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Siamo quasi pronti, domenica 6 maggio ci saranno il pranzo e l'asta di beneficenza annuali. Ancora qualche posto disponibile!Al pranzo seguiranno [...]
La cornice è quella giusta, il Cibus di Parma, manifestazione fondamentale per tutti coloro che gravitano intorno al mondo dell'agroalimentare e dell'enogastronomia.La location è quella [...]
Sappiamo realmente cosa mettiamo sulle nostre tavole?Sono convinta che anche se facciamo attenzione da un lato, ci fregano dall'altro. Sono così tante le cose che si sentono che non riesco più [...]
E' si !! alla fine e' arrivata. Sono bloccata.Bloccata dal lavoro che mi prendere e mi risucchia tante energie e che mi distrae molto aime' dalla cucina.Bloccata a Roma quando invece ho voglia [...]
di Enrico Malgi Per il mio appuntamento con le aziende casearie di Paestum che producono mozzarella di bufala campana DOP arrivo in tarda mattinata, in una giornata radiosa e calda di fine [...]
Ricotta di bufala speziata con finocchietto selvatico, tartufo della Laga e miele di corbezzolo. Questo l’omaggio che lo chef patron del Ristorante & Hotel Zunica 1880 ha realizzato per [...]
di Enrico Malgi L’uomo è deciso, caparbio, determinato, sicuro di sé, con l’aria di chi sa il fatto suo e d’altronde le sue referenze sono delle migliori. Mi trovo davanti a Pasquale [...]
Dal 7 maggio 2012 al Carcere femminile di Pozzuoli (Na) i maestri pizzaioli Coccia, Sorbillo, Bachetti e Pepe portano 'Il sole nel piatto' alle detenute attraverso le loro lezioni di pizza. I [...]
Esclusiva Dissapore: nella quinta sfida del 1° Campionato Italiano della pizza si scontrano due pizzerie napoletane: F.lli Cafasso vs Gorizia. Pizzeria Fratelli Cafasso Nel 1953, appena [...]
QUARTO (NA).Un affascinante viaggio sensoriale, sotto la guida esperta di Giustino Catalano, alla scoperta delle referenze campane di eccellenza nel campo dei latticini partendo dal fiordilatte [...]
di Enrico Malgi Io la scena la immagino così: finale dei campionati US open di tennis sul cemento di Flushing Meadows a New York nell’ultimo appuntamento del Grande Slam. Si [...]
PAESTUM (SA). Dal 7 al 9 maggio a Paestum “Le Strade della Mozzarella” svelerà tutte le novità, i trend in cucina e nei consumi della Mozzarella di Bufala Campana Dop, eccellenza del Made [...]
Il 4 maggio 2012. Un affascinante viaggio sensoriale, sotto la guida esperta di Giustino Catalano, alla scoperta delle referenze campane di eccellenza nel campo dei latticini partendo dal [...]
Trovarsi tra le mani un filetto di bufala selezionato e frollato non è cosa di tutti i giorni. La carne è dolce, profumata, deliziosamente aromatica. Ne puoi fare cento usi, e cento ne [...]
Una pasta fredda adatta alle belle giornate che verranno che allieterà i vostri pasti in compagnia con il suo sapore fresco e ricco di gusto. Ci vorrà pochissimo per prepararla e sarà [...]
Una entusiasmante passeggiata sul carretto con il cavallo a cura del Centro Ippico 'Fusera', gli animali della fattoria per imparare osservando e un laboratorio divertente, per grandi e piccini: [...]
La bruschetta è un’ invenzione tutta italiana, frutto, si dice, della cucina contadina del tempo in cui nulla veniva sprecato. L’idea di strofinare una fetta di pane raffermo con uno [...]
Prima di meritarsi l'appellativo di " mangiamaccaroni ", i napoletani erano chiamati " mangiafoglie " per la loro passione per le verdure. Fino ad un secolo fa Napoli era piena di orti e [...]
Esclusiva Dissapore: nella quarta sfida del 1° Campionato Italiano della pizza si scontrano due pizzerie venete: I Tigli e Sirani. Le due pizzerie che si sfidano oggi propongono pizze da [...]
...gettiamo la spugna.Infelicissime, sia chiaro, perchè tutte noi dello Starbooks avremmo desiderato sopra ogni cosa di poter confezionare almeno uno dei piatti proposti in questo libro, senza [...]
Lunedì 30 aprile l’enoteca Chez Amis di Silvia Ricco presenterà a tutti gli appassionati frequentatori del locale un sorprendente abbinamento di grande suggestione. Per la prima volta in [...]
I quattro moschettieri della pizza napoletana – Attilio Bachetti, Enzo Coccia, Franco Pepe, Gino Sorbillo – si sono ritrovati tutti assieme per il finale della kermesse “Il sole [...]
Dal 7 al 9 maggio a Paestum “Le Strade della Mozzarella” svelerà tutte le novità concernenti il prodotto anti-crisi Made in Italy che spopola sia all’estero che in Italia. [...]
Fragola (fragaria vesca- rosacee) Allo stato selvatico si trova nei sentieri dei boschi umidi, nelle macchie della collina e della media montagna. Si raccolgono le tenere foglioline verso [...]
Come ogni anno stiamo organizziamo un pranzo di beneficenza con gli appassionati romani.Aderiranno all’iniziativa gli chef Dino de Bellis, Arcangelo Dandini e Massimiliano [...]
