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Una settimana fa ero in quel di Montalcino a degustare la Riserva 2007. Una settimana vissuta pericolosamente(si fa per dire) ccon le varie anteprime. Qui trovate il lavoro della giornata di [...]
RHEX 2013, la nuova reincarnazione di Sapore Rimini è la kermesse gastronomica della ristorazione che assieme al Salone del Gusto di Torino è tra i main events del settore. Un luogo della [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) La mattina del giorno di lavoro faccio colazione di fretta, con l'orologio alla mano per non far tardi (devo portare la Ludo a scuola!) prendo latte e caffè e [...]
La voglia di un pesto al radicchio mi era venuta da tempo leggendo alcuni blog: qui, qui e qui. Ho assecondato la voglia con questo pesto che unisce il sapore sapido delle alici e della bottarga [...]
Se siete alla ricerca di un primo piatto sfizioso e diverso dal solito vi consiglio vivamente i paccheri con pesce spada, melanzane e pinoli saltati in padella. Adoro da sempre [...]
Roma, Hotel St.Regis, lusso ed eleganza uniti in perfetta armonia: cosa ci faccio qui, vi chiederete? Sono stato invitato all'evento "Radicchio Rosso di Treviso IGP - Il Gusto lungo le [...]
sono certa che molti di voi saranno sobbalzati sulla sedia appena avranno letto la parola "panna" nel titolo di questo post: si, tra gli ingredienti non c'è solo il burro, ma serve anche una [...]
Ho ricevuto un bellissimo regalo da Valeria: lei è venuta da me, si è lasciata coccolare, ha assaggiato con molta professionalità, ha fotografato e preso appunti e dopo aver curiosato nella [...]
Il cuore del mio zonzolare?Eccolo.In pochi versi la mia verità:"Soffia un vento lieve.Lo straordinario sole dell'Africa.Azzurro profondo.Uccelli bianchi..Sotto,sedie calde sulla sabbia.E [...]
Muffin al cioccolatoIngredienti per 8 persone: 200 gr. farina, 50 gr. fecola di patate, 40 gr. cacao amaro, 3 uova, 200 gr. zucchero, 250 gr. latte, 90 gr. burro | una bustina di [...]
Ricetta Base per MuffinIngredienti per 6 persone: 250 gr. farina, 100 gr. zucchero, 80 gr. burro, 1 vasetto yogurt, 2 uova, 1/2 bustina lievito, 1 pizzico sale.Preparazione:Versare il burro [...]
Da buon italiana non posso fare a meno delle mie due tazze di caffè quotidiano: la mitica bevanda scura che si fa preannunciare da un borbottio gorgogliante e da un aroma avvolgente, da sorbire [...]
Stimolato da Filippo, che mi scrive come mai ho lasciato al palo la sezione delle leggende metropolitane sul cibo ponendomi al contempo alcune domande, riattivo subito la curiosità affrontando [...]
Due weekend nel Monferrato (1-3 nell’Alessandrino e 9-10 marzo nell’Astigiano), per un evento itinerante che annuncia l’arrivo della primavera. È Golosaria, la rassegna [...]
Crazy Diamonds #1. Erano giorni pre-elettorali. In procinto di risalire verso Sant’Angelo in Colle mi accorsi in ritardo di aver omesso, al termine delle ore liete, lietissime trascorse a [...]
Un dessert......che strano trovarne uno su queste pagine, ma ogni tanto, solo ogni tanto qualche dolcetto scappa anche qui ed oggi complice una pera.....una sola, sia chiaro, è uscito un [...]
CUPCAKES TIRAMISU' Ricetta per 12 cupcakes: 125 gr Burro125 gr Zucchero125 gr Farina 002 UovaLievito 1 cucchiainoCaffé amaro mezza tazzina (molto concentrato)Vaniglia 1 cucchiaino Per [...]
160 gr di farina di riso sottilissima60 gr di fecola di patate30 gr di farina di mais1/2 cucchiaino da tè di sale8 gr cacao amaro110 gr burro non salato a temperatura ambiente300 gr di [...]
Avete ancora pandori in casa? Magari panettoni, colombe, tartufoni, torte primavera o uno di quei tanti dolci che si vendono nei periodi di festa? Ecco un’idea davvero golosa per [...]
Per fortuna che il mio è solo un blog di cucina… ..altrimenti come avrei potuto tacere sul questo imbarazzante, triste e sconvolgente risultato elettorale? Avrei dovuto stropicciarmi gli [...]
Torta al caffe’ Ingredienti1 pan di spagna1/2 dose di crema inglese150 ml di caffè100 ml di acqua50 ml di liquore al caffè250 g di mascarponecacao amaro q.b.La torta al caffe’ [...]
Mio malgrado – e vi prego di notare l’abilità nel fingere uno stato di imbarazzo che nemmeno mi sfiora – mi vedo costretta a confermare quanto scritto qualche giorno fa: non [...]
Io l'ho mangiato a merenda, e non mi ha appesantita minimamente (beh, una fettina, non tutto). L'impasto è semplice e leggero, l'effetto è simpatico, e il sapore scioglievole... in più [...]
Questo è il ciambellone preferito di mia figlia, quando chiedo a lei quale dolce vuole da inzuppare nel latte...già conosco la risposta : Ciambellone bianco e nero!!!Ingredienti:scorza di [...]
INGREDIENTI : 210 g di farina - 100 g di burro -100 g di zucchero -1 cucchiaio di cacao amaro - 2 tuorli - 1 cucchiaio di rum -Per il ripieno : 3 mele - 100 g di mandorle spellate (o [...]
