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Ecco i funghi champignon ripieni allo speck. Ideali per il periodo, rappresentano un’ottima idea da portare in tavola sia come antipasto (essendo in pieno autunno possono essere serviti [...]
Il Frico, originario della Carnia, è uno dei piatti tipici della tradizione friulana e la prima ricetta sembra risalire al XV secolo. Si tratta di formaggio fritto e croccante cotto in padella [...]
Lo scorso anno avevo già pubblicato la ricetta di una crostata di zucca, la trovate qui, oggi ne posto un'altra versione altrettanto golosa. E' semplice e veloce da preparare se si utilizza, [...]
Il pranzo a volte può essere un’impresa. Con la piadina con asparagi e speck invece oggi ho risolto un bel problema. Non si tratta tanto della quantità di cose da preparare ma del tempo [...]
C’è chi gira da uno stellato a un altro. E chi si muove tra aeroporti alla ricerca di un pasto commestibile. Come quelli del Daily Meal, stoicamente desiderosi di dimostrare che si può [...]
On air: “Elephant- Damien Rice”Poteva andare meglio questa settimana, poteva, ma non l’ha fatto, qualcosa nel cielo di ieri mi diceva che non sarebbe bastato. E il freddo è [...]
Incontrarsi sulle meravigliose colline di Grosseto per un tasting pre-fiera ed innamorarsi di un luogo, di una cucina e di tutti i suoi elettrodomestici.......suonerà forse un pochino [...]
La più semplice e buona delle torte salate per la mia splendida Filo (mia cugina) che mi sono finalmente "spupazzata" in questo fine settimana...Purtroppo abitiamo lontane e quindi non [...]
La citronette è una salsa di origine francese direttamente derivante dalla famosa vinaigrette, usata come semplice condimento di insalate e ortaggi e ottima per accompagnare piatti di pesce [...]
Ingredienti: 150 gr speck 50 gr funghi porcini olio extra vergine di oliva e succo di limone q.b.60 gr di formaggio grana padano in scaglie40 gr di noci [...]
La Casa di Alti Formaggi non si ferma mai. A settembre, infatti, è partita la nuova stagione di incontri e di appuntamenti, che avranno come tema centrale, ovviamente, proprio i formaggi DOP [...]
Questi Burger Buns risalgono ad almeno un mese fa, faceva caldissimo! Sono facilissimi da fare e fidatevi....una volta provati non comprerete più quelli della grande [...]
Ho voluto provare a fare la piadina in casa, devo dire che non è difficile, il risultato è stato soddisfacente. La farcitura puo' essere fatta come piu' vi aggrada, secondo i vostri [...]
i canederli allo speck con i gallinacci… Ingredienti: 250 g di pane raffermo , 150 g di speck tagliato a piccoli dadini, 2 uova, 1/4 di latte, 1 piccola cipolla, 1 noce di burro, 1 [...]
Salame, prosciutto, mortadella, speck. Sono tanti i prodotti della salumeria italiana, eccellenze alimentari che sono diventati testimonial del made in Italy nel mondo. Basti pensare al [...]
Qualche post fa vi ho parlato dello Speck Alto Adige IGP e delle sue caratteristiche, quindi se siete curiosi di sapere come l'ho cucinato, eccovi qui la mia ricetta dei [...]
Buongiorno! Rivendico il diritto di dichiarare buona una giornata uggiosa e autunnale come questa! L’autunno per molti è un trauma, via i sandali, la pelle perde colore e [...]
La variante degli gnocchi di patate al grano saraceno, pianta originaria dell’Asia centrale dal sapore leggermente acre Io adoro gli gnocchi in tutte le salse (è proprio il caso di dirlo), [...]
Dopo avere visto come si preparano quelli di ricotta e basilico e quelli di ricotta e spinaci, vi propongo oggi una nuova variante, che non ha nulla da invidiare alle prime due, gli gnocchi di [...]
Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida Antipasto sfizioso o rapido finger food con gli ultimi fichi di settembre: fichi neri al forno avvolti in prosciutto crudo di Parma e guarniti da [...]
"Poco sale, poco fumo e molta aria" in queste poche parole si nascondono i segreti dello Speck Alto Adige IGP. Lo speck è un prosciutto crudo disosassato e rifilato, che viene stagionato e [...]
Ieri sera con Piero Palanti siamo arrivati di corsa per partecipare alla nuova avventura della spumeggiante Nerina di Nunzio di FoodConfidential, [...]
Apro questo nuovo anno scolastico con la considerazione che permettersi una scuola a tempo pieno ormai è diventato un lusso, almeno qui dove vivo io. Sì un lusso perché è stata introdotta [...]
Di Daniela da qui Questa estate, sul finire, ci ha regalato una notizia, passata quasi sotto silenzio, che invece ho trovato molto emozionante. Nel 1977 la NASA lanciò nello [...]
La ricetta odierna oltre ad essere di pasta fresca è sicuramente adatta alla stagione autunnale... Una ricetta da preparare con lo speck e i funghi, facile e gustosa non deluderà nemmeno [...]
