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Siiiiii…. la pasta al cioccolato! Anche per me è stata una novità, ma quando Mirco Della Vecchia mi ha omaggiato di questo tipo di pasta non ho potuto fare a meno di assaggiarla! E ho [...]
Nel post precedente vi ho parlato dell' autunno soprattutto per presentarvi il nuovo numero di OPEN KITCHEN Magazine!! Oggi invece sono costretta a fare un passo indietro, di stagione intendo, [...]
Eccomi di rientro da due giorni intensi.Sono partita sabato mattina in tarda mattinata (dopo una settimana intensa di lavoro e di impegni extra) la sveglia sabato mattina non l'abbiamo sentita e [...]
Salve a tutti!!! Anche se le temperature sono sempre alte, finalmente è arrivato l'autunno!!! Così possiamo pasticciare di più in cucina e accendere il forno...anche se le irriducibili come [...]
Tagliare la carne a bocconcini.Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti, pulire e affettare i porcini.Raschiare la carota e tagliarla a cubetti, tagliare a pezzettini il sedano e [...]
INGREDIENTI800 g di noce di vitello250 g di funghi porcini2 patate 2 cipolle1 carota1 cuore di sedano1 ciuffo di prezzemolo2 foglie di alloro120 ml di vino bianco seccobrodoolio d'olivasale e [...]
Buongiorno e buona domenica!!!!..inutile ripetermi sul tempo.. su Roma splende un bel sole.. fa caldo ed il cielo è azzurro!!! :-DChe si fa quando una sera si rientra tardi o si è troppo [...]
Questa ricetta nasce dall’idea di proporre l’abbinamento fichi e foie gras in forma di risotto. Continua così la serie di piatti con dedica: dopo il risotto al piccione ed i paccheri, [...]
E' arrivato l'autunnooooo!! Adoro questa stagione, è il preludio del mio amato inverno, tutto è dipinto di arancione, al mercato cominciano a far capolino le prime zucche, i funghi [...]
Avevo voglia di festeggiare un po' la mia mamma, di invitarla a cena e coccolarla con qualche cosa che le piacesse molto (confesso che mi sento un po' in colpa perchè il giorno del suo [...]
(English version below) Un buon risotto autunnale, il risotto ai funghi è quasi un rituale di stagione. Questa volta però ho aggiunto 2 tocchi magici, uno l'ho apprezzato con il mio [...]
Sono orgogliosa di presentarvi la mia prima ricetta con la ricotta!!! Ingredienti per gli gnocchi: 200 g di ricotta veg (autoprodotta ) 30 g di anacardi 15 g di lievito alimentare in scaglie 80 [...]
Tra ottobre e novembre quattro appuntamenti dedicati al gusto e alla tradizione, con un pizzico di nostalgia. A bordo di storici autobus della prima metà del '900 ci si muove con sapiente [...]
Le braciole di maiale ai funghi porcini e prosciutto cotto al forno, ecco cosa cucinare oggi, per provare una delle tante ricette con le braciole. E’ sicuramente un piatto molto nutriente [...]
Pulire i porcini e affettarli, mondare e affettare la cipolla, sbucciare l'aglio.Mondare melanzane, zucchine, fagiolini e peperone poi tagliarle a pezzetti.Mettere in una pentola 4 cucchiai di [...]
INGREDIENTI200 g di porcini200 g di melanzane200 g di zucchine100 g di fagiolini1 peperone3 pomodori pelati1 cipolla1 spicchio d'aglio4 foglie di basilicofarinaolio sale e pepe6 fette di pane [...]
Due sono i metodi principali utilizzati per conservare i funghi, ovvero, farli seccare o metterli sott’olio: oggi vediamo come poter realizzare questa seconda ricetta, i funghi [...]
Stavo rivedendo gli ultimi post...non ci crederete ma bisogna arrivare fino al venerdi del 29 luglio per trovare una ricetta salata : la piadina con rucola e squaquerone! Davvero si capisce [...]
Buongiorno!!!!! oggi sto decisamente meglio.. dopo aver comprato uno spray per la sinusite proprio ieri pomeriggio! così mi son decisa a fare un acquisto che avrei dovuto fare 10 anni fa.. [...]
E ora un bel primo gustoso e completo! Ingredienti per 1 persona: 70gr di riso per risotti 30gr di lenticchie rosse 1piccola carota 1 foglia di alloro 60gr di funghi (se avete dei porcini [...]
Osteria La Villetta Abbandonato il centro Italia, Foodies in tour, il viaggio dedicato ai buongustai dell’era moderna, fa rotta verso nord. Domani 28 settembre, presso la celebre osteria [...]
Risotto Funghi Porcini e Zafferano, oggi vi propongo la ricetta di un piatto veramente delizioso ovvero il risotto porcini e zafferano, la ricetta non presenta particolari difficoltà vi [...]
Fagiano arrosto con funghi porcini
Oggi cuciniamo i funghi porcini al dragoncello come contorno saporito e facile. L’aspetto più importante per il successo della ricetta è la scelta di buoni funghi porcini, freschi e ben [...]
Nello splendido borgo tra le colline del Prosecco torna la manifestazione dedicata al marrone Igp locale: tre settimane di festa all'insegna dei prodotti tipici e della passione per il [...]
