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La crema di ricotta e i bocconcini di trota salmonata saltata, sono i protagonisti di queste penne al gin. Un sapore decisamente contemporaneo, ricco e bilanciato per reinterpretare la ricetta [...]
Da bambina sono cresciuta con le ricette tipiche della mia terra, su questo blog ne trovate molte… alcune rispecchiano la tradizione per filo e per segno altre un po meno e rispecchiano [...]
Il Broccolo fa parte della grande famiglia di piante conosciute comunemente come cavoli che comprende numerose varietà molto diverse per aspetto. Del broccolo non vengono mangiate le foglie ma [...]
Ingredienti:2 uova100 gr di zucchero semolatola buccia di 1 limone grattugiata110 gr di farina 050 gr di farina 0050 gr di farina di riso40 gr di farina integrale1 cucchiaio di fecola di patate1 [...]
Reggio ha una provincia oblunga, come la sua parlata. Il nome è lungo e la parlata languida, e nei discorsi degli indigeni diventa ineluttabilmente Reggemiglia. Allo stesso modo in cui è [...]
Credo nelle influenze, più che negli influencer.Non mi reputo una persona che segue le mode a prescindere. Amo definirmi piuttosto una che osserva con occhi curiosi tutto, o quasi, ciò che la [...]
Guardate questa fotografia …ora ditemi se non vi ispira semplicemente zuppa vellutata sul divano con caldi calzini di lana e coperta di ordinanza. E’ quello che prepariamo oggi, con [...]
Autunno. Tempo delle guide del vino. Precedute da settimane di rapporti sul work in progress, distribuiti nei vari social network e da anticipazioni di premi sapientemente somministrati in dosi [...]
La ricetta che vi presento oggi è il classico piatto che, o si ama, o si odia. Io appartengo decisamente alla prima categoria.Non solo mi piace, ma per me è un ricordo di famiglia e un legame [...]
I maltagliati acqua e farina è uno dei formati di pasta che faccio più spesso, li ho conditi semplicemente con funghi castagna appena scottati e guanciale. Un piatto abbastanza veloce, il [...]
“Il cibo è la vita, è il valore di ciò che siamo. Ogni alimento porta con sé storie complesse che riguardano i campi più disparati, dai diritti umani all’economia, dalla salute [...]
Pasta cremosa con pesce e patate Pasta cremosa con pesce e patate: un primo piatto per tutti i giorni ma gustosissimo. La cremosità è data soltanto dalle patate, l’unico grasso è [...]
Questo autunno pazzerello regalo delle sorprese gradite e inaspettate al mercato come ancora i pomodori verdi, che diventano perfetti da ritirare sott’olio e da accompagnare arrosti e formaggi [...]
Se diciamo “buon rapporto qualità-prezzo”, voi a cosa pensate? A un prodotto pagato per quello che vale, supponiamo. Ma parlando di vino, inteso come mezzo per rallegrare lo spirito [...]
Ecco come preparare queste deliziose Frittelle di cavolfiore, un secondo sfizioso che piace anche ai bambini. Potete accompagnare con un secondo fresco a base di lattuga, pomodorini freschi. [...]
ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro [...]
Ingredienti: 140 g di penne integrali 2 cardoncelli 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 scalogno tritato 1 cucchiaino di dado vegetale granulare sale qb 1 peperoncino rosso tritato olio evo 2 [...]
Halloween è una festività anglosassone celebrata la notte del 31 ottobre, che trae le sue origini da ricorrenze celtiche e che nel tempo si è trasformata, negli Stati Uniti prima e nel resto [...]
Risotto al melogranoIngredienti :350 g di riso1 grosso melograno1 piccola cipolla di tropea1 cucchiaio di prezzemolo tritatosale, pepe150 ml di vino biancobrodo granulare vegetale fatto in [...]
Quando il tuo figliolo arriva da te in cucina tutto serio con in mano un lenzuolo pulito e stirato. "Mamma questo va bene per il mio letto?" "Sì certo! ma ti stai cambiando le lenzuola?" "... [...]
Questa è una ricetta nata per celebrare la regina dell’autunno, la zucca. Quanti tipi di zucca conoscete? Ne esistono tantissimi, io di solito uso la zucca lunga napoletana o la zucca [...]
Vogliatevi bene, dedicatevi del tempo, delle cure, non pensate mai di valere meno degli altri, di essere meno. Ricordatevi che le persone vi guardano e vi vedono attraverso i vostri occhi, [...]
Ottobre è stato un mese davvero particolare in ambito lavorativo. Ho avuto infatti l’opportunità di collaborare per molti giorni con un gruppo di amici pugliesi, con l’inevitabile [...]
Le torte salate sono da sempre un ottimo pranzo veloce, sfiziose, permettono di abbinare le verdure di stagione. In casa apprezziamo moltissimo quelle di cipolle e qui è abbinata con acciughe e [...]
Le Tagliatelle al Tartufo sono un primo piatto buonissimo e dal gusto intenso. Piatto tipico della stagione Invernale. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Tagliatelle al Tartufo [...]
