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La piadina romagnola, farcita a modo mio

La piadina romagnola, farcita a modo mio

Ed eccoci all’appuntamento mensile con MtChallenge: stavolta la sfida si basa sulla scelta di Tiziana, del blog L’Ombelico di Venere, che ha optato per un piatto mitico: la [...]

tags : grammi bufala ricetta verdure lievito piadina farina fuoco aglio secco
dal 26 June 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Gnocchi di San Rocco: la ricetta testata della nonna cremonese

Mia nonna era cremonese. Anzi, di un piccolissimo paesello in provincia di Cremona (Gadesco Pieve Delmona), quattro case nell’immensità della Bassa padana contadina, a ridosso [...]

tags : ricetta osteria
dal 26 June 2014 su:
ricetta locali
Milano. Tramè, ottimi tramezzini + spritz a prezzi abbordabili a Brera

Milano. Tramè, ottimi tramezzini + spritz a prezzi abbordabili a Brera

Non si vive di soli hamburger a Milano, sappiatelo. Aperto da poche settimane, già frequentatissimo – e non solo da me –, Tramé propone il tradizionale “Tramezzino” veneziano, [...]

tags : pecorino prosecco salumi bianco lattuga veneta dolci vini toscano tonno
dal 26 June 2014 su:
carne e pesce vino cucina regionale

La Toscana in tavola da tre generazioni. "La Locanda di Fonte alla Vena" - San Quirico d'Orcia (Siena), Toscana

Nonna Ersilia, che ora ha 102 anni, molti anni fa cucinava in campagna per le squadre di trebbiatori. Uomini che lavoravano sodo, all'aria aperta nei campi e all'ora di pranzo avevano fame! [...]

tags : zona panna forno toscana locanda
dal 26 June 2014 su:
dolci ricetta
CARAMELLE DI PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

CARAMELLE DI PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

In cucina oltre che preparare dei piatti saporiti e gustosi, serve la cura nella presentazione. Non dico certo che ogni giorno dobbiamo cimentarci in opere d'arte, però un piatto ben presentato [...]

tags : bianco ricotta bufala frutta dop tagliere mescolare prosciutto di san daniele san daniele ingredienti
dal 26 June 2014 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Un altro Trebbiano è possibile e qui facciamo pure qualche nome

Marina Ciancaglini ha contribuito all’organizzazione di Trebbiano – Un grande bianco italiano, manifestazione svoltasi a Firenze mercoledì 11 giugno, e ha scelto per noi alcuni tra [...]

tags : trebbiano cantina sangiovese soave fiore greco bianco beva cru uva
dal 26 June 2014 su:
alcolici vino locali
Crostata di mele: guida al perfetto utilizzo degli ingredienti

Crostata di mele: guida al perfetto utilizzo degli ingredienti

Cosa c’è di più semplice e familiare di una crostata di frutta, anzi, di mele? E’ stato il primo dolce che ho imparato a fare, con i consigli di una nonna molto paziente per una [...]

tags : marino frutta farina ricette fuoco dolci doc mele punta burro
dal 26 June 2014 su:
ricetta locali cucina internazionale

Da Cerignola a San Francisco e ritorno, di Cristina Bowerman

Non è un  libro di ricette anche se le ricette ci sono. E'  il racconto  della  vita  di Cristina  e di  come lei vede  la vita in generale.Tutto [...]

tags : ricette ingredienti
dal 26 June 2014 su:
ricetta
7 cose da mettere in valigia, gourmet edition

7 cose da mettere in valigia, gourmet edition

Luglio è alle porte, è il momento di programmare nel dettaglio le ferie, o quanto meno di cominciare a farsi dei trip immaginandosi già in spiaggia con i piedi a mollo. È dunque il momento [...]

tags : pomodori bouquet salame birra francese bistecca pastasciutta temperatura tagliare degustazione
dal 26 June 2014 su:
alcolici carne e pesce ricetta

L’Alsazia e il tramonto dei vini varietali, Marcel Deiss e la nuova classificazione

Dimenticate tutto ciò che conoscete sull’Alsazia. O anche: tutto ciò che pensate di sapere su questa celebre regione bianchista francese è, ormai, falso. La rivoluzione prossima ventura [...]

tags : soia barolo pinot riesling cantina chardonnay amaro pinot grigio salsa frutta
dal 26 June 2014 su:
alcolici vino carne e pesce

Ripaudo Paestum Igp Bianco 2013 | Voto 83/100

Tenuta Macellaro Uve: fiano e falanghina Fascia di prezzo: 12.00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 24/30 – Palato 24/30 – Non omologazione 30/35 Nel [...]

tags : fiano cantina falanghina bianco
dal 26 June 2014 su:
alcolici vino locali
La piadina romagnola, per l’MTChallenge N. 40

La piadina romagnola, per l’MTChallenge N. 40

La piadina romagnola per me è legata al ricordo di una mini vacanza di tanti ma tanti anni fatto con la mia amica del cuore e i nostri rispettivi fidanzati a Rimini. E’ il ricordo di una [...]

tags : verdure ricetta piadina lievito osteria bianco farina pere kg aglio
dal 26 June 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
DOLCI CON PASTA FROLLA ...

DOLCI CON PASTA FROLLA ...

