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Ricetta piacentina, uno dei pochi piatti emiliani a base di riso. Piacenza, posta al crocevia di quattro regioni ha subito influenze liguri, lombarde e piemontesi. Due importanti tradizioni si [...]
1.- Costolette di agnello con doppia panatura, piatto tradizionale della cucina emiliana. Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello 1 carota1 costa di sedano 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 [...]
Era il 1994. Fidenza, provincia di Parma. Un piccolo gruppo di famiglie non si fida e decide di impiegare il proprio tempo libero per verificare di persona la provenienza di ciò che sta [...]
Con la partecipazione al Festival internazionale del cortometraggio di Brescello attraverso il premio “Itinerari del Gusto” e con l’istituzione, in collaborazione con FEDIC, di un [...]
Ecco solo alcuni dei motivi per i quali non potete mancare all'appuntamento con Le bollicine in Carso, precisamente a Basovizza alla Trattoria Gostilna Alla Posta: orima di tutto la frescura [...]
Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello 1 carota1 costa di sedano 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone 2 rametti di rosmarino olio evo [...]
Buon Lunedì,oggi si parla di bevande, salutari e deliziose...ideali per l'estate che ci attende, senza dimenticare che proprio oggi dovrebbe instaurarsi l'anticiclone e il caldo africano si [...]
Terra di confine, al crocevia di quattro regioni, Città di Castello ha davvero un qualcosa di diverso e particolare. La cittadina umbra, che si trova ad una manciata di chilometri da [...]
Come tradizione vuole ormai da 13 anni, dal 20 al 23 Giugno la patria di Peppone e Don Camillo ha reso onore alla sua vocazione cinematografica con il festival internazionale del cortometraggio [...]
La cipolla rossa di Tropea in agrodolce è una ricetta che mi è arrivata in un modo alquanto insolito per il luogo in cui l'ho avuta.Un mesetto fa ero in Emilia a trovare degli amici e la [...]
Poche regioni sono ricche di prodotti tipici e specialità gastronomiche come l'Emilia Romagna: formaggi, salumi, condimenti speciali e carni pregiate.
Buon lunedì, anche oggi noi della rubrica Light and Tasty, siamo pronte per darvi qualche spunto di piatti leggeri ma con gusto.Oggi parleremo di insalate, intese come piatti unici, [...]
Oggi la rubrica Light and Tasty, purtroppo decimata, prova a proporre un antipasto leggero e gustoso, ideale per le serate estive, ma anche per chi non vuole ingurgitare troppe [...]
La galassia della pasta ripiena italiana è costellata di nomi e formati di ogni tipo e dimensione: cappelletti, cappellaci, agnolotti, anolini, tortelli, tortellini, tortelloni, ravioli, [...]
Dal 12 al 21 giugno ritorna…VINÒFORUM!12 - 21 GIUGNOLungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) a Roma(CS) Tra le novità di quest’anno la cucina sostenibile e lo spazio dedicato alla pizza. [...]
Non avete voglia di cucinare?Volete un pranzo semplice e gustoso?Siete annoiati dal solito panino che produce un picco glicemico esagerato?Oggi vi propongo un "panino" diverso, freddo, veloce da [...]
Il profumo delle rose mescolato ai sentori dell'orto, il fruscio dei pioppi mossi da un soffio leggero, lo scricchiolio della ghiaia, un saluto allo splendido pavone che passeggia indisturbato [...]
Davanti a me, la grande spianata della Val di Chiana e il Lago Trasimeno. Alle mie spalle, i primi rilievi dell’Appennino centrale. E’ Cortona, antica terra di confine tra [...]
Oggi è il 2 giugno, Festa della Repubblica.Il 2 e il 3 giugno del 1946 si tenne il referendum a suffragio universale, con il quale gli italiani potevano esprimere la forma di governo preferita [...]
Quando si pensa allo Street Food la mente spesso va in America, dove, soprattutto nelle grandi città, è normale trovare cibo in vendita per strada.Ora però, la tendenza si è diffusa anche [...]
A tu per tu con Emiliano Pascucci, sous chef de La Pergola e da 19 anni al fianco di Heinz Beck.
Top Food Expoerience dà appuntamento dal 23 al 28 maggio a buyer nazionali e internazionali per immergersi nell’eccellenza del Made in Italy tra l’Esposizione Universale di Milano e la [...]
Domanda di Adua C, Fontanellato: spero di non essere l'unica ma ho notato che a partire dalla televisione, tipo le trasmissione di cucina del mezzogiorno, di giornali c'è un grande uso di [...]
Buon lunedì!Oggi Light and Tasty, ha come tema il fine pasto, sia esso dolcetto o frullato di frutta, insomma qualcosa di "buono" per sentirsi appagate senza ingurgitare troppe calorie.Vorremmo [...]
Lo sapete che a Bologna c'è la corporazione dei mestieri più antica al mondo? Si tratta dellaCompagnia dei Salaroli, fondata nel 1242.La corporazione si trovava in Vicolo dei Ranocchi, di [...]
