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Il nome preciso del piatto è Lasagna alla partenopea con fuso di mozzarella di bufala e crema al pomodoro Nella consuete anticipazioni sulla Guida Espresso, Enzo Vizzari ha citato due piatti [...]
No, netdistratti che non siete altro. Il 2013 non sarà l’anno di questo o di quello, dell’homebaking, dell’homebrewing, dell’homegrowing. Il 2013, anche il 2013, sarà [...]
Vi parlavo qualche giorno fa del territorio espresso nelle birre dei birrai campani attraverso l’uso di ingredienti autoctoni come i limoni di Sorrento e mela annurca. Ma questi sono [...]
Partiamo dalla ricetta, per una volta, perchè si tratta di un dolce "importante", che ha bisogno di un po' di attenzione. Il "giro" dalle altre Starbookers vi permetterà di intuire il giudizio [...]
Quando sei pienamente convinta di un tuo interesse, difficilmente pensi che tu possa cambiare idea.Poi magicamente ti trovi con le mani in pasta, proprio su quello che normalmente non ti stimola [...]
A una settimana e un post di distanza riscrivo sul prode Carmelo Chiaramonte, che firma con Elvira Assenza un libro monografico dedicato al frutto dell’arancia appena arrivato sugli scaffali [...]
Ecco una ricetta semplicissima e adatta ad ogni occasione! L’idea di base è quella di una frolla ripiena, farcita con delicata crema pasticcera e poi arricchita con aggiunta di [...]
di Leo Ciomei Tramite infiltrati (ma lo sapete, siamo della vecchia scuola di Federico Umberto d’Amato, ex-direttore della Guida Espresso e spione number one) sono riuscito a sapere che il [...]
Amo il caffè. Ma lo amo a tal punto che proprio non riesco starne senza. Lo so, è quasi una dipendenza, del tipo che non potrei cominciare giornata senza di esso. Per tutti gli [...]
Ieri sera ascoltavo distrattamente il Tg7 leggiucchiando sul mio iPad alcune pagine di un romanzo appena scaricato, "Il cielo è dei potenti", molto attuale, quando dall'ascolto sono passato con [...]
DELIZIA AL CAFFÈ ... esclusivamente per i professionisti dei peccati di gola!INGREDIENTI:5 fogli di colla di pesce150gr di zucchero3 tuorli d’uovo300gr di latte intero350gr di [...]
Fa il barista ad Arezzo ed è vincitore per la terza volta. Al 2° posto il modenese Eddy Righi di Caffè Pascucci.Rimini, 22 gennaio 2013 - Combattutissima finale per il 12° Campionato [...]
ore 18 -presso Redipane Il giornalista del Mattino Luciano Pignataro, del Comitato Esecutivo Guida Ristoranti Espresso e curatore dell’omonimo blog (www.lucianopignataro.it) presenta il [...]
Dopo le istruzioni di preparazione della variante pralinata e al pistacchio di Bronte ecco un minifilm che solo a guardarlo mette la voglia in punta di lingua. E’ un tripudio di fascino [...]
Carmelo Chiaramonte non è soltanto un cuoco appassionato, è un esempio di vita. Ho già tentato di descriverne i pregi e la personalità, in parte lunare (la lucida follia di certi personaggi [...]
La passione per la cucina si nutre del gusto del pensiero Un libro che non può mancare a… chi ama stare ai fornelli chi si occupa di gastronomia per lavoro o per [...]
La passione per la cucina si nutre del gusto del pensiero Un libro che non può mancare a… chi ama stare ai fornelli chi si occupa di gastronomia per lavoro o per [...]
Smaltito il gran caos parigino francofono gamberoso, il per me sempre significativo Faro Izbaziri – al secolo Fabio Rizzari (L’Espresso) – suggerisce una chiave di lettura per [...]
Lo zero virgola qualcosa che può rendere un investimento in titoli di stato, non ha mai reso felice nessuno ed ecco perchè, alle fredde analisi di borsa, Intravino contrappone le sue bollenti [...]
Filiberto Bianconi - industria alimentare dal 1947 di Giano dell'Umbria - si aggiudica la prestigiosa certificazione 'Sapore dell'Anno 2013'. Prossimo appuntamento il 16 e 17 Gennaio a Marca [...]
Il mio estratto alcolico di vaniglia, preparato a Settembre, ha già un profumo delizioso, ma preferisco aspettare ancora qualche mese prima di usarlo. Nel frattempo con l’alcool etilico per [...]
Enoteca con cucina a Milano mi ricordava una recensione negativa di Andrea Scanzi. Ora penso a Uinauino, stessa idea di base ma con una sostanza differente. Parliamo di due realtà diverse, [...]
Stappo (omissis), chiacchiero con amici, si mangia, nel frattempo il vino si apre, prende aria, ha tempo di esprimersi. Dopo un paio d’ore ne è rimasta una mezza bottiglia, un segnale non [...]
Per te che nelle feste ti sei mangiato pure le gambe del tavolino Luigi XIV, per te che dopo la maratona delle ganasce non hai ancora avuto il coraggio di salire sulla bilancia. Per voi che vi [...]
source C'è chi la mattina non fa colazione. C'è chi la mattina mangia un biscotto e via. C'è chi la mattina accende la tv e si gusta un buon caffè caldo e qualche fetta di [...]
