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INGREDIENTI 2 litri di alcool a 90° 2,5 litri di acqua 2,5kg. di zucchero 50gr. di semi di anice “Tec-Al” 30gr. di semi di coriandolo 10gr. di semi di finocchio 2 arance [...]
non esisteva domenica nella mia famiglia senza la polenta.... questo piatto povero nato da origini contadine dove i cereali venivano cotti in acqua per farli gonfiare per riempire gli stomaci [...]
INGREDIENTI 10gr. di karkadè 3gr. di semi di anice “Tec-Al” 1/3 di stecca di vaniglia 3,5dl. di alcool a 95° 400gr. di zucchero 3,5dl. di acqua [...]
INGREDIENTI 10gr. di assenzio 3,5gr. di menta piperita 45gr. di semi di anice 40gr. di semi di finocchio 15gr. di coriandolo 4dl. di alcool a 95° 300gr. di zucchero 4dl. di acqua [...]
Nuovo astro che sorge e nuovo colpo di fulmine per l’Antro. Ma un colpo di fulmine proprio ben assestato! Qui da 2 giorni si sfornano (o sghiacciano) ghiaccioli e simil cremini per tutti i [...]
INGREDIENTI 1,5dl. di alcool diluito con 0,5dl. di acqua 40gr. di corteccia di china 4gr. di scorza di arancia amara spezie 500gr.di zucchero 5dl. di acqua [...]
Questo primo mi è stato consigliato dalla mia fruttivendola di fiducia.Sono delle orecchiette con la zucca pancetta e rosmarino alle quali il ho aggiunto una manciata di castagne [...]
INGREDIENTI 4gr. di assenzio 3gr. di calamo aromatico 3gr. di centaurea 2gr. di radice di angelica 2gr. di enula campana 1gr. di corteccia di cannella 4dl. di alcool a 95° 320gr. di [...]
INGREDIENTI 30gr. di camomilla romana 2gr. di angelica 2,5gr. di menta piperita 1gr. di macis 1gr. di china 3dl. di alcol a 95° acqua 300gr. di zucchero [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 1 cespo di lattuga 1 arancia non trattata 10 gherigli di noce olive snocciolate 10 [...]
INGREDIENTI 250gr. di datteri secchi 250gr. di fichi secchi 150gr. di gherigli di noci 2 cucchiaini di miele 1 cucchiaino di semi di anice ” Tec-Al ” olio di mandorle [...]
Dosi per: 1 persona Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 1 fetta di pane 100gr. di punte di asparagi 30gr. di prosciutto cotto 30gr. di fontina [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di farina integrale di frumento 1 pizzico di sale 80gr. di burro 50gr. di fiocchi [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di asparagi verdi 4 patate 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di aceto bianco 6 [...]
INGREDIENTI 3/4 di litro di sciroppo di lampone la scorza di 1 arancia la scorza di 1/2 limone 1/2 litro di champagne il succo di 4 arance il succo di 1 limone 1/2 bottiglia di vino [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora + 1 ora per la marinatura INGREDIENTI 1 capitone di circa 1kg. 1 arancia 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 30gr. [...]
Lo so sono latitante. E anche un po' pigra, devo ammetterlo. E pure scoraggiata. Ormai fa buio presto, (che di solito è una cosa che mi piace, intendiamoci), ma questo non mi permette di fare [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI 4 fette di pane casereccio 4 fettine di lardo 4 spicchi di aglio sale [...]
Dosi per: 1 persona Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 1 fetta di pane 2-3 cucchiai di salsa verde PER LA SALSA 1 peperone verde 1/2 cipolla [...]
INGREDIENTI 400gr. di farina semintegrale 50gr. di uvetta passa 1 tazza di infuso di anice (semi di anice Tec-Al) 1 uovo 3 cucchiai di miele 2 cucchiai di olio di semi sale [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 4 astici di circa 900gr. l’uno 1kg. abbondante di patate 700gr. di broccoletti 1 [...]
Gonzaga ed Este. Anche senza essere storici è impossibile non conoscere questi due grandi nomi di famiglie rinascimentali. Famiglie che hanno segnato la storia di due grandi città, Mantova e [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti + il tempo in frigorifero INGREDIENTI 4 arance gelato alla crema cioccolato fondente 4 amaretti zucchero [...]
Biscotti semplici © Un biscotto al giorno"Possiamo passare da te sabato pomeriggio? Magari ci fai trovare i tuoi deliziosi biscottini?"E ti pare che puoi dire di no? Poi hai voglia a pensare [...]
INGREDIENTI 1 anguilla di 1kg. abbondante 10 spicchi di aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di timo la scorza di 1 arancia (solo la parte arancione) 1 bicchiere di vino rosso olio [...]
