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Oggi vi proponiamo la ricetta della Lasagna al Pesto, un'ottima alternativa alla classica lasagna, la preparazione è veloce ed il risultato veramente eccellente, provatela e fatemi sapere cosa [...]
Il tabellone del nostro Campionato Italiano della Pizza lo mostra chiaramente: la pizza gourmet o “ultra pizza” è un fenomeno caldo. Appena legittimato –ta-da! miglior colpo [...]
Spuntare la melanzana, le carote e le zucchine e tagliarle a fette nel senso della lunghezza.Lavare e privare i peperoni del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliarli in 4 [...]
La ricetta di oggi è una torta salata semplice e veloce da fare. La fase più impegnativa è la preparazione della pasta ma potete utilizzare anche della sfoglia già pronta, brisee, [...]
Un giorno mia figlia ha cominciato ha trafficare in cucina: ciotole, palette, coltelli e gusci d’uovo; tutto in giro. Sembrava la cucina di Semola della Spada nella Roccia, soltanto che a [...]
La domenica è il giorno adatto per ritrovarsi con la famiglia senza pensieri o impegni impellenti; e quale modo migliore per riunire la famiglia se non intorno ad un tavolo? Questa [...]
Ci sono due ingredienti che in cucina si trovano quasi sempre a braccetto e che sono senz’altro i più gettonati dai bambini, dai tavoli delle proprie case a quelli delle paninoteche e [...]
Sud è il piatto che Ilario Vinciguerra ha proposto a Paestum per ricordare il legame natale con il meridione, lui che ha il suo ristorante stellato vicino Varese. Un piatto che è nel menu [...]
Secondo appuntamento per me con le "Rifatte senza glutine", la bellissima e utilissima iniziativa che ormai conoscete tutte e che sta prendendo sempre più piede...La ricetta che oggi tutte [...]
ingredienti :400 gr asparagina 200 gr bacon affumicato 100 formaggio da grattugia ( groviera, provola ...)- lessate la asparagina ( già lavata e mondata ) pe 2 minuti da quando bolle [...]
Comincia timidamente la stagione delle melanzane e io non posso fare altro che pensare a lei, la regina incontrastata dei miei piatti preferiti. Ode allora alla parmigiana di melanzane, gioia [...]
Ho realizzato la prima volta questa ricetta con Rita Monastero che con le sue indicazioni schiette e precise fa marciare la cucina come un treno. L'ho leggermente rivisitata: è fresca, [...]
INGREDIENTI8 uova4 filetti di acciuga sott'olio100 g di provola1 peperone rosso1 ciuffo di prezzemoloolio d'oliva salepepePreparazioneArrostire il peperone poi spellarlo, togliere il picciolo, i [...]
Mettere le uova in una pewntola, ricoprirle di acqua e farle bollire per 10 minuti poi passarle sotto l'acqua fredda e sgusciarle.Tagliare le uova a metà dal lato lungo in modo di formare [...]
Emanuela (http://puffettaincucina.blogspot.it) è piena di allergia uffi…uffi…fa starnuti di continuo e ha sempre gli occhi gonfi…Povera!!!!Ma con tutto cio' non si [...]
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Quando si hanno ospiti improvvisi, come in questo caso, i programmi per una semplice cena light a base di verdure saltano...e prima di urlare al fuoco al fuoco (come farebbe mia [...]
Raviole...solo il nome mi piace. E per una bolognese come me le raviole sono una coccola per sentirmi a casa. Da quando sono a Treviso, le faccio molto più spesso. Sarà perchè a [...]
Mi è presa la scimmia delle polpette. L’ho detto. D’altra parte come si fa a resistere a quel non so che di contagioso che si portano appresso queste simpatiche canaglie? E poi sono [...]
"La cucina prima di tutto si immagina. Prima di essere fatta. Invoglia ad invitare. La felicità mediterranea è questa." Ci sono sapori e profumi che ci riportano indietro nel tempo in [...]
Avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciarla riposare per 30 minuti.Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua poi sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.Affettare le cipolle e [...]
Jeanne Carole Francesconi, nella sua opera " La cucina Napoletana " così parla della parmigiana di melanzane : " Un'altra gloria della cucina napoletana è la parmigiana di melanzane. Pochi [...]
In una terrina lavorare la ricotta con i tuorli delle uova, il sale, il pepe, aggiungere poi il parmigiano grattugiato, i pezzettini di prosciutto, salame, mortadella [...]
Celiachia, una pillola la guarità. Restano accese, per i 500 mila celiaci italiani, le speranze nella zonulina, la molecola che potrebbe in futuro restituire il piacere del frumento a [...]
Come ogni mio tortino questa e' una ricetta svuota frigo!! E sì!!! anche perche' e' giunto il momento di cominciare la dieta e [...]
E' molto spartana la grafica di copertina della collana Quaderni di cucina pubblicata dal quotidiano Repubblica, in collaborazione con Food Editore, di cui sono già usciti i due [...]
