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Questa puntata autunnale di Stelle del Sud è un week-end con un sole pazzesco: 38 gradi a metà giornata. Arrivo a Cosenza a prelevare il “guru” mister Franco, grande gourmet calabro e [...]
C’è stato un tempo in Italia in cui era legale cucinare senza che una giuria di esperti sentisse l’obbligo di giudicarti. Che poi, vedi l’esperto qui, vedi l’esperto [...]
Se vi dico batiaje, pensate stia scrivendo parole a caso? E mangiavin, se dico mangiavin mandate uno stalker preoccupati per la mia sanità mentale? E cos’è u’piscquett? Chi non ha [...]
INGREDIENTI 12gr. di cannella 10gr. di coriandolo 7gr. di cocciniglia 3gr. di macis 2,5gr. di chiodi di garofano 5gr. di scorza di arancio dolce 3gr. di fiori di anice stellato [...]
LA PASTA FROLLAEccomi qui con un post a cui tengo moltissimo, perchè amo infinitamente la pasta frolla e le crostate e perchè prima di ottenere un risultato piu o meno simile a quello delle [...]
...e questa, è stata proprio una sorpresa: perchè, con tutta che Nora è una delle lettrici più fedeli di Menuturistico ed una delle commentatrici più sipatiche ed assidue, di partecipare [...]
Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa era già da tempo tappa irrinunciabile del mio background mangereccio. Soprattutto dopo gli assaggi rock della Scorticata di Torriana. È stato quindi [...]
Sogno un mondo che riabiliti tutti, incluso chi fino a ieri sbuffava “è caldo” e ora, con scilipotesca coerenza si lamenta per il freddo. In ogni modo, fa freddino, siete [...]
Sono sempre in super ritardo su tutte le scalette che mi ero fatta per la pubblicazione dei miei post in relazione al progetto Gente del Fud! Dopo aver conosciuto il paese di Santo Stefano di [...]
Questa ricetta l'ho adocchiata molto prima di creare il blog...mi ha sempre ispirato e tra tutte quelle del suo blog é quella che mi è più simpatica, sarà che sono attirata dalle cose [...]
Dovete sapere che in questo momento storico mi trovo a vivere una vita un po' zingara e disordinata! Non perchè vada al letto dopo aver fatto colazione e mi svegli per pranzo! Tutt'altro!Il [...]
Siamo tornati da Metamorfosi per provare le new entries del menu autunnale di Roy Caceres dopo la positiva esperienza marziana e l’anteprima dell’Anguilla. E’ sempre un [...]
Famoso per le “fruit bomb” confezionate a casa d’altri, il flying winemaker Michel Rolland suona tutt’altra musica nella Rolland Collection: questo, in sintesi, il succo [...]
Francesco De FrancoDopo il cambio del disciplinare a cui tanti si sono inutilmente opposti, tra qualche giorno inizierà la vendemmia e, per la prima volta, il Cirò non sarà quello che abbiamo [...]
Premetto una cosa: odio il mio stampo per plucake in silicone, sicuramente tornerò al mio vecchio di latta, non so se è fallato o dispettoso, ma si sfonda lateralmente ogni volta che lo uso e [...]
Ingredienti per 4 persone 2 kiwi 2 tuorli 2 pesche noci 2 cucchiai di liquore all’anice 4 cucchiai di maraschino 4 cialde da gelato (facoltative) 80 grammi di riso soffiato croccante 120 [...]
Mettere in una ciotola 100 g di farina, aggiungere il lievito sciolto in un un po' di acqua tiepida e amalgamare poi aggiungere 1 cucchiaio di miele e lavorare il tutto quindi coprire e [...]
INGREDIENTI500 g di farina 00100 g di uva passa80 g di burro1 uovo250 ml di infuso d'anice4 cucchiai di miele30 g di lievito di birrasalePreparazione
Attraversa gli occhi miei… e scendi, scendi fino al punto in cui trovi me. Sto qui aspettando che tu ti accorga che esisto. Perché esiste una me che ama fino alla fine del mondo. E alla [...]
Ogni tanto, conviene dar retta ad Andrea Scanzi ed iniziare un viaggio nelle Langhe di Barolo e Barbaresco dal di fuori, da questo Bricco Appiani beffardamento posto pochi metri fuori da [...]
Volete trascorrere qualche giorno sulle sponde del Bosforo e volete arrivare “preparati” sul cibo a Istanbul? Il compito è abbastanza arduo e non sto parlando, naturalmente, del [...]
Il dolcino di fine pasto è d'oblico soprattutto se si è a cena con amici.... ma quando si organizza il tutto in meno di 10 min alle 10 di sera... o il dolcino è pronto o occorre far [...]
9° giorno. Lascio il territorio montano vista mar Tirreno con la sensazione che, se avessi avuto più tempo, ne avrei trovate ancora Stelle del Sud ma avevo parlato nella prima tappa di un [...]
Gionni Bonistalli è sommelier Fisar, toscanaccio, sangiovese-dipendente che tifa nebbiolo e sopporta appena le bollicine. Ha trascorso le ferie in Alsazia e noi lo abbiamo placcato al confine. [...]
Conoscere le spezie, le loro proprietà, il loro uso in cucina è stato l’argomento che ha i guidato i post sulle spezie pubblicati da gennaio a oggi. Una sorta di almanacco in cui [...]
