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Quando viene l’estate e devo invitare qualcuno a cena inizio a farmi un sacco di problemi su quale secondo piatto proporre, specialmente se ho optato per una cena a base di carne, ma [...]
In una giornata di pioggia (quest'anno l'estate tarda davvero!) è arrivato un graditissimo pacco dalla Rigoni di Asiago!L'Altopiano di Asiago lo conosco e lo amo molto, tra l'altro avevo anche [...]
Tortinto di porri "accartocciato"
Ingredienti per 4 persone 1 rametto di prezzemolo 2 porri 2 carciofi 4 triglie pulite e squamate (~600 grammi) 20 grammi di sale grosso 50 grammi di farina 20 millilitri di succo di limone 80 [...]
il Kaki-age Ovvero, il tenpura delle casalinghe.Giapponesi, of course....Ce la aspettavamo, da Acquaviva, una ricetta al di fuori della nostra tradizione, e, in tutta sincerità, la [...]
Che sto diventando una cooking courses addicted ve l’avevo già detto, giusto? Ecco questo piatto è frutto dell’ultimo corso fatto, presso Teatro7, con lo chef Gualtiero Villa, [...]
Buongiorno... e così già son volati 2 giorni di ponte e ci si ritrova al sabato!!!!Per fortuna il sole sta reggendo a parte uno sgrullone pomeridiano gioverdì scorso...La famiglia "Merlini" [...]
Lo ammetto, in cucina a volte combino dei pasticci clamorosi, sopratutto con i dolci, a volte sperimento con le dosi e quindi mi ritrovo cake duri come mattoni, frolle che si sbriciolano solo a [...]
Ricetta semplicissima come ormai tutte quelle dell ultimo periodo dove il tempo si riduce a vista d'occhio.... vi sembrerà strano ma trovare il porro nella mia città non è gioco facile... [...]
La Vignarola è un classico piatto romano di questa stagione. A base di fave fresche, piselli freschi e carciofi romaneschi. Il colore verde è il denominatore comune. Come renderla diversa nel [...]
Un' alternativa etnica, fresca, saporita e coloratissima perfetta per una serata originale. Il risultato è sempre perfetto, qualsiasi verdura decidiate di utilizzare. A grandi linee vi segnalo [...]
Come preparare gli involtini primvera INGREDIENTIPer 4 persone8 fogli di pasta per involtini250g di cavolo cinese200g di funghi cremini100g di germogli di soia1 porro2 cipollottiolio di [...]
Un antipastino veloce e light. senza l'aggiunta di troppi condimenti.Servito in mono porzione và bene anche come finger food.Vi lascio subito la ricetta.ingredienti per 2 persone:pasta sfoglia [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 600gr. di porri 300gr. di pomodori 100gr. di latte 30gr. di burro 30gr. di farina basilico [...]
Di DanielaLiber de Coquina Libe de coquina, frontespizioNel medioevo rivestiva grande importanza nella cucina anche il colore : i cuochiusavano spezie e alimenti diversi per poter dare alle loro [...]
Non sono una grande amante delle uova se non sono ben nascoste in qualche dolce o mescolate a tante verdure e formaggio nelle frittate, ma se c'è una cosa dove tutti i miei vizi alimentari [...]
Ciao a tutti, miei lettori golosi ed impazienti di leggere le mie ultime novità! Di ritorno dalla terra dei tulipani, posso dirvi: che Paese meraviglioso e sorprendente è l’Olanda! [...]
Avevo in casa una confezione di sfoglia da consumare e voglia di un cibo coccola… ecco il risultato. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3-4 patate medio-piccole 1 porro bello grossetto [...]
L'insegna di un panificio tedesco -238 Brot. Pane, in tedesco. Domani tornerò in Italia per qualche settimana. Cosa mi mancherà, gastronomicamente parlando, della Baviera? La [...]
Voi le comprate le riviste di cucina? Nell'era di internet dove basta 'googlare' per ottenere un infinità di ricette, io le compro ancora. Ho due mensili preferiti che ormai compro da anni, me [...]
INGREDIENTIper la pastella125 g di farina250 ml di acquaper il ripieno200 g di polpa di maiale1 cucchiaio di amido di mais50 g di verza50 g di germogli di soia1 carota1 porro2 cucchiai di sakè2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 3 patate 4 carote 1 porro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 dado vegetale 1 fetta di pancetta [...]
Pepe!!! -241 Pepe (s.m.). Giornata tutto pepe, quella di oggi. Una di quelle che ti lasciano un buon sapore in bocca indipendentemente da quello che si mangia. Stamattina giro al mercato [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 25 minuti circa INGREDIENTI 250gr. di cavolfiore 150r. di carote 200gr. di broccoli 4 porri 50gr. di burro 3 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 25 minuti circa INGREDIENTI 350gr. di lasagne (sfoglie gia’ pronte) 500gr. di bietole 1 porro 1 peperone [...]
