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Siamo di nuovo in quel periodo dell’anno. I carnivori si dichiarano pronti a divorare miti agnelli, gli animalisti più e meno coerenti alzano barricate e promuovono campagne per [...]
E’ un po di tempo che non posto una ricetta con la pasta madre, tutte le settimane preparo qualcosa di buono che sia pane, pizza o focaccia, molte sono già postate qui sul blog nella [...]
Una regione che ho scoperto tardi, solo pochi anni fa, perché le mie classiche mete per le vacanze erano la Calabria, la Sardegna o l’estero. Poi la prima estate, quella successiva, fino a [...]
La colomba pasquale veloce è una variante un pochino meno elaborata rispetto alla ricetta classica che prevede una lievitazione molto lunga, spesso fatta addirittura con il lievito [...]
Come quando aspettavi la domenica mattina per correre a giocare con le tue amiche del cuore. Come quando il profumo di mimose chiude l’inverno dietro i suoi rami. Come quando (ri)vedi il [...]
ΦΟΥΓΚΆΣΑ ΒΈΝΕΤΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΟπως έχουμε πει επανειλημμένα στο laboratorio, η ιταλική παραδοσιακή κουζίνα [...]
Naturalmente anche questa volta ho voluto usare il bimby perché per gli impasti è stato per me una grande scoperta.Io non ci metto i semi di anice perché non mi piace, chi li volesse [...]
Autocitarsi non è elegante ma Dissapore l’aveva detto quattro anni fa che “la distanza tra colomba di pasticceria e industriale si va assottigliando, non è più abissale come una [...]
La torta Pasqualina è un piatto che fa parte della tradizione ligure ma che è talmente buono che è stato adottato come tradizione pasquale un po’ in tutta Italia, dal Friuli alla [...]
Eataly sì, Eataly no, Eataly bum, la discussione infinita. Puoi dir di sì puoi dir di no, ma questa è la vita. Molti lettori di Dissapore hanno il profilo dell’entusiasta di Eataly. Ci si [...]
Cambia data ogni anno, dipende (per quel che concerne la Pasquetta) dal meteo, e soprattutto si festeggia “con chi vuoi”. La Pasqua è una “certezza in movimento”, festa importante ricca [...]
“La truffa dello zucchero di canna grezzo! Fai questo test anche tu!” Con queste pacate parole esordisce un video che sta impazzando sul web –come riferisce Wired— [...]
Purea di patate con asparagi e uova in camiciaIngredienti :1 Kg di asparagi6 uovascaglie di grana2 cucchiai di olio d' oliva1/2 spicchio d' agliosale, pepe qb1 cucchiaio di aceto di vino bianco1 [...]
Questa è la storia di una colomba casalinga, nata senza planetaria e lievitata nell’arco di più di 24 ore. E’ autentica nei suoi pregi e nei difetti: tutti imputabili alla mia impazienza. [...]
La colomba di Pasqua è uno dei simboli della Santa Pasqua, immancabile sulle tavole delle feste, ancora più gradita se preparata in casa! La preparazione della colomba in casa può [...]
I buoni propositi continuano, a rilento lo so, ma meglio di niente. Questo il mio modo per ringraziare chi sta partecipando al The Recipe-tionist di Flavia. Che poi a rilento: tutta colpa mia e [...]
Che Pasqua sarebbe senza il dolce suono delle uova di cioccolato che, dopo giorni di attesa sulle mensole della cucina, finalmente vengono aperte svelando il proprio contenuto? Ogni festività [...]
Avevo le fave secche: le ho ammollate una notte, poi le ho cotte a fuoco lento per oltre un’ora. Poi con pazienza ho eliminato i tegumenti. Ho preparato le orecchiette: semola di grano [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La cucina sarda è versatile e completa perché riesce ad esprimere con gusto sapori di mare come di terra, e questa preparazione di carne, se non la si [...]
Oggi è la giornata nazionale del Bonet, per il Calendario del cibo italiano, un dolce piemontese dal gusto inconfondibile.Pare che le sue terre d'origine siano le Langhe [...]
Il casatiello è un piatto tipico delle tavole di Pasqua campane, una ricetta che a Napoli non manca mai all’appello e che viene tramandata di generazione in generazione. Il casatiello è [...]
La cuddura cu l'ova è uno dei dolci pasquali che si preparano in Sicilia, un biscotto morbido decorato con un uovo sodo, la glassa e delle codette di zucchero colorate. In origine [...]
A “Le Cantine Dei Dogi” degustazione vini e divertimento L’enoteca Le Cantine Dei Dogi presenta presso la loro enoteca – sabato 15 aprile 2017 dalle ore 16.30 alle ore 19.00 – [...]
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Il Calendario del Cibo Italiano festeggia il salame di cioccolato.Il classico dolce anni '80, ma forse anche prima, direi anni '70!Mi ricorda l'amica della mia nonna, una signorina "zitella", ma [...]