Giocando con la pasta frolla sono nati questi dolcetti che dalle nostre parti chiamiamo occhi di bue, probabilmente grazie alla loro forma. Il profumo burroso sprigionato dalla [...]

tags : burro coppa bue dolci forno fontana farina zucchero
dal 26 June 2014 su:
carne e pesce formaggi locali

Chiavi ri San Pietru – Chiavi di san Pietro a Palermo

A Palermo, per la ricorrenza di san Pietro, il 29 giugno, vengono preparati dei grandi biscotti piatti a forma di chiave, sono composti di farina, miele e vengono ricoperti di mandorle e, con [...]

tags : torta farina zuccata pasta di mandorle
dal 25 June 2014 su:
dolci pane pasta riso

Massimiliano Ottolini, Direttore Artistico del CakeFest Italia: autunno dolce da vedere e da mangiare

di Claudia Deb Ritorna, dopo il successo della prima edizione, il CakeFest Italia, il Festival Internazionale del Dolce d’Autore, in programma dal 24 al 26 ottobre 2014 a Caserta. Un evento [...]

tags : internazionale
dal 25 June 2014 su:
cucina internazionale

Mussillo di stoccafisso in cassuola

Ecco un secondo di pesce proposto da Giuseppe Ciriello del ristorante La Pentola Magica di San Gennaro Vesuviano. Questa ricetta è stata raccolta da Giustino Catalano.  L'articolo Mussillo [...]

tags : ricetta pentola ristorante
dal 25 June 2014 su:
ricetta locali
Milano. Il cioccolato e il caffè di CioccolatItaliani anche in via Torino

Milano. Il cioccolato e il caffè di CioccolatItaliani anche in via Torino

Si allarga la famiglia dei CioccolatItaliani a Milano. Dopo gli store di via San Raffaele e via De Amicis, ha inaugurato il nuovo punto vendita di via Torino, all’angolo con Piazzetta San [...]

tags : latte milanese cioccolato
dal 25 June 2014 su:
alcolici cucina regionale dolci
La ricetta perfetta dello chef: Risotto, pane, burro e alici da stella Michelin

La ricetta perfetta dello chef: Risotto, pane, burro e alici da stella Michelin

Alla presentazione e alla degustazione a Festa a Vico 2014 il risotto di Francesco Apreda, ha avuto un ottimo riscontro. È il risotto che mette insieme un classico del nord con un classico del [...]

tags : pecorino latte fuoco bianco burro pane dop riso riserva ricetta
dal 25 June 2014 su:
ricetta vino pane pasta riso
La Vernaccia di Panizzi in 9 annate, a Napoli con Francesco Falcone

La Vernaccia di Panizzi in 9 annate, a Napoli con Francesco Falcone

Francesco FalconeSarà lunedì prossimo, 30 giugno, alle ore 20:30, il primo dei tre appuntamenti che si terranno a Napoli curati da Francesco Falcone, firma della Rivista Enogea e della Guida [...]

tags : verdicchio vernaccia bianco vini riserva orvieto castelli di jesi verdicchio dei castelli di jesi san gimignano
dal 25 June 2014 su:
vino alcolici

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ♦♦ ROTOLINI DI ZUCCHINE AL SALMONE AFFUMICATO

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ Φίνο ορεκτικό με σολομό και κολοκυθάκια. Εντυπωσιακό σαν [...]

tags : classico zucchine griglia salmone lattuga pomodori mescolate ingredienti affumicato pomodorini
dal 25 June 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ♦♦ ROTOLINI DI ZUCCHINE AL SALMONE AFFUMICATO

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟΦίνο ορεκτικό με σολομό και κολοκυθάκια. Εντυπωσιακό σαν [...]

tags : classico zucchine griglia salmone lattuga pomodori mescolate ingredienti affumicato pomodorini
dal 25 June 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Il 26 giugno al Quartum store di Quarto (Na) “Pizze sotto le stelle”, cena a bordo piscina con pizze e fritti del maestro Ciro Coccia e dolci e cocktail molecolari di Officine Nautilus

Con l’arrivo dell’estate gli appuntamenti enogastronomici del Quartum store di Quarto (Na), organizzati in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, lasciano temporaneamente la [...]

tags : campana dolci forno zucca pizza brut menu stampa bufala asprinio
dal 24 June 2014 su:
formaggi locali vino
Cristina Bowerman. 10 regole e 10 piatti per conquistare la stella Michelin

Cristina Bowerman. 10 regole e 10 piatti per conquistare la stella Michelin

Da Cerignola a San Francisco e ritorno. È il nuovo libro di Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria e Romeo e supervisore della cucina di Bir&Fud. Che racconta la sua vita “da chef [...]

tags : passito ciauscolo nduja bosco salsa burro manzo panino mica grano
dal 24 June 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Cous cous tricolore

Cous cous tricolore

In giro non si parla d'altro che della partita di questa sera, siamo tutti tifosi. Ed io, che il calcio l'ho sempre amato, non sono da meno. Giocando in Brasile, gli orari delle partite non sono [...]

tags : padella bufala fuoco grana condire pomodori mozzarella pomodorini mescolare ingredienti
dal 24 June 2014 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Gusci di cioccolato con sorbetto di pere

Ingredienti per 6 persone:4 pere William100 g di zucchero1/2 cucchiaio di glucosio in polvere (reperibile in farmacia o nei negozi di prodotti per gelateria)2 cucchiai di succo di limone3 [...]

tags : gelati calorie forno fuoco pere succo sorbetti naturale sciogliere bagnomaria
dal 24 June 2014 su:
ricetta dolci alcolici