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Le Acqueviti, o distillati o spiriti si distinguono per il loro elevato titolo alcolometrico e per la tecnica di produzione. Infatti si ottengono mediante distillazione di sostanze vegetali [...]
Tre, tre anni! Quasi non ci credo che son già passati…Quante cose sono successe:quante nuove conoscenze..quanti nuovi volti.. quanti nuovi amici virtuali ma veri…quante ricette fatte e [...]
Eccomi qui con una nuova super ricetta che dovete provare assolutamente. Come me avete problemi a sfornare ciambelle belle alte? Finalmente vi siete imbattuti nella ricetta giusta. Questa [...]
Come chi di voi mi segue su Instagram avrà capito, questo week end ho cucinato un sacco e quindi eccomi a condividere finalmente qualche nuova ricetta. Dopo la focaccia allo yogurt, che ha [...]
La frollatura, anche se mediaticamente poco propagandata, lascia sul campo di battaglia bistecche indimenticabili, sapore e tenerezza che la carne non sottoposta al magico processo, al [...]
Il sanguinaccio è una tipica ricetta di Carnevale che ci arriva da Napoli e dalla Campania in generale. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo del sangue di maiale, da qui il nome di [...]
I vini aromatizzati sono quei vini speciali di gradazione alcolica non inferiore al 16% e non superiore al 21% in volume, costituiti in prevalenza da un vino addizionato di alcol e di saccarosio [...]
Carnevale tempo di dolci fatti in casa, ecco le buone frittelle di riso e mele... Ingredienti per 4 persone:250 gr riso, 4 mele, 200 ml latte, 100 gr zucchero, 100 gr farina, 2 cucchiai di [...]
Il rapporto tra me e questo dolce tipico del carnevale marchigiano è stato per un lungo periodo molto burrascoso, intendiamoci non è che io non ne fossi innamorata, anzi, decisamente il [...]
Come sanno sorprenderti i biscotti al cioccolato, poche cose al mondo. Se esistesse la professione del talent scount di biscotti al cioccolato invierei la mia candidatura senza un attimo di [...]
Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o [...]
Solita variazione alla torta allo yogurt, ma, è incredibile, ogni variazione di questa ricetta dà vita ad un dolce completamente diverso……Questa profumatissima ciambella variegata [...]
Con i noccioli amari delle pesche che mi han servito a fare la mia persicata, ho allestita ieri una certa torta dolcissima, e che m'è venuta a costare...quasi niente. Con i noccioli delle [...]
Il bicarbonato di sodio ha svariati usi in cucina ed è un ingrediente molto utile, che dovremmo sempre avere a portata di mano. Con il bicarbonato si può preparare una sorta di lievito per [...]
L’apporto quotidiano raccomandato di magnesio per un adulto è di 350 mg per gli uomini e 300 mg per le donne (Lichton, 1989), dose aumentabile fino a 450 mg nel periodo di gravidanza e [...]
Nell'ambito della mia rubrica relativa a "La Scuola di cucina Slow Food" oggi vi propongo la ricetta per preparare deliziosi bignè. Sul volume "Biscotti e piccola pasticceria" si trovano, [...]
Oggi vi voglio raccontare del magnifico pranzo di domenica scorsa a La tana dei lupi. Il ristorante è posto a pochissimi metri dal meraviglioso lungomare di Bari, circondati da palazzi storici [...]
Che poi qui da noi si chiamano frappe...tipiche di carnevale hanno un impasto semplice e profumato! Ma purtroppo sono fritte... Io e il fritto proprio non andiamo d'accordo, vorrei tanto [...]
Ingredienti per 8 persone:165 g di farina autolievitante150 g di zucchero semolato30 g di cacao amaro in polvere180 g di ricotta light2,3 dl di latte scremato1 baccello di vaniglia600 g di [...]
Preparate il caffè e lasciate raffreddare. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate in una terrina a neve gli albumi con un pizzico di sale e in un' altra i tuorli con lo zucchero. Aggiungete [...]
Chiacchiere, cenci, frappe, crostoli, eccoli precisi, all’appello come ogni anno, a Carnevale. Quest’anno a Maison Milady vanno di moda le Meraviglie, che possono essere pienamente [...]
Si fa presto a dire olio. Eppure, quando lo si dice, neanche si immagina quanto sia sbagliato - nel caso degli oli italiani - parlarne al singolare: la maggior parte delle persone - anche [...]
Tiramisù Nutella e mascarpone IngredientiUna confezione di savoiardi; una banana a maturazione media; 2-3 cucchiai di nutella; 200 g di mascarpone; 2 bicchieri colmi di caffè e [...]
questa torta con amaretti e cioccolato è ricoperta di crema chantilly e resa golosa dalle pasticchette di cioccolato fondente poste sulla superficie, prende carattere dagli amaretti che la [...]
Che esistano degustatori con doti naturali superiori alla media non vi è dubbio. Sono doti di diversa natura: genetiche, riguardano i recettori olfattivi e gustativi ma anche zone più interne [...]
