“Dopo aver legato bene l’arrosto infornatelo a 180° per un’ora”… “Scaldate il forno alla massima temperatura, quindi infornate la pagnotta, dopo 15 minuti abbassate a 180° e [...]
Nei libri di arte culinaria l’Umbria brilla sempre, o quasi, per assenza, per quel suo carattere semplice e rustico. Non si può paragonare la tradizione gastronomica umbra a quella delle [...]
Una vecchia pubblicità affermava: “Con il caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Questo è vero non solo per il caffè, ma per molti cibi che in montagna sembrano – ed effettivamente [...]
. La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi, uno diverso dall’altro, sono commestibili; sono grandi quanto i piselli, ma schiacciati e sono contenuti in un bacello. [...]
Come cucinare la zucca? Quali sono le tecniche base per rendere giustizia a questo prezioso frutto della terra? La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette diverse, si possono fare [...]
Zuppa toscana. qua si entra in territorio difficile. perché non c’è una ricetta vera e propria, ognuno la fa come vuole e ci infila quello che ha in casa. certo. ci sono delle cose che [...]
Il colore delle spezie mi mette sempre un sacco di allegria, ideale per il primo giorno di primavera, anche se fuori il cielo è grigiolino ormai ci siamo: aspettiamo da un giorno [...]
Mentre tenti di camminare a ritmo sostenuto tra le straducole del tuo quartiere, trascinando Leopoldino che annusa centimetro dopo centimetro tutto il percorso per poi puntellarsi a terra come [...]
Ingredienti: per 4 persone Stoccafisso pulito e tagliato in tranci 800 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Pinoli già pelati 30 g Gerigli di noce 6 Peperoncino in polvere [...]
La cucina umbra è sinonimo di semplicità e genuinità: piatti che affondano le proprie radici in un contesto di pastorizia e agricoltura, in una zona d’Italia bellissima ma, senza dubbio, [...]
"la ricchezza che io ottengo viene dalla natura, la fonte della mia ispirazione" Claude Monet Una crema di asparagi, con un tocco agrumato di limone e la freschezza della menta…. ma [...]
Lentamente, consapevolmente mi sto avvicinando alla cucina vegetariana. E' un passo lento ma poco alla volta sto riducendo il consumo di carne. Sono sempre più attratta dalle preparazioni [...]
Pasta Madre è un libro di Ricette saporite, rispettose e appetitose, per riscoprire i sapori di una volta. Una guida pratica che, passo dopo passo, ti guida per produrla, mantenerla e [...]
Come preparare assieme ai più piccoli una cena speciale per un papà speciale Tra due giorni ricorrerà la Festa del papà, quella che per i bambini è davvero un’occasione speciale da [...]
Buona giornata! Oggi vi propongo una crema di verdura facilissima, con carote e patate aromatizzata al timo, che potete preparare e mangiare così oppure servire come ho fatto io con [...]
Benvenute Alchimiste, finalmente ci siamo: il primo mese come i primi esperimenti del gruppo degli agrumati si sono conclusi. In primis grazie a tutte coloro che hanno partecipato e un grazie [...]
E la prima puntata del nostro glorioso contest #Sedici è andata.Pensavamo fosse più semplice, soprattutto ci aspettavamo che con poche ricette fosse più facile decretare i due vincitori. [...]
Vellutata di carote e zenzeroIngredienti per 7 persone :1,300 Kg carote circa350 g patate2 cuori di brodo al manzo Knorrsale, pepe1 cipolla30 g zenzero frescoolio extravergine [...]
Alcuni consigli utili per cuocere le lenticchie secche con il Bimby: scoprili su Blogo. Le lenticchie sono dei legumi molto nutrienti e ricchi di fibre e di proteine, indicati in particolari [...]
Questa torta di patate altro non è che una rivisitazione super veloce del famoso gàteau di patate. Semplice, veloce e svuotafrigo oserei dire:)Ingredienti:750 gr di patate lesse35 gr grana [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Rustico leccese Ricetta rustico leccese ricetta facile ricetta pasta sfoglia Ho visto fare il rustico leccese mille volte e quando ho dovuto [...]
Quasi trent’anni, napoletano originario di Fuorigrotta, componente di una famiglia di cuochi, lo chef Eduardo Estatico, attualmente resident presso il “Jk Place” di Capri, è stato [...]
Polpettone con funghi e salsiccia, avvolto in pancetta affumicataIngredienti per circa 12 persone :900 g misto carne tritata250 g funghi pleurotus2 cipolle; 2 carote2 gambi sedano300 g [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Cestini di patate e mozzarella ricetta veloce ricetta facile ricetta antipasto Per i buffet questi cestini di patate e mozzarella sono perfetti, [...]
La crema di asparagi è un piatto sfizioso e saporito che potete servire come antipasto ma anche come primo piatto, è semplice e veloce da preparare in casa e potete accompagnarlo con i [...]