Un piattino velocissimo da preparare e adattissimo alle temperature africane dei giorni scorsi...ma anche no!! salmone affumicato anguria tagliata a cubetti menta peperoncino privo di [...]
Totò hai visto dove sono finite le mie bretelle? “Quali? quelle a fiori? Le ho prese in prestito io.” A parte che ti ho già detto di lasciare stare le mie cose, sempre e comunque, cosa te [...]
L'Australia è un'isola grande 25 volte l'Italia e con soli 27 milioni di abitanti, di cui 50000 aborigeni, gli abitanti autoctoni. Presenta ad ovest un grande altipiano prevalentemente [...]
‹I parte (Antica Roma, Medioevo, RisorgimentoConchiglie di pesce della PetronillaPetronilla PesceCacciuccoConchiglie di pesceCrocchelle di magroPesce al fornoPesce ai ferriPesce lessato (con [...]
Calamari all'amalfitanaLa cucina classicaPesce Pesce in scatolaPesce interoPesce seccoPesce in tranciCarne Arrosti ripieniArrosti sempliciBistecca alla grigliaBistecca, ma diversaBistecca [...]
Quando ci mettiamo a tavola o entriamo in pescheria facciamo sempre le stesse scelte. Tonno, spada, salmone, scampi e ovviamente spigole e orate. La nostra passione maniacale per queste due [...]
Pasta Pasta seccaPasta fatta in casaPasta ripenaPasta da fornoAgnolotti alla CavourBucatini alla carbonaraCannoli (Cannelloni) ripieni - Petronilla Cappelletti - ArtusiCarbonara di mare [...]
Polpettine di Salmone con Crema di PrugneIngredienti per 2 persone:Per la crema: - 4 cipollotti, mondati e tagliati in 1⁄4 (1 mazzolino da 20 g) - 4 prugne viola lavate e [...]
Filetto di Salmone in Salsa di MangoIngredienti per 4 persone:Per la salsa: - 1⁄2 mango pelato e tagliato a pezzi - 1 cipolla rossa pelata e tagliata in 1⁄4 (60 g) - 1⁄2 cetriolo [...]
Oggi ho avuto un’ illuminazione sistemando la spesa appena comperata…Avevo già una confezione di salmone affumicato acquistata pochi giorni fa e quando ho riposto i finocchi, mi si [...]
Kronenhof, il Grand Hotel d'altri tempi. Prima parte.Il giorno dopo avevamo un programma bello intenso, ma prima - una bella colazione! Per quelli come me che non mangiano la mattina, [...]
I noti fatti. Anni fa un’amica mi portò al Finger’s di Milano. Ne magnificava la cucina fusion (creativa e genericamente orientale con venature latinoamericane) e il fatto che ci andassero [...]
L'affascinante cornice della tenuta 'Il Poggiarello', l'eccellenza dei suoi vini e la raffinatezza della cucina giapponese di sosushi Piacenza serviranno una notte che saprà farsi [...]
Trofie al Melone e SalmoneIngredienti per 4 persone:-1 mazzetto di prezzemolo lavato e asciutto, solo le foglioline -1 scalogno mondato e tagliato in quarti - 20 g di burro - 30 g di [...]
Un capotreno con indosso una divisa d'epoca che pronuncia la celebre frase 'Signori, tutti in carrozza', sarebbe stato il degno inizio di questo emozionante viaggio in terra Engadinese...Alle [...]
Luglio 2012 - L'inizio della stagione estiva porta due novità in cucina: allo Tschuggen Grand Hotel arriva Tobias Jochim e allo Sporthotel Valsana Andreas Santer.Dal 6 luglio Tobias Jochim ha [...]
Ingredienti per 6 persone: 500 g di Ri-quadri Verrigni, 300 g di filetto di salmone fresco, 1/3 di melone (1 tazza circa), 1 scalogno o 1 cipolla piccola, 50 g di rucola, 1 cucchiaio di pinoli, [...]
Christophe Felder Macaron Salati Bibliotheca Culinaria 13,90 € *** Cristhophe Felder proviene da una famiglia di pasticceri e panettieri di origine alsaziana. Ha creato Desserts [...]
Per quel giorno in cui si arriva a casa di corsa chiedendosi "e ora che si mangia" Per quel giorno in cui si apre il frigo e solo un piatto di riso scondito. Per quel giorno in cui [...]
Alla fine doveva pur succedere, già lo sentivo nell'aria da qualche giorno... Il mio cinquenne ha finalmente trascorso fuori la sua prima notte e dico finalmente facendomi interprete dei suoi [...]
Quando uscì nel 1987, il film "Il pranzo di Babette", ottenne un successo così clamoroso da assicurarsi l'Oscar. Non tanto clamoroso, però, quanto fu quello ottenuto nel 1958 dal racconto di [...]
Da lunedì, dopo qualche mese di viaggi più brevi e serrati, sono negli States per una decina di giorni scanditi da incontri commerciali, wine tasting e meeting. Nonostante l’agenda davvero [...]
Da lunedì, dopo qualche mese di viaggi più brevi e serrati, sono negli States per una decina di giorni scanditi da incontri commerciali, wine tasting e meeting. Nonostante l’agenda [...]
Questa è una ricetta veloce, leggera e perfetta per l’estate ispirata da una mia recente visita da Kathay International (il mio negozio di specialità etniche preferito). Nella mia [...]
Non ce l’abbiamo a Roma una via Emilia da percorrere nella notte per approdare a un rifugio sicuro. Non ce l’abbiamo un muro di nebbia da tagliare e un nastro d’asfalto da [...]