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Vi prego di evitare facili battute e mezzi sorrisi sotto i baffi che tanto vi vedo. Il fatto che io sia riuscita ad infilare del cacao perfino in un piatto di pasta non è segno di alcunché. [...]
Torta imperialeOgni scarrafone è bello a mamma sua. Se anche l'occhio vuole la sua parte, questo celebre detto napoletano, mi fa ritenere che il MIO dolce fosse decisamente più buono che [...]
Più che di globalizzazione del gusto, un argomento che viene affrontato ad ogni piè sospinto da un pubblico vasto di opinionisti di vari settori, quello che più mi terrorizza per il futuro [...]
E nonostante pochi ci credevano, la neve è arrivata. Poca ma c'è. Siamo nel bel mezzo dell'inverno e il freddo in questi ultimi giorni pizzica. Pizzica come [...]
Si avvicina l’appuntamento romantico con San Valentino, e anche in cucina possiamo approfittarne per creare sfiziose e dolci ricette da preparare per una cenetta a lume di candela. Tra [...]
Quando ero bambina entrare in una pasticceria equivaleva, per me, all'ingresso in un mondo fatato, pieno di ricette segrete e piccoli gesti profumati ed inebrianti. Ne ero letteralmente [...]
A grande richiesta ecco la mia torta buonissima ma soprattutto facile da fare ancora piú... da gustare!!!!Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 30 - 35 minutiDifficoltá: [...]
Il miele si definisce uniflorale quando le api bottinano il nettare prevalentemente da una specie botanica. In questo caso si ottiene un miele con particolari caratteristiche [...]
ingredienti250 gr di farina 00125 gr di burro ammorbidito3 tuorlibuccia grattugiata di un limone1 cucchiano di lievito per dolci1 bustina di vanillina1 cucchiaio di cacao amaro50 gr di gocce di [...]
Un presagio triste mi accompagna dal piacevole tepore delle coperte alla cucina. Ho ancora i capelli arruffati, un brutto sogno, un addio inatteso, mi ha svegliata con l'amaro in [...]
La frolla all'olio di Sandra è sempre una garanzia per questo tipo di crostate rustiche e genuine. Ve la consiglio e può essere aromatizzata a piacimento con qualsiasi liquore come ho [...]
La torta chiffon è un dolce molto leggero a base di olio vegetale, uova, zucchero, farina, lievito e aromi. E’ la versione americana del ciambellone nostrano. Una cosa importante per [...]
Della regione alpina Valtellina, in Lombardia nel bacino idrico del fiume Adda, ebbe a scrivere Leonardo da Vinci nel Codice Atlantico: Voltolina, com’è detto, valle circundata [...]
Ecco un dolcino velocissimo da fare, sano e profumato. Una crema al cioccolato senza uova e senza lattosio, che in realtà non è altro che una cioccolata calda, fatta poi raffreddare [...]
Una sfiziosa variante più ricca e con una crema diversa, di quelle presentate già qui 250 ml di latte 1 tuorlo 40 g di zucchero 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaino di aroma [...]
Vi è mai capitato di avere le "mani in pasta" in una ricetta e nello stesso tempo, pensare ad un altro piatto che vorreste assolutamente non tanto preparare ma mangiare?A me capita, non dico [...]
I dolci che richiamano nella forma le fattezze di una ciambella racchiudono in sè qualcosa di materno,quasi un caldo e rassicurante abbraccio che ti accoglie e avvolge come una carezza. [...]
Traghetti al pesto di rucola L’altro giorno ho comprato della rucola. Il suo bel colore verde e le foglie piccole, quindi dal gusto meno amaro, mi hanno convinto a preparare un buon [...]
Questo glossario di cucina riporta i termini maggiormente usati in cucina nella preparazione e cottura degli alimenti. In qualche libreria trovate dei libri o manuali molto più completi, ma [...]
Questa ricetta merita davvero di essere divulgata perchè è uno dei curry migliori che io abbia mai mangiato!La ricetta originale l'ho trovata su La Cucina Italiana di questo mese ed io ho [...]
Il grande gastronomo dell'antica Roma, Apicio, fu un simbolo del suo tempo quando, una volta tramontata la corrente moralizzatrice del periodo augusteo, la ricerca [...]
Diciotto anni e sembra ieri. Sembra ieri che era un pazzo scatenato e si tuffava dal divano per parare i goal del suo avversario e si rompeva la testa e i denti. Sembra ieri che lottava [...]
Da una ricetta di Luca Montersino400 g di farina db225 g di zucchero al velo275 g di buon burro15 g di miele (io d'acacia)60 g di uova intere20 g di tuorli40 g di cacao amaro in polverela polpa [...]
Lezioni di cioccolatoII partePresa la necessaria confidenza con il frutto da cui si ottiene il cioccolato; ricordiamo gli ingredienti che lo compongono (massa di cacao, burro di cacao, cacao [...]
La prima ricetta del 2013 è una ricetta postata nel 2012, quella che è stata visitata più volte. Raccolgo così l'invito di Milla a fare una miscellanea delle nostre ricette più amate [...]
