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Vi ricordate quando tempo fa Maria Giovanna (http://lunanerazzurra.blogspot.com )affermò che per Lei sarebbe bellissimo se fosse tutti i giorni Natale? E a questo proposito Vi [...]
Stavolta ha davvero superato sè stesso! No, non ha fatto il solito maiale domenicale, ha fatto mooooolto di più! E per l'invidia di parecchissime donne che mi stanno leggendo, stavolta ha [...]
Identità Golose 2012. La nuova location al primo piano di via Gattamelata è bella e efficiente, ma non è quella degli anni garibaldini. Mi ci abituerò ma non è la stessa cosa. Tutto è [...]
…vi abbiamo promesso un viaggio nell’atmosfera culinaria dell’antica Pompei. Eccovene un primo assaggio. Anche i romani avevano l’abitudine dell’aperitivo. [...]
Da oggi ho un nuovo aiutante in cucina è Vinchef l'insaporitore ideale per ogni pietanza.Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in [...]
Approfittando di queste fredde serate invernali, gustate il nostro risotto alle noci e gorgonzola, un piatto dal sapore ricco e intenso. (per 4 persone) 320 gr di riso | 100 gr di [...]
Per eliminare l'odore di "selvatico" del coniglio, lasciatelo a bagno in acqua e aceto, poi asciugatelo a lungo sotto l'acqua corrente. fate scottare i pezzi nella padella calda, [...]
INGREDIENTI400 g di riso500 g di porri100 g di pancetta80 g di burro125 ml di vino bianco secco1,2 l di brodoparmigiano grattugiatoolio d'olivasalepepe PreparazioneMondare i porri eliminanado [...]
L’amore è dolce o salato? Secondo me è entrambe le cose – e questa prima proposta di San Valentino è ottima anche per uno snack fuori pasto! ^__^ Perchè San Valentino deve [...]
Ingredienti per 4 persone: - 500gr di macinato misto - 2 uova (1 per il polpettone, 1 per il ripieno) - 2 carote piccole - 2 fette di pane in cassetta - mezzo bicchiere di latte - prezzemolo, [...]
Qui sotto troverete i soliti ingredienti e una manciata sparsa di kg, gr, q.b. e quelle robe li, ma in realtà l’unico ingrediente che conta davvero, in questa ricetta che sanno fare [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloCome descritto in questo post , partecipo ad un contest lanciato sul forum di ”GNAM GNAM”. L’ingrediente scelto questa [...]
Sviscerate il pesce, squamatelo e lavatelo accuratamente poi condite l'interno del pesce con un po' di sale, un po' di pepe e una manciata di prezzemolo tritato.Quando le patate saranno a [...]
INGREDIENTI1 orata da 1 kg500 g di patate 100 g olive nere 1 spicchio d’aglio un pizzico d’origano prezzemolo pepe sale olio d’oliva vino bianco secco PreparazioneLavate le patate e [...]
Quanto di più vicino alla mia idea platonica di piatto succulento! Ingredienti: 100 gr di bocconcini di soia 250 gr di fagioli toscanelli 400 gr di polpa di pomodoro 1 cipolla bionda 1 [...]
Che freddo oggi!Questo bellissimo vento, fresco e punzecchiante, ci conserva bene!!!La scorsa estate sono stata in ferie nella bellissima Toscana, nello specifico a Castellina in Chianti. Ormai [...]
INGREDIENTI 4 tranci di tonno fresco 350gr. di polpa di pomodoro “Fontanella” 1 cipolla 2dl. di vino bianco 1 cucchiaio di aceto 4 cetriolini sott’aceto 200gr. di olive [...]
INGREDIENTI 1 lingua di manzo da 2kg. 2 acciughe sfilettate 1 cucchiaio di capperi 30gr. di pancetta 1 spicchio di aglio sale 1 carota cetrioli sott’aceto prezzemolo basilico [...]
INGREDIENTI 4 peperoni arrostiti “Fontanella” 250gr. di tonno sott’olio 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di capperi sotto sale origano 3 cucchiai di passata di pomodoro [...]
INGREDIENTI 1,5 / 1,8kg. di prosciutto cotto in un’unico pezzo 1 carota rosmarino e timo freschi 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva [...]
INGREDIENTI 1kg. di seppie 400gr. di riso 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco secco 1 [...]
Canocchie o pannocchie o cicala di mare ci sono vari nomi per identificare questo crostaceo conosciuto per la bontà della polpa e utilizzato soprattutto nelle zuppe di pesce o - come le [...]
Buongiorno.. su Roma oggi pioggia battente.. e temperature basse..E' prevista una bella nevicata da stasera fino a domani sera! ah boh.. su Roma? 1 giorno di nevicata? mi sembra così [...]
Risotto "giallo" e ossibuchi con la gremolada sono due specialità meneghine che, sapientemente combinate dalla tradizione, danno vita a un piatto irrepetibile per gusto e [...]
INGREDIENTI 8 melanzane medie e tonde zucchero la mollica di 1 panino 1 bicchiere di latte 2 uova noce moscata 200gr. di zucchine amaretti capperi 50gr. di caciocavallo pecorino [...]
