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Sabato scorso si è tenuto l’ultimo corso, per quest’anno, previsto dalla rassegna “Sweetlyaxidie” Anche questa volta il Maestro ci ha deliziato con le sue preparazioni e ci ha svelato i [...]
In questi giorni ho visto in giro fra i blog un pò di polemica su plagi, ricette copiate, e quant'altro.Questa cosa mi ha fatto riflettere e volevo condividere il mio pensiero con voi, spero di [...]
Ingredienti (per 2 persone): 1 T di riso extra superfino Carnaroli (Riso Margara) 4 C di olio d'oliva extravergine (La Tenuta dei Ricordi) 1/2 cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco [...]
Tortino di porcini e patate delicato e profumatissimo. L’ho preparato in un attimo e in un attimo è sparito……….troppo appetitoso! Ingredienti: 2 patate medie 2-3 funghi [...]
…con riso integrale rosso thay e porcini, ovvero il nostro pranzo di oggi. Ingredienti per due persone: 250gr di riso rosso integrale thay funghi porcini secchi in abbondanza 6 foglie [...]
INGREDIENTI4 coste di maiale4 porcini30 g di lardo di colonnatarosmarino150 ml di vino bianco250 ml di brodo2 peperoncini secchi2 spicchi d'aglio1 ciuffetto piccolo di [...]
Preparate la sfoglia impastando in una spianatoia la farina con le uova e un pizzico di sale.Formate un impasto liscio e omogeneo e stendetelo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia [...]
INGREDIENTIper la sfoglia300 g di farina3 uovasalePer il ripieno500 g di marroni100 g di mortadella100 g di parmigiano grattugiatonoce moscatasalepepePer il condimento250 g di funghi porcini [...]
INGREDIENTI350 g di maccheroni100 g di funghi champignon200 g di porcini150 g di prosciutto cotto (fetta unica)30 g di parmigiano 1 spicchio d'aglio1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di vino [...]
Mie care foodblogger , quest'oggi vi presento una ricetta ricca di profumi e sapori , per la cui preparazione mi sono fatta affiancare da una cuoca d'eccezione , che di pasta fatta in casa se ne [...]
Parto subito dicendo che la parte culinaria della scorsa edizione mi ha emozionato maggiormente. Ancora non ho letto nulla in merito alla prima serata di fooding ma, sentendo i commenti, so [...]
Una ricetta semplice con i funghi porcini che vanno farciti con fontina e salsiccia e poi passati prima sulla griglia e poi in forno. Per 4 persone abbiamo bisogno di 200 g di fontina, 8 [...]
Ore 2:20, Location: Nottingham Forest: drink: Vodka Martini, mojito, cloud (bello eh, a sapere cosa c’è d’entro), Archimede Dry. Ragazzi, la vera Milano da bere. Solo che questa è [...]
premiazione della guida 2010 del Gambero rossoIl locale è piccolissimo ed elegante e si trova in una zona bella e molto tranquilla di Roma. Mentre ceniamo [...]
Un'altra ricetta autunnale, sperimentata al corso di cucina. Ve la propongo perchè merita moltissimo e nonostante io non sia un'amante dei risotti, come ormai saprete, l'ho preparata volentieri [...]
Pulire i funghi e affettarli poi metterli in una pentola con 4 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare cuocere a [...]
INGREDIENTI400 g di riso per risotti250 g di funghi porcini50 g di burro120 ml di vino bianco secco1,25 l di brodo1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla piccola1 spicchio d'aglio50 g di parmigiano [...]
Un post veloce veloce perchè come al solito arrivo sul filo di lana.Funghi & noci...funghi & noci... mi sono ripetuta come un mantra per alcuni giorni, alla ricerca di un'idea carina...poi mi [...]
Tovaglia e Tovagliolo InthemaCi sono quelle serate in cui arrivi a casa tardi, trafelata e infreddolita come un ghiacciolo perché se il cambio di stagione dell’armadio è stato fatto, [...]
Pulire i funghi e affettarli.Mondare la cipolla e affettarla sottilmente poi metterla in una padella con il burro e 1 cucchiaio di olio e lasciare soffriggere.Aggiungere i funghi e farli [...]
INGREDIENTI400 g di filetti di branzino200 g di funghi porcini1 cipolla50 g di burro25 g di farina 00120 ml di vino bianco seccoolio d'olivasale e pepePreparazione
Sapori d’autunno dice il titolo ed è davvero così per questa ricetta del risotto ai funghi porcini e salsiccia. In Sicilia il tempo è imprevedibile, abbiamo avuto due giorni di pioggie [...]
Lunedì 17 ottobre 2011 al ristorante Hotel Terme di Vittorio Veneto (TV) si è svolta la quarta serata del CocoFungo che quest'anno si ispira ai ribelli anni Sessanta e che, attraverso sette [...]
Il Duca di Welington - F. GoyaAncora una volta la nobiltà e la eleganza di un personaggio storico di primo piano entrano a far parte della storia della cucina: ma questa volta, in modo [...]
Rischio di diventare noioso con le ricette ai funghi? Prometto che dopo questa tortina cambio musica! Questo mese non potevo non partecipare al contest di Ambra. E visto che avevo [...]
