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La mia ricetta degli asparagi in sfoglia con prosciutto crudo e parmigiano: un antipasto croccante e veloce pronto in 20 minuti. Ti spiego come pulirli senza sprechi e il mio trucco per una [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Il Danubio pomodoro e provola è uno dei lievitati salati più amati e scenografici della cucina italiana. Caratterizzato dalle iconiche palline [...]
Già dal titolo si capisce che stiamo per raccontare di eccellenze napoletane o campane in senso lato. La colomba pasquale, accanto alle versioni classiche, è proposta da Mignon con la pregiata [...]
L’orizzonte dell’Adriatico riempie le vetrate del secondo piano dello storico Palazzo Kursaal a Grottammare, gioiello architettonico in stile liberty incastonato nella Riviera delle [...]
…Repost… Si sa che queste mie zone sono la patria del crostino ma, ci sono crostini e crostini, e farli come Cristo comanda, con il pane scrocchiarello e l’amalgama dei sapori [...]
L’XI Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio 2026 ha la sua campionessa: è Carla Pensa, classe 1940, “besagnina” (fruttivendola) in pensione di Roccatagliata frazione di 53 [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Sanshoku dango: cos’è e perché è sempre tricolore In breve: il sanshoku dango è uno spiedino di tre palline di dango (impasto di farina di riso [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Capire come cucinare le patate nel modo giusto è uno di quei piccoli segreti che cambiano davvero la cucina di tutti i giorni. Le patate sembrano semplici, [...]
L'articolo Cipolle caramellate proviene da Ricette della Nonna. Le cipolle caramellate sono un contorno o un antipasto goloso e perfetto da abbinare a molte pietanze. Si sposano bene con i [...]
Per iniziare al meglio la settimana preparo un primo super vellutato: alla crema di peperoni ci aggiungo la ricotta e faccio leccare i baffi a tutti, pure ai bambini. Chi dice che l’inizio [...]
Ingredienti: 100 g di pistacchi macinati (non troppo fini) 70 g di farina 100 g di zucchero 110 g di burro 2 uova 8–10 g di lievito in polvere un pizzico di sale 2 cucchiai di acqua di rose [...]
Crumble di mele e cannella: un dolce semplice, profumato, di quelli che fai una volta e poi ti resta in testa Ti dico la verità, io il crumble l’ho scoperto un po’ per caso, una di [...]
Prepara una crema di feta montata vellutata e freschissima in soli 5 minuti. Una ricetta furba con yogurt greco e un tocco di miele, ideale per i tuoi aperitivi fatti in casa o come salsa [...]
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Esistono ingredienti che, più di altri, sanno raccontare la magia della cucina stagionale. I cavoletti di Bruxelles, piccoli scrigni di benessere e sapore, sono i protagonisti assoluti di [...]
Il sabato sera non resisto a portare a tavola qualcosa di goloso dopo cena: stavolta faccio i brownies cioccolato e cocco, una vera delizia per il palato. Non so voi, ma a casa mia nel fine [...]
C’è un appuntamento che nessuno vuole saltare: la pizza del sabato sera. Si aspetta tutta la settimana, si sogna durante le riunioni noiose, si organizza con gli amici o con la famiglia. [...]
La triglia è un pesce azzurro molto buono e saporito, anche se spesso evito di preparalo per via delle spine piuttosto fastidiose. Per questo, quando ho trovato i filetti già puliti [...]
Al Grand Hotel Parker’s di Napoli si è svolto il convegno promosso dal GAL Parthenope e dall’Associazione per la valorizzazione della Cozza del Mar Tirreno – Campania, un momento di [...]
Per la Pasqua 2026 vi proponiamo Diamond Egg, un uovo di Pasqua in edizione limitata che unisce ricerca estetica, alta pasticceria e il gusto inconfondibile delle Prugne della California. Lo [...]
Porta in tavola un Carré di vitello ai pistacchi tenerissimo: il segreto della mia spennellatura alla senape garantisce una carne succosa e una crosta croccante che non si stacca mai. La [...]
Burger di ceci vegano: morbido dentro, leggermente croccante fuori e con un sapore che non ti aspetti da una classica lattina di ceci! A casa della mia amica sono di routine, li fa davvero [...]
di Carmen Autuori Più che un sogno – anzi un Somnium – il ristorante fine dining che a Eboli aprirà al pubblico l’8 aprile prossimo, è una struggente dichiarazione d’amore dello chef [...]
Tra i tanto modi di cucinare il pollo la versione cremosa al limone è sicuramente la mia preferita: profumata e vellutata, nessuno resiste a quella cremina. Diciamocelo senza troppi giri di [...]
