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La cucina dell'Algeria è tipicamente araba con piatti tipici come il cuscus, il meswi e varie tajines, ragù di carne o pesce. Ottimi i vini locali. Nei ristoranti principali viene servita [...]
…e cioè una pseudo lasagna fatta utilizzando fette di pane! Ricettina semplice, poco creativa ma gustosissima! E’ nata perché dovevo finire delle verdure rimaste in frigo e [...]
Torna per il secondo anno in tutto il mondo il Food Revolution Day, l'evento creato dallo chef Jamie Oliver per sostenere una alimentazione più sana. Io adoro Jamie Oliver! Lo dico [...]
Parlando sempre di ricette che spopolano sui vari blog di cucina......qualche settimana fa,cercando spunti su pane,lievito e affini.....mi trovo sommersa da un'infinita' di versioni di questo [...]
Per rimanere sempre in forma e sentirsi bene e a proprio agio con il proprio corpo, prevenendo diversi disturbi, è fondamentale seguire un'alimentazione che sia corretta ed equilibrata. [...]
Suona proprio bene vero?...gateaux "chocolat et noisettes"... Questi tortini morbidi con cioccolato e nocciole si ispirano appunto ad una ricetta francese, al classico sofficissimo gateau [...]
Dopo l'anteprima di domenica, con un pic nic svoltosi sul prato del Valentino a Torino, davanti al Fluido, entriamo nel vivo della settimana che ci porterà al Food Revolution Day del 17 [...]
La primavera fa capolino lentamente e con lei il mio desiderio di sole, aria aperta, passeggiate nei boschi.Probabilmente, se vivessi in uno dei miei amati romanzi di Jane Austen, potrei godere [...]
Uno degli acquisti più azzeccati dello scorso anno è stata senza dubbio la macchina del pane. Non che si tratti di chissà quale elettrodomestico rivoluzionario, ma nel suo piccolo ha reso [...]
I crackers integrali sono davvero molto gustosi e salutari. Se non volete acquistare i prodotti in vendita sul mercato, che ne dite di prepararli in casa con una ricetta semplicissima? I [...]
Ecco un pane totalmente realizzato con farina integrale che, rispetto a quella normale, comporta alcune difficoltà di preparazione proprio nella fase di lievitazione, minore rispetto a quella [...]
Keep calm and drink tea è ormai finito e io non posso stare ferma! Ormai sono lanciatissima con questi contest e prima che mi passi di mente l'idea, eccomi di nuovo qui!La crisi si sente sempre [...]
Che voglia di primavera!… invece da me sembra arrivato l’autunno . Faccio primavera almeno nel piatto e mi consolo con quest’insalata fresca e colorata che mi fa venire voglia [...]
Senza scomodare la storia dei panini & Co, ammesso che una storia ci sia, tralasciando il celebre aneddoto del Conte di Sandwich, riconosco di amarli tantissimo.Il paninetto farcito con [...]
La domenica mi piace alzarmi presto, vedere il giorno nascere, preparare il tè e nella solitudine della cucina, sorseggiarlo con calma sfogliando una rivista, magari con un sottofondo [...]
Riccardo Astolfi è il fondatore della comunità Pastamadre.net Nel percorso sociale, formativo e psicologico che farà di ognuno di noi un hipster della panificazione, dopo il già detto [...]
per chi ama il pane ecco una ricetta molto speciale con farine e semi utilissimi alla salutePane integrale ai semi con lievito madreingredienti300 gr farina 00150 gr farina di soia150 gr farina [...]
Quando anche preparare le fette biscottate fatte in casa diventa un piacere irrinunciabile, allora sì, anche voi siete entrate nel tunnel della passione per la cucina! Di ricette ce ne sono [...]
Una vita frenetica, tante ore in mezzo al traffico, l’aria sempre più inquinata e magari anche il vizio del fumo, possono portare a una disfunzione dell’equilibrio [...]
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Finalmente l'orto ci regala grandi prelibatezze e quindi cosa c'è di meglio di un bel pranzo in giardino con i prodotti dell'orto e un bel pane fatto in casa? Questo maggio sarà pieno di [...]
Con l'arrivo della bella stagione ricorro sempre più spesso alla preparazione di pratiche torte rustiche che, insieme ad una insalata, risolvono la cena in maniera semplice e [...]
Può esserci un piacere più semplice e puro di quello che ti dà una forma di pane appena sfornata?Il suo profumo dà vita alla casa, ed arricchisce il gusto dei cibi a cui si accompagna.Che [...]
Tanta pioggia qui… e arietta freddina e pungente che fa pensare più all’autunno che alla primavera. Ma io invece ho tanta voglia di un raggio di sole, di un clima mite che mi [...]
Quando la CREATIVITA’ fa la DIFFERENZA! La mia filosofia di vita e quella di Contemporaneo Food, la vostra CUCINA 2.0! Semplicissime “UOVA AL BACON” con un look moderno! [...]
…E il “riciclo” è dovuto all’esubero di lievito, che con il rinfresco non mi piace buttare, quindi capita spesso di averne a disposizione quantità elevate, e siccome era [...]
