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La famiglia Russo e lo chef Nunzio Spagnuolo uniti nel progetto qualità-sicurezza Le origini di Positano sono molto antiche e si fanno risalire al Paleolitico Superiore in cui la piccola grotta [...]
"Il momento giusto è come l’occasione d’oro della tua vita, se non lo vedi e non l’afferri al volo l’hai perduto per sempre"(M.Venturi, In punta di cuore)I De Win e gli esami del sangue [...]
Easy peasy lemon squeezy. Per la serie “less is more” un piatto saporito della tradizione povera della cucina toscana. Come per la sua versione lombarda, la panada, un modo per [...]
di Antonella Amodio Giulio Restaurant è tra i locali del cuore, per la tranquillità del luogo e per la sensazione di bellezza che riesce a trasmettere la natura dell’Alto Casertano nel cui [...]
Fare una crostata di pasta frolla non è difficile. Fare una buona crostata è già un po’ più complicato. Per quanto infatti la crostata di marmellata (anzi, con la confettura, visto che il [...]
Via Vigevano – sui Navigli, a Milano – è ancora indecisa fra aperture e chiusure. Per dire, Taglio è ancora chiuso, e anche Berberè è in attesa di capire quando riaprire. Ma c’è [...]
Di erbe spontanee usate per cucinare ce ne sono tantissime, ma una, in particolare, ha una versatilità che la contraddistingue da tutte le altre. Come cucinare con le ortiche, però, ancor più [...]
La torta salata zucchine e salmone si basa su uno degli abbinamenti maggiormente utilizzato in cucina e decisamente ben collaudato, zucchine e salmone insieme sono perfette sia come condimento [...]
“Non temere le parole, sbattile come il polpo sulla pietra fino a che non si arrendano, fino a guadagnarne tutto l’inchiostro fino a tingertene le mani. Stupido, per questo non sarai mai [...]
Lo chef Giancarlo Perbellini, due stelle Michelin a Verona, apre un nuovo ristorante, la “Locanda Perbellini al Mare” in Sicilia. Non è una novità l’espansione di quello che è già [...]
Menu Moreno Cedroni Senigallia di Barbara Guerra Moreno Cedroni è un emblema della cucina italiana. Appartiene a quella generazione di cuochi che ha creato il solco nel quale oggi tanta [...]
L’ex zona a luci rosse di Agrigento si lascia conquistare dal food: Alessandro Ravanà, ex chef patron de Il Salmoriglio, apre Le Boccerie a Agrigento e riprende una nuova idea di cucina [...]
Il pesto di prezzemolo e mandorle, è un condimento velocissimo da fare, profuma di estate ed è senza dubbio estremamente versatile, perfetto per condire una pasta fresca, da spalmare sul pane [...]
Quando voglio portare in tavola un primo piatto di mare ricco e gustoso, anche in estate, scelgo sempre di cucinare i miei cannelloni di pesce con gamberi. Una ricetta facile, veloce e [...]
Arancine di riso con scamorza e melanzane, golosissimeLe ho sempre amate, fin da bambina se le trovavo in tavola o in qualche menù dei ristoranti esultavo. Mi riferisco alle arancine o arancini [...]
Melanzane: proprietà tipologie e 30 ricette siciliane imperdibili con l'ortaggio più amato dell'estate. Come sceglierle, conservarle e i migliori antipasti e primi piatti con le melanzane The [...]
E chi lo ha detto che le melanzane sono buone solo in versione salata? Ci sono valide testimonianze che ne dimostrano la versatilità, basti pensare al tradizionale dolce della Costa [...]
Sono certa che il calore della Campania, e in particolare del Cilento (dove è ambientata questa nuova puntata dei 4 Ristoranti con Alessandro Borghese, dedicata agli agriturismi), mi farà far [...]
Dopo due secondi alternativi, ovvero a feta greca in salsa di pomodoro con ceci e spinaci e le zucchine tonde ripiene di stracciatella di burrata, olive taggiasche e polvere di pinoli, oggi vi [...]
Trattoria Etruria Via Etruria, 39 (San Giovanni) Tel. 06 7720 2454 Aperto a pranzo e a cena Chiuso: domenica di Virginia Di Falco Trattoria a gestione familiare, solo cucina romana. Formula [...]
Giappone / Cile / Val Trebbia Shun Minowa è la nuova promessa della Val Trebbia. Lui è giapponese, ma la sua storia con il piacentino inizia in Cile qualche anno fa. In due frasi abbiamo fatto [...]
Sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci mette l’olio, chi il parmigiano, chi fa un [...]
Oggi un primo super goloso la pasta condita con salsiccia zucchine e pomodori, ricco di colori e tanto appetitoso!Ho preparato prima un fondo di soffritto di cipolla e aglio ho messo anche un [...]
Le cozze, note anche con il nome di mitili, sono un alimento amato in tutto il mondo, ma per preparare dei piatti davvero gustosi è fondamentale utilizzare dei prodotti di alta qualità, come [...]
Una millefoglie salata di verdure, stesa su una delicata crema di ceci, celebra l’arrivo della bella stagione e dei sapori dell’estate. Ma con una marcia in più: il gusto [...]
