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Una torta è una torta. Uova, zucchero, burro, aromi, farina...le proporzioni fanno la differenza. Quella che vedete lassù è una supersofficiotta. Passatemi il termine, je vous prie.E' [...]
Due illustrazioni tratte dal libro Food.Chocolate.Design: il poster del Panettone 'Lo Scuro' Casalingo, di Filippo Taveri e Simona Gallo, e la lettera M...
La mia versione del #Twitpanettone Consistenze in questi mesi è rimasto un po’ fermo, in attesa di sapere bene cosa sarebbe stato di questo progetto. L’esigenza di scrivere e nuove [...]
Analogie tra lo stadio Olimpico e Officine Farneto. Da una parte il calcio con la Roma che guarda gli altri dall’alto in basso, dall’altra una location protagonista degli eventi [...]
CONOSCERE,FARE,ASSAGGIAREPER NON SPRECARENei giorni 12-13-14 Ottobre a Milano si tiene la seconda edizione di Milano Golosa, un evento dedicato al Cibo ed ai suoi Produttori. Artigiani e [...]
Vanni & Ezio titolari di Enoteca le Cantine dei Dogi e organizzatori della Grande Festa del Vino, propongono per sabato 2 novembre 2013, una degustazione gratuita di grandi vini [...]
Da quando ho il blog ho iniziato ad avvicinarmi al mondo della birra, artigianale e non. Si tratta di un mondo che mi era davvero sconosciuto e che sto tuttora imparando a conoscere.Di indubbio [...]
Simboli tradizionali del Natale, pandori e panettoni non mancano mai tale appuntamento annuale: ritagliandosi sempre ampio spazio sulle tavole degli italiani, allietano infatti le loro [...]
Ingredienti per 2 persone: 2 slices di panettone all’amarena Loison, 2 uova, 30gr latte, burro, 20 fichi chiari, zucchero di canna, Porto, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio [...]
Ancora una ricetta in tema con le Contaminazioni Culinarie a cui Vaty, con il suo contest, ci ha invitate a riflettere . Solleticata da questo pensiero, dopo aver contaminato un anglosassone [...]
Enoteca le Cantine dei Dogi propone per sabato 5 ottobre 2013, una degustazione gratuita dei vini prodotti dal noto viticoltore pugliese Franco di Filippo e del panettone classico artigianale [...]
Si è conclusa la sfida tra food blogger presso la Casa di Alti Formaggi a Treviglio: nella cucina dell’Associazione, durante la finale, sono state preparate nuove gustosissime ricette, [...]
Partenza col botto alla: il Gran Gala che si è tenuto nella serata di martedì 17 settembre ha visto non solo la calda presenza di oltre 600 partecipanti ma anche la gustosa [...]
La zucca candita è un modo molto gustoso e particolare di mangiare questo ortaggio, proponendo poi questi canditi in tantissime ricette di dolci squisiti. Si possono anche conservare in [...]
Che cosa vi ha lasciato questa estate? tanti ricordi, momenti felici, una bella abbronzatura? a me ha lasciato due chili in più che si sommano a quegli altri... è il caso di correre ai [...]
Cari Amici, L’estate è finita ed è tempo di pensare al Natale!!! Loison Pasticceri è pronta a lanciarvi una nuova sfida a colpi di SCATTI FOTOGRAFICI Obiettivo: [...]
Amo tantissimo sentire raccontare da mia mamma i suoi ricordi di gioventù e di quando, prima di sposarsi, viveva ancora a casa dei miei nonni. E, mentre lei racconta, nella mia mente le [...]
È finalmente giunto il momento di raccontare della mia esperienza di visita presso i Molini Bongiovanni di Cambiano. La visita è avvenuta a luglio e già tempo fa ho pubblicato lo storify [...]
Settembrini, il locale, anzi il triangolo del gusto nell’omonima strada di Roma, festeggia 10 anni di attività con un (quasi) mese di appuntamenti. Il Settembre da Settembrini diventa [...]
Silvia (www.acquaefarina-sississima.com) ci regala un’altra golosissima ricetta. Da quando ha scoperto la frolla all’olio non può più farne a meno. Silvia [...]
Silvia (http://www.acquaefarina-sississima.com) ha variato la tradizionale ricetta del Pain perdu utilizzando il panettone e ne è nata una colazione a dir poco squisita, leggera no, ma [...]
@Diletta: Mi scuso con il prof per l’off topic, ma questo punto urgono ricetta e procedimento cara Diletta!!!! Io purtroppo non ho l’impastatrice a braccia tuffanti perché non ne ho [...]
Con le mani alzate ;), ti dico che per quasi tutti i miei lievitati casalinghi uso farina di tipo 1 della linea petra (non uso solo queste farine ma svariate altre comprate sempre presso mulini) [...]
@Diletta: No no non sosteniamo affatto che per fare il panettone ci vuole per forza la manitoba, mi sono spiegata male. Tanto è vero che nell’ormai lontano 2009 ho preparato un panettone [...]
Ringrazio nuovamente per la risposta. Il libro consigliato lo ho da tempo insieme ad altri universitari e non. Ripeto la discussione scientifica è fra due persone competenti [...]
