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Il Ristorante Bagni Mignon di Cavi di Lavagna (GE) presenta il suo nuovo Chef attraverso un menù degustazione ad hoc, disponibile da venerdì 14 marzo a domenica 16 marzo 2014 Ecco cosa prevede [...]
cucinasissi PACCHERI CON ORATA E CARCIOFI La cucina di Sissi - Nei ”Paccheri con Orata e Carciofi” che vi propongo oggi, il pesce e le verdure di stagione che ho [...]
Coda di rospo con le patate al forno Oggi è venerdì di Quaresima e quindi la mia proposta di oggi non poteva non essere a base si pesce. Giorni in pescheria ho trovato una coda di rospo di [...]
Cose che ho imparato sui bambini guardando Junior Masterchef Italia Ho sempre guardato le puntate di Junior Masterchef Australia un po’ come si guardano, dall’osservatorio di un comodo [...]
Per questa zuppa estremamente delicata ho seguito la ricetta di uno speciale Sale&Pepe dedicato alla cucina di mare. Mi è piaciuta moltissimo, diversa dalle solite zuppe, molto leggera e al [...]
Dico sempre che Giuditta sia una buona forchetta. Mangia (quasi) sempre tutto ed assaggia con piacere le cose buone.Piano piano ci stiamo abituando alle cose più consistenti, in modo da [...]
Tutte le guide, tranne una, crescono. No, questo non è l’ennesimo post contro Osterie d’Italia di Slow Food, sebbene abbia smesso di essermi d’aiuto nel trovare posti in cui mangiare [...]
Ho sempre vissuto in una gabbia dorata, sono una persona fortunata e non mi è mai mancato nulla.Per quanto riguarda quelle cose "oltre il necessario" me la son sempre cavata, ho sbattutto il [...]
Facile scrivere del rapporto tra gastronomia e libri, consolidato dalla storia: dai trattati agricoli, di convito, fino ai testi di improbabili ufficiali gentilcuochi sono le scripta – [...]
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e [...]
Le tue scelte fanno la differenza. Il motto di ConsuMaregiusto.it racchiude in poche parole tutto il senso del progetto di cui vi stiamo per parlare.La " cultura del cibo" passa anche dalle [...]
Isola Sant’Antonio in un’uggiosa serata. Lievi strati di nebbia circondano i lampioni. È l’atmosfera di questa zona, al confine con la Lomellina, sospesa fra specchi [...]
I secondi di pesce languono su questo blog, come un po' anche in casa mia. Nella fretta di tutti i giorni tendo a preparare le solite ricette, spesso una buona orata o spigola al sale, baccalà [...]
Questo rotolo di coda di rospo, gamberi e speck può essere servito come antipasto o come piatto principale, magari accompagnato da una bella insalata oppure da patate al forno. In ogni caso [...]
Se non sapete quali antipasti di pesce portare sulla vostra tavola, per un buffet freddo ricco di gusto ma anche semplice da preparare, ecco a voi una serie di ricette che potrebbero fare al [...]
Un bel giro per le cantine abruzzesi mi ha fatto scoprire nuovi nomi che si accompagnano a quelli delle cantine più famose e sulla bocca degli intenditori e dei semplici appassionati. Il [...]
Il tema era: creare una pietanza alternativa rapida, di aspetto rosso vivo e gradevole, che fosse un concentrato di anti-ossidanti naturali, per sostituire di tanto in tanto o una doppia [...]
Venerdì 21 marzo 2014, alle ore a cena, il Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) organizza una serata a tema in cui saranno proposti arditi abbinamenti tra “pesce e nebbiolo“. [...]
Ecco. Ha detto bene Dani: periodo di diete.. disgraziatamente lo è anche per me. Una cosa ve la dico anche io però: mangiado secondo questa mia dieta apprezzo [...]
Ingredienti per 4 persone 350 gr. di spaghetti o bucatini, 1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei), 300 gr. di pesce spada, 2 uova, sale e pepe, olio. Preparazione Pulite e tagliate [...]
Diversi sono i metodi di cottura del pesce ed a essi intendo dedicare alcuni post della sezione "Suggerimenti e Curiosità".Tra di essi si annovera la cottura in bianco che è indicata per i [...]
Non è un caso che questo post mi trovi a pubblicarlo proprio oggi, a distanza di tre anni da un disastro che ha colpito nel profondo me come molte persone legate a questo paese che ci è così [...]
E' una cucina piuttosto ipercalorica e ricca anche di carboidrati, complici sia il clima piuttosto freddo che la generale povertà del Paese. La gastronomia locale è a tutti gli effetti parte [...]
Finalmente ho messo piede nella nuova casa di Andrea Berton alle Varesine. L’entrata del ristorante è al 13 di viale Liberazione, ma per arrivare all’ingresso bisogna di fatto [...]
