Risotto Zucca e FunghiIngredienti: 130 gr di riso Carnaroli, 200 g di zucca già cotta, 160 g di funghi champignon, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco secco, brodo vegetale, [...]
Rifuggire dalle mode per rispettare un territorio. E' con questa filosofia che nasce il Lison Classico Mazzolada, azienda situata nel cuore della denominazione Lison Pramaggiore, in provincia di [...]
Pasta Risottata ai CarciofiIngredienti per 2/3 persone:250 g penne , 400 g acqua, 1 cucchiaino dado bimby vegetale, 300 g cuori di carciofi congelati, 1 misurino vino bianco secco, 30 g olio [...]
Prende il via la gara tra i vini bianchi del Sud che aspirano a candidarsi partner congeniale della Bufala Campana. Si è svolta al Dona Flor di Bari la prima delle due selezioni che daranno [...]
Questa ricetta è nata quasi per caso, volevo utilizzare del formaggio morbido di capra che avevo appena comperato...ci ha completamente soddisfatto, mangiata tiepida è veramente [...]
Uno splendido primo che ci è stato proposto in un noto ristorante del Varesotto.ovviamente dopo averlo prodotto assaggiato e fotografato, ve lo proponiamo anche per il Vostro palato. [...]
INGREDIENTI400 g di farina gialla500 g di polpa di manzo 2 carote 1 gambo di sedano 50 g di funghi porcini secchi olio 400 g di passata di pomodoro 2 foglie di alloro 1 [...]
Formate una palla di pasta e lasciate lievitare fino a quando si raddoppia.Quando il lievito è pronto impastatelo con la rimanente farina, le uova, lo zucchero e il burro.Fate lievitare [...]
Stasera propongo una ricetta presa dal web ma personalizzata: spezzatino di bocconcini di soia con patate al profumo di cocco: Ingredienti (per 3 persone): 100 g di bocconini di soia 100 3 [...]
Quanti nomi hanno questi dolcetti fritti tipici del carnevale? Chiacchiere, frappe, cenci, bugie, galani... potremmo dire un nome per ogni regione d'Italia! Diciamo che rappresentano degnamente [...]
La trota salmonata è un pesce di acqua dolce con carni sode e dal sapore delicato. In questa ricetta viene preparata a filetti ed in modo molto semplice e veloce. Gli ingredienti esaltano il [...]
Risotto al Radicchio Trevisano e TaleggioIngredienti:- 500 gr Riso Carnaroli per Risotti - 200 gr Radicchio Trevisano - 150 gr Taleggio - 30 gr Olio Extravergine di Oliva - [...]
un piatto unico da consumare senza pane data la presenza di patate. I totani sono i pesci più ricchi di omega 3 che contribiusce alla riduzione del colesterolo, non fateli cuocere a lungo [...]
Frittata di Carciofi cotta al VaromaIngredienti per 2 persone:- 4 Uova - Prezzemolo Qualche Ciuffo - 1 Carciofo Pulito - 20 gr Olio d'Oliva - 10 gr Vino Bianco - 500 gr [...]
In un mortaio di marmo frantumate le spezie e chiudetele con l'alcool in un vaso ermetico, lasciandoli macerare per 10 giorni e facendo ben attenzione a rimestarlo due volte al giorno. Dopo [...]
Dopo l’abboffata di lasagne, tortani e via discorrendo iniziamo la Quaresima con una ricetta austera ma saporita, molto efficace nel rimetterci in sesto. Ingredienti per 2 persone 200 gr [...]
Ingredienti per 4 persone del Risotto all’arancia 450 gr. di riso Carnaroli 150 gr. di fontina 50 gr. di burro 1 arancia grande non trattata 1 bicchiere di vino bianco secco brodo di [...]
..e allora, questo Eggs, deve far parte delle nostre biblioteche, o no?Perchè questo, in definitiva, è lo scopo dello Starbooks, per il quale le nostre 4+1 lavorano indefessamente ogni [...]
Della Schiacciata alla Fiorentina "originale" già ve ne avevo parlato qui. Si tratta di un dolce tipico del Carnevale, che si prepara il Martedì Grasso. Ce ne sono due versioni: la [...]
MERCOLEDI’ 22 E VENERDI’ 24 FEBBRAIO LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CERCA MARITO…! RADICI SI PREOCCUPA DI SELEZIONARE I PRETENDENTI E INVITA A NOZZE I PALATI PIU’SOFISTICATI [...]
Nella vita è meglio non dare per scontato nulla. Io, per esempio, quando ho proposto all’altissimo chef Andrea Berton del Trussardi alla Scala (Milano) di girare un video sulla [...]
Era tantissimo tempo che non facevo le chiacchiere, l'ultima volta risale a ben tre anni fa! Non che non ne abbia mangiate però ... non sono così virtuosa! :-P E' che qui si usa comprarle in [...]
Mercoledì 22 e venerdì 24 febbraio 2012. La Mozzarella di Bufala Campana cerca marito...! Radici si preoccupa di selezionare i pretendenti e invita a nozze i palati più sofisticati. Un vero e [...]
INGREDIENTI400 g di riso1 cipolla piccola100 g di salsiccia50 g di burro80 g di provolone piccante1,25 l di brodo125 ml di vino bianco secco1 bustina di zafferano2 cucchiai di parmigiano [...]
Il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato e servito a Reggio Calabria e nella sua provincia soprattutto nei borghi di Villa San Giovanni, Palmi, Scilla e Bagnara [...]