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Tra le ricette estive di primi piatti spiccano da sempre pasta e riso freddi, ma queste pietanze sono da altrettanto tempo correlate ad un mood “spiccio”, poco elegante, da massa, [...]
MTChallenge ha colpito ancora!Questa è la sfida 0 di un nuovo progetto targato MTC- MTChallenge Taste the world!Tutte le info riguardanti questo progetto le trovate qui e vi ricordo che la [...]
Non ci sarebbero particolari motivi di interesse nel coltivare grenache in Maremma sulle pendici del vecchio vulcano Amiata, figuriamoci a piantarci pinot nero. Forse al limite sangiovese [...]
Tutti sanno come fare la paella. O meglio, tutti pensano di saperla preparare, ma pochi conoscono la ricetta originaria. Spesso uno dei piatti-simbolo della Spagna viene ridotto a un ammasso di [...]
Dilemma: si definisce insalata di pasta o pasta fredda? A ben guardare, si tratta di due concetti diversi. L’insalata è una mescolanza di ingredienti, spesso così tanti da farla diventare [...]
L’ho provata per la prima volta in Marocco. La Kama è una miscela di spezie e viene usata in questa regione per insaporire la carne. E da allora la uso per preparare piatti alla griglia [...]
Abbiamo tutti una grattugia in casa e il suo uso lo associamo spesso (e forse solo!) al formaggio. Ma questo bucherellato arnese da cucina, in acciaio, porcella o plastica, nasce per ridurre in [...]
Non ho capito se i fine settimana mi fanno più male che bene.Il lunedì faccio sempre più fatica a riprendere le attività lavorative, come se avessi bisogno di almeno un giorno in più per [...]
Non hanno stagione, i risotti colorano e ingolosiscono le nostre tavole tutto l’anno, accogliendo generosamente le migliori primizie degli orti stagionali e non solo. Abbiamo selezionato [...]
La melanzana è una spugna. In cottura, assorbe tutto e si impregna. Di condimenti. Leggi: olio. Così, ti ritrovi con una spugna inzuppata d’olio. È il suo buono, certo, ma anche la sua [...]
Vegan Naan con chutney speziato Una rivisitazione vegetale del famoso pane indiano allo yogurt. Arricchito da curcuma e spirulina, I sapori si abbinano alla perfezione con il chutney alla mela: [...]
Ancora una volta scrivo di comfort food…si però “my way” non dolcetti ma il mio amatissimo umami Buddha bowl. Un pasto completo e bilanciato con il meglio dei superfoods [...]
Un’iniziativa imprenditoriale tutta in famiglia e tutta al femminile ha regalato a Roma l’apertura di Rose, un bistrot che evoca il tema del colore già nel nome e si carica [...]
Le polpette di pollo sono una piccola delizia, che torna anche utile quando avanza la carne, già arrostita o bollita e, in qualche modo va recuperata. Spesso, quando acquisto il pollo allo [...]
Nel panorama delle pizzerie di Venezia, in divenire ma ancora sostanzialmente brullo, si è inserita da poco più di un anno 1000 Gourmet, con le pizze creative di Giuseppe Maglione, esponente [...]
"Prima che la stagione degli asparagi finisca, dovresti preparare questa torta salata", ha scritto Annalisa Sandri sul suo blog Manca il sale. "La preparazione è davvero semplice e il [...]
Buongiorno.. tra oggi e domani entrerà ufficialmente l'estate! speriamo che anche meteorologicamente parlando potremmo dire lo stesso!Ho voglia di sole.. tanto sole!!!! Buon week-end!Amiamo [...]
Grano saraceno alla curcuma e zucchine un piatto senza glutine sano e gustoso se poi per me le zucchine non siamo propriamente amiche, no! ma fatte così, vi diro'! mi son risultate simpatiche. [...]
Spezie, aromi pungenti, sapori decisi: sono un'amante del cous cous soprattutto per la sua versatilità, riesce benissimo con tutto, pesce, carne, verdure, persino frutta.il mio preferito in [...]
Il pomodoro è il frutto più usato nella cucina italiana, eppure qualcuno di voi, nel leggere questa affermazione, si è stranito. Diffusissimo, protagonista di un’intera bibbia di [...]
Le tartellette salate alla curcuma sono dei salatini semplici da fare, si preparano davvero in pochi minuti e anche la loro cottura è veloce. Inoltre al loro interno non sono presenti nè burro [...]
Il “Sir” più amato degli Champagne, divenuto ormai icona mondiale e acquisto imprescindibile dopo anni di inspiegabile gavetta all’ombra di cuvée de prestige più comuni e [...]
La cucina del riciclo è il nuovo mantra del gastronomo 3.0. Non basta più comprare locale, stagionale, sfuso ed equosolidale: il consumatore a impatto zero non spreca neanche una briciola, [...]
“… Mai creatura umana, da che mondo è mondo, era apparsa più affascinante. Le sue forme univano il vigore d’un uomo alla grazia d’una donna”. (Virginia Woolf, Orlando)  [...]
Quasi carbonara Un primo piatto molto facile e nutriente... veloce nella preparazione, reso ancora più attraente dal giallo caldo della curcuma! Se amate i ceci questa è una ricetta da provare [...]
