In uno scenario sovrappopolato da locali che ostentano la loro “regionalità”, Stefano D’Onghia, con il suo locale, è sicuramente una bella scoperta. Quando si dice che poche parole [...]
Gli spaghetti al pomodoro sono una delle ricette sulla carta più semplici da proporre (scoprite i segreti della ricetta di Alfonso Iaccarino), ma che allo stesso tempo possono racchiudere [...]
È San Valentino gente. È giunta l’ora di sfoderare tovaglie rosse, piatti cuore e amore, dolcezze di circostanza, peperoncini e ricette di cibi afrodisiaci. Ebbene, non è qui che le [...]
Pellegrino Artusi, carciofi ma anche piselli. Come recita Pablo Neruda nella sua 'Ode al carciofo'......il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero,ispida edificò una piccola [...]
Pesce e verdure sono i protagonisti di questo primo piatto : la succulenta polpa delle triglie di scoglio è ben accompagnata da carciofi, pomodorini e una leggera salsa di peperone giallo. Se [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle. Una serata – evento riuscitissima, con tantissimi amici e con i rappresentanti dell’AVPN, quella che ha visto protagonista Tommaso Esposito [...]
Una deliziosa sosta – falafel ne Marais, il cuore multietnico di Parigi (foto via Tripadvisor) É passato un po’ di tempo dalla mia ultima recensione e mi dispiace, [...]
Eccoci con un'altra prova e un altro mese. Questa volta mi sono dovuta cimentare in un piatto a me sconosciuto, lo "strucolo" triestino. Ovviamente ricettato a modo mio e nella mia versione [...]
Franco Pepe è un Dio della pizza. Franco Pepe è un artigiano che impasta a mano. Franco Pepe è un solitario fuoriclasse fuori dal circolo della gastronomia che fa tendenza. Franco Pepe ama [...]
Una vacanza diventa ancora più bella quando a una città come Parigi unisci le varie specialità gastronomiche francesi e, tra tante, spicca la senape tanto amata dai parigini. La si trova [...]
P: Comincio con il tranquillizzarvi subito, non c’è nulla di complicato in questo piatto e, se preparate per tempo le bucce cristallizzate di pomodoro, non è nemmeno così lungo. [...]
Chiamatelo esibizionismo o ansia di status, ma per chi come noi si picca di essere uno sgamatone del cibo, lo spaghetto al pomodoro country chic è la personificazione della Buona Coscienza [...]
E mentre tutti i miei amici e compagni di blog ieri erano a IG14, cui - sigh! - a malincuore ho dovuto rinunciare all'ultimo momento, io per consolarmi mi sono data al ragù di guancia. Uno dei [...]
Sformato di pasta alle verdure Sformato di pasta alle verdure Ingredienti Pepe Carciofi 100 gr Olio di oliva extravergine Parmigiano 100 gr Pasta di semola 400 gr Piselli in scatola 100 gr [...]
Avete presenti le coste di bietola, quelle bianche e spesse che solitamente si tendono a snobbare perchè considerate poco allettanti? Bene ho trovato una ricetta perfetta per impiegarle nel [...]
Le melanzane sono verdure buone e salutari, ricche di sapore, ma poverissime di calorie, sono l'ideale per preparare piatti gustosi, ma sempre con un occhio alla linea. In più questi [...]
Ho avuto tante richieste per questa ricetta da quando ho pubblicato la foto da Texas qualche settimana fa. L’ingrediente segreto del chili burger perfetto é, ovviamente, un buon chili [...]
Ho preparato questa ricetta pensando all'8 marzo, la festa delle donne, che in Russia, come in Italia ha molto importanza. In modo particolare esistono piatti dedicati per festaggiare [...]
Amiamo le ricette etniche e abbiamo voluto veganizzare un piatto del nostro primo libretto di cucina vegetariana (lo stesso da cui abbiamo preso la ricetta per il Tortino di verdure!!) [...]
Non posso farci nulla sin da piccola sono sempre stata stregata dalla polpette… anche se non amo particolarmente la carne nelle sue forme più varie, non mi dispiace preparare e mangiare [...]
Tempo di Olimpiadi a Sochi e di sventolio di bandiere e di medaglie. La cerimonia di apertura, oltre al cerchio che non si è acceso e alla divisa pro gay della Germania (avete presente?), mi [...]
La parola principe per raccontare in sintesi la cucina veneziana è sicuramente “contaminazione” e il desiderio di godere di ogni influenza che nel crocevia di traffici e di relazioni [...]
RUSTICI LECCESI : ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΦΟΛΙΑΤΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΛΕΤΣΕRustico leccese (ρούστικο λετσέζε), σημαίνει "χωριάτικο απο το Λέτσε" και [...]
L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z.AA caldoAggiunta di un ingrediente a una preparazione già in ebollizione.A fiammifero Taglio di [...]
E' vero che le nuovo tecniche in cucina permettono di aiutarci ad assaporare meglio un meglio risparmiando magari in tempi o aiutano a preservare meglio il sapore di un cibo ma alla base gli [...]