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Un piatto per la primavera, leggero e saporito. Naturalmente il soffritto può essere variato come si vuole: a me piace molto anche con erbe di campo e cipolla, ortica e cipolla, cardi e [...]
La ricetta del soufflé con piselli e porri è perfetta da preparare in questo periodo, quando troviamo a disposizione sui banchi del mercato anche i piselli freschi. Ancora nei [...]
Ma si, alla fine l'ho fatto e mentre ero sulla strada per Pisa ho deciso di fermarmi. Erano un paio d'anni almeno che non mi affacciavo a guardare il porto dalla saletta dove ho trascorso alcuni [...]
Tornando oggi da Bologna e avendo solo 4 uova in frigorifero e un mazzetto di asparagi selvatici, ho improvvisato il pranzo con una frittata semplice e veloce, la frittata del ritorno a [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 8 carciofi il succo di 1/2 limone 1 fetta di zucca 1 scalogno 1 porro 400gr. di funghi [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di bucatini 700gr. di foglie di spinaci 1 porro 200gr. di prosciutto cotto [...]
Aggiornamento: chiedo scusa, ma per errore ho cancellato questo precedente post perdendo anche i commenti che mi avete lasciato ieri e che ancora non avevo letto. Se ripassate di qui [...]
… con ripieno di carote. Ingredienti: 200g di farina di lenticchie sale 1 porro sale 3 cucchiai di olio 3 cucchiai di farina integrale paprika dolce 3 carote grattugiate nel foro più [...]
Il crescione cresce lungo i fossi, i corsi d'acqua, le fontane e anche nei prati umidi; può essere coltivati negli orti in zone esposte a nord e molte umide. Si semina in marzo-aprile e una [...]
Il crumble ha avuto origine in gran Bretagna durante la seconda guerra mondiale, poiché gli ingredienti necessari a preparare le torte erano razionati. Una semplice miscela di farina, margarina [...]
La prima sfida del reality-blog è andato alla grande....e fortunatamente la mia squadra è ancora integra!!!!I nostri cervelli sono già proiettati sulla seconda sfida....ancora più ingegnosa [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di pomodori perini circa 20 olive verdi snocciolate olio extravergine di oliva [...]
Marco Gavio Apicio*De re coquinaria*Liber QuintusLibro quintoOSPREONDei LegumiVI. FABACIAE VIRIDES ET BAIANAE VI. Baccelli verdi di fave comuni e baianeFabaciae viriles ex liquamine, oleo, [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri, 2 spicchi d’aglio, 200 ml di panna da cucina, una tazza di brodo vegetale, 50 g di burro, sale e pepe. Preparazione: Con un coltello affilato [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 500gr. di vongole 500gr. di cozze 1 testa di merluzzo 4 mazzancolle 200gr. di gamberetti 4 [...]
La primavera sta per finire e io sto approfittando di questi giorni che restano per cucinare quanti più prodotti di stagione è possibile. Tra questi, i miei preferiti sono sicuramente gli [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 melanzana 2 peperoni nel colore del vostro piacimento 2 zucchine 2 patate 1 porro 2 carote 1 cipolla olio spezie (al vostro piacimento) pan grattato Procedimento: [...]
Il primo prodotto caratteristico che non trova eguali o simili in Italia è il pane toscano, caratterizzato dalla mancanza di sale.. e la semplicità nel preparare e abbinare i prodotti [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di fesa di vitello a fettine1/2 porro2 melefarina30 g di burro vegetale3 foglie di salviasale marino integralepepePreparazione:infarinate le fettine di carne; [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa + 6 ore di riposo INGREDIENTI 500gr. di acciughe grandi 2 porri 1 ciuffetto di finocchietto [...]
Anche questo orzotto l’avevo preparato per Pasqua ed aspettava buono buono di essere pubblicato. Avevo raccolto moltissimi urtisoni (germogli di luppolo) e mi sono sbizzarrita [...]
Una ricetta nata dalla voglia di creare un piatto saporito e fresco con le alici comprate al mercato questa mattina. La preparazione "in saor" prevede le alici fritte e fatte macerare [...]
Una mail inaspettata, un invito speciale, una sfida con me stessa da superare, e la voglia di abbracciare amiche vecchie e nuove, ecco questi sono gli elementi, che hanno fatto si, che [...]
… mi ci ficco! Avevo un pò di avanzi da usare e delle verdure della biocesta del GAS da consumare ed ecco il risultato! Ingredienti: 3 patate piccole 3 manciate di piselli surgelati 2 [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,500 kg di porri. Per condire: 80 g di burro, noce moscata, sale e pepe. Per spolverizzare: 50 g di caciocavallo fresco (o parmigiano) grattugiato Preparazione: [...]
