Correlazioni spurie ma non troppo: nebbiolo e pinot nero

dal 21 September 2022 su vinotecaonline.blogspot.com


Negli ultimi giorni ho fatto due assaggi ravvicinati, il solito sistema del prelievo di scaffale ("vediamo un po' com'è") per verificare se quel che ho in vendita, per così dire, mantiene le promesse. Posto che sì, modestamente, il livello qualitativo delle due etichette in questione era più che eccellente, questo raffronto mi ha fatto ripensare ad un tipo di correlazione tra i due vitigni utilizzati, nebbiolo e pinot nero, che tendo a comparare volentieri, pure se queste uve generano vini ben diversi tra loro - al punto che questa correlazione si potrebbe definire spuria, cio [...leggi]

tags : nebbiolo pinot barbaresco chili vini vin langhe beva fagioli rabarbaro
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