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Coniglio con Cipolline in AgrodolceIngredienti per 4 persone: 1 kg di coniglio tagliato in piccoli pezzi, 500 g di patatine novelle, 500 g di cipolline, 90 g d'olio, 2 cucchiai di salsa di [...]
Per la raccolta de ”La Tana del Coniglio” ho deciso di ripubblicare questa ricetta: BISCOTTI AL CAFFE’ D’ORZO Biscotti al caffè d’orzo, si ma biscotti grandi e [...]
Se vi dico che questa torta è sublime, credetemi sulla parola perchè è veramente qualcosa di meravigliosamente cremoso e intenso. L'idea iniziale era di preparare una classica torta a più [...]
Era da molto tempo che sognavo di cimentarmi nella preparazione di questi biscotti. Ho preferito aspettare il momento giusto. Quello in cui si inizia ad apprezzare pienamente i primi sentori [...]
Siamo ormai arrivati al week end di Halloween e, da amante della zucca, non potevo sottrarmi ad una ricetta a tema. Rispetto i tortelli dell’anno scorso, però, questa volta voglio [...]
Ecco la ricetta di cui vi parlavo nel mio ultimo post. Devo un po' ringraziare questo tentativo di creare dei cookies meravigliosi (sono un vero flop.. non si nota?) perchè alla fine mi hanno [...]
Qualche giorno fa ho festeggiato il mio trentunesimo compleanno. Se l'anno scorso i trenta erano un bel numero intero, tondo (come la pancia che di questi tempi iniziava a farsi vedere [...]
Questo è un post programmato. Sì, lo so, fa un po' strano vederlo per iscritto, ma in questo momento, proprio mentre scrivo, sono le 11 di sera passate, le mie occhiaie hanno sconfinato tanto [...]
Togliete la mollica ai 2 panini e mettetela in una ciotola poi ricopritela di latte e lasciatela ammorbidire.Tritate finemente i gherigli di noci e i pinoli.Tagliate la testa al coniglio poi [...]
INGREDIENTI1 coniglio grosso100 g midollo di bue150 g fegatini di pollo50 g di pinoli50 g di gherigli di noci2 panini (mollica)1 uovolatte30 g di parmigiano grattugiatonoce moscatasalepepe20 g [...]
Roberto Allocca ha vinto il premio Chef Emergente 2012 e adesso è in volo per l’Estremo Oriente dove farà conoscere i suoi piatti e il suo sud in tavola. All’Open Colonna ha [...]
"Cosa stai preparando?""Un piatto un po' particolare....""Mmmmm, si festeggia qualcosa?""Beh... un po' si..""Non cominciare con la donna del mistero come quella volta del baccalà!""Tutto e [...]
Ingredienti per 4 personePer gli gnocchi• 800 gr. di patate bianche• 250 gr. di farina Pivetti• 2 uova bio• una spruzzata di grappa• un pizzico di cannella Ariosto • sale• 350 gr. [...]
Qualche mese fa vi avevo proposto una raccolta di ricette incentrata sulla sottile e sublime arte della preparazione dei macarons. Non è stata cosa facile, ne sono certa, ma i vostri risultati [...]
E’ appena terminato il Premio Miglior Chef Emergente organizzato Luigi Cremona nello splendido Open Colonna a Roma. Roberto Allocca (già al “Marennà”, ora alla “Casa [...]
Neanche il tempo di assorbire le fatiche newyorchesi della Wine Experience e del volo notturno intercontinentale, ed eccomi catapultato di nuovo in Brasile. No, non sono rientrato nella mia Rio [...]
Ero emozionata come una bambina mentre li preparavo! Quando ho iniziato a scrivere su questo blog i progetti iniziali era lievemente differenti. Il mio unico pensiero era di creare un mio [...]
Suddivisione delle carni Tre sono le grandi suddivisioni nelle quali la carne viene suddivisa, e cioè:-carne rossa (manzo, ovini, equini, suini);-carne bianca (vitello, coniglio e [...]
Se c'è una cosa che mi riesce davvero bene, è mantenere un segreto! Ho un vero e proprio talento naturale, cioè, mica mi impegno nemmeno tanto, io dimentico appena 5 minuti dopo che mi hanno [...]
Pubblicato in: Primo Piano, Ricette Carne, Ricette per Feste, Secondi PiattiPer i tuoi secondi piatti delle feste, la ricetta del coniglio al cioccolato può esserti utile, per presentare un [...]
D'ora in avanti preparatevi psicologicamente a tutta una serie di ricette dedicate al piccolo grande mondo della pasticceria. Non so darmi un limite e visto che ci sono molti compleanni in corso [...]
Buongiorno... oggi prima di passare alla ricetta del giorno volevo informarvi del bellissimo contest indetto ieri da Serena del blog "Dolcipensieri".. si proprio Lei.. una delle 2 mie compagne [...]
![Borgo San Jacopo, Firenze [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/arno-733x550.jpg)
Firenze d’ottobre, ancor vestita d’estate. Firenze che vive di quelle cosce rosa esposte al sole, di quelle canotte senza dio. Firenze che ti fai largo tra folle essudate solo per [...]
Non è una recensione ma il racconto di una visita fatta con tre amici la sera di venerdì 14 ottobre a due persone che conosco da circa trent'anni.Annie Feolde e Giorgio Pinchiorri sono un [...]
Mi sono lasciata incantare per l'ennesima volta da uno dei più classici libri di cucina: "Il cucchiaio d'argento". Era già molto tempo che non riprendevo a sfogliare questo librone dal gusto [...]
