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La ricotta....simbolo di freschezza e leggerezza,per secoli considerata cibo quasi povero,inadatta alla mensa dei nobili.La sua storia e' molto antica ,pare che vi siano testimonianze gia' ai [...]
ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ Νο IIΜαγειρίτσα! Το πρώτο αρτύσιμο πιάτο μετά την πολυήμερη νηστεία της Σαρακοστής! Και για [...]
Ciao a tutti! Questa è la cenetta dell’altra sera, due versioni di riso al forno! Uno pseudo-pilaf per intenderci….semplicissimo!! Ingredienti: riso integrale asparagi lischèni [...]
Inutile dire che la mia piccola trasferta a Roma sia stata la musa ispiratrice di questa ricetta!Anche se non si direbbe la primavera è arrivata da un bel pò e con lei tutti i frutti di [...]
Progettate un week-end romantico? Mettete in calendario anche un magico pic-nic al tramonto. A suggerirlo è lo champagne G.H. MUMM Blanc de Blancs, una cuvée fresca e giovane, dal perlage [...]
Cascina Fontanacervo è un posto speciale vicino a Villastellone. La famiglia Crivello ci vive e ci lavora dal XVII secolo ed io trovo affascinante immaginare questi campi, che sono ora [...]
I piselli sono legumi con un’elevata quantità di proteine che ben sostituiscono la carne se associati anche ad una buona dose di cereali (riso o pasta); hanno un alto valore nutritivo e sono [...]
E come promesso, continua il viaggio primaverile alla scoperta delle erbe spontanee e del loro utilizzo in cucina. La ricetta di oggi è realizzata interamente con ingredienti delle mie Valli, [...]
In onore della Sardegna un finger foodlight, veloce e fresco!!!Fave, menta e pecorino! Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 10 minutiDifficoltà: [...]
Tornare a casa, lasciare la città per qualche giorno per ritrovare la serenità necessaria, ecco cosa mi serve ogni tanto. Lasciare spaziare lo sguardo sul profilo dei monti, osservare i [...]
Che ne dite di una carbonara vegetariana? Lo so i puristi della carbonara tradizionale con guanciale e pecorino, mi stanno gia bannando dalla bloggosfera…. ma è bello giocare con gli [...]
Anche se il tempo non invoglia ancora a preparare e a pensare a piatti freschi, estivi vi suggerisco, in previsione che arrivi il caldo e con esso la voglia di cibi profumati, leggeri e veloci [...]
Un tempo l’insalata era per definizione il contorno dei secondi piatti. Si trattava generalmente di lattuga o di altra varietà monovarietale di stagione, talvolta abbinata ai [...]
Ingredienti per 4 tortini: 4 patate di media grandezza 4 fette di prosciutto 100 g. di fontina origano olio sale (pan grattato e burro se volete) Preparazione: Lavate e pelate le patate. [...]
E’ il primo pomeriggio e, cosa non troppo usuale, son già in cucina a preparare la cena. Scappo, corro, non per altro, ma giusto perchè la combinazione antinfiammatorio+antibiotico mi [...]
Linguine con seppia e asparagi Linguine con seppia e asparagi E’ tempo di asparagi ? Bene, la mia proposta di oggi, è un altro primo con gli asparagi appunto, a cui ho abbinato [...]
Visto quanto è accaduto durante l'ultima settimana ci vorrebbe una tisana a base di un'intero Orto Botanico per riuscire a digerire gli incredibili accadimenti. L'alternativa è fumarselo, [...]
Lasagna con crema di asparagi Domenica ho preparato le lasagne e ho voluto strafare nel senso che ne ho fatto due: 1 rossa con il sugo alla bolognese e 1 bianca con gli asparagi. Era la [...]
Ma quanto mi piace la primavera!!! E' piena di belle cose da fotografare e ingredienti strepitosi da utilizzare...le erbette le adoro, ma questo lo sapete gia!! Allora, avete già pensato alla [...]
E' incredibile quanta verdura riusciamo a consumare in questa casa! La domenica torno dal mercato stracarica di sacchetti con verdure di tutti i tipi...purchè di stagione! Mi chiedo [...]
Dopo svariati tentativi in passato finalmente mi è riuscito: l'uovo in camicia o per i più chic l'Oeuf Pochè! E' uno dei pochi modi in cui l'uovo mi piace e per di più è stra-leggero. [...]
Buongiorno a tutti! Come state? Io oggi sono veramente fusa! Cotta! Lessa! E' un'altra di quelle giornatine iniziata alle ore 04:00 del mattino per una mini-trasferta lavorativa del [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 45 min. circa Quanti muffin avete mangiato in vita vostra? e quanti sapori diversi avete provato? Io li ho [...]
Ed eccoci arrivati alla fine di questa settimana dedicata al riso, mi piacciono le settimane a tema e non temete, presto ne arriveranno altre...e non sarà l'unica sorpresa!!Questa settimana, [...]
Il sugo (o salsa) di noci, insieme al pesto, è uno dei condimenti più utilizzati, e per i quali è conosciuta nel resto d’Italia, della cucina genovese. Si tratta di una salsa molto [...]
