotti a Genova, lo scorso 2 gennaio, eravamo in tanti ad ascoltare il concerto della cantante che più di tutte ha segnato [...]
Un piatto unico, originario della Lorena e perciò conteso tra Francia e Germania, è la quiche lorraine, per noi oggi senza panna e con lo speck al posto della tradizionale pancetta [...]
La quiche di porri non è altro che una torta salata dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa che risulta semplice da realizzare e con pochi ingredienti. Ricetta di Anna Moroni, vede una [...]
