La castagna è un alimento che per le sue qualità nutrizionali potrebbe quasi essere considerato più un cereale che un frutto. Infatti, oltre che di zuccheri e fibre, come la frutta fresca, le [...]
Il Cappon Magro, piatto del cuore 2011, vincitore 'Memorial Bartolomeo Marchiano' è andato in onda venerdì 18 novembre su Rai 2 ai 'I fatti Vostri'.La sfida culinaria più innovativa [...]
L'ultima ... per il momento, mica smetto! Perchè giusto stamattina ho ricevuto la tanto attesa e splendida email per il "cookie swap" e non vedo l'ora di iniziare la super fabbricazione di [...]
Ecco una ricetta pratica per cucinare un primo e un secondo piatto insieme… infatti parte del coniglio viene tagliata a pezzetti per il ragù con cui condire la pasta mentre parte viene [...]
E' più forte di me. Non so proprio resistere! Appena posso ultimamente corro a produrre tarte, crostate e tartelette! Se considerate poi il fatto che per il compleanno del mio piccolo (oltre [...]
(piatto piano linea Montefeltro Laboratorio Pesaro Design Factory)Buongiorno... oggi a Roma sciopero dei mezzi!!! ma stavolta son uscita per tempo.. e non ho avuto difficoltà a raggiungere [...]
Qualche giorno fa sono stata colta da una voglia improvvisa! Ci sono dei sapori che fatico a togliermi dalla testa e dopo aver assaggiato l'ennesimo "flop" in puro stile take away (ebbene sì, a [...]
Quando sono alla ricerca di un lievitato perfetto, non ho dubbi, mi rivolgo a lui...e trovo sempre quello che trovo! Questa volta girovagavo per il blog di Adriano alla ricerca di una ricetta [...]
Mi sono detta: quanto tempo è che non mangio coniglio? Parecchio, nonostante qui a Roma, come vi ho già spiegato in passato, sia uno dei piatti preferiti. Per [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Uno degli artigiani del cibo più appassionati che io conosca è Mauro Musso, titolare della Casa dei Tajarin, una piccola attività che gestisce al piano terra della casa dei suoi genitori, ad [...]
In casa nostra la farina di castagne è sempre la benvenuta, soprattutto appena scatta l'autunno e le prime foglie iniziano a cadere. Tra i miei ricordi di infanzia spicca il "castagnaccio", [...]
Imprevedibili spezzatini, di agnello e maiale. Pollo, tacchino, coniglio. Cinghiale e capriolo. Sono "gli emergenti", i nuovi protagonisti di questo piatto antico. Che, in queste [...]
Maetta: Gunther cosa ne pensi dei cereali da prima colazione?Risposta : ad essere sincero non ho mai avuto alcuna simpatia per i cereali trasformati per la prima colazione, mi [...]
Con l'arrivo del freddo mi è tornata la voglia di fare biscottini. Questa volta ho scelto i cookies perchè si preparano in poche mosse e danno molte soddisfazioni. Questa ricetta l'ho trovata [...]
Vi avevo avvertito. Ho prodotto frolla in quantità industriale e... non me ne pento assolutamente! Ho preparato crostate di ogni forma, consistenza e dimensione in questi giorni e devo [...]
ABRUZZOINGREDIENTI1 coniglio3 spicchi di agliorosmarinoacetopeperoncinofarinavino biancoolio di olivasalePreparazione -->
Tagliate il coniglio a pezzi, pulitelo e tenete da parte il fegato.Tritate finemente il fegato con uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino e un peperoncino. Fate rosolare il tutto in 2 [...]
Venerdì 18 novembre il ristorante Al Borgo ospiterà il secondo appuntamento della rassegna che quest'anno ha per tema 'cicheti, tapas, street-food...bocoi', ovvero la tradizione popolare [...]
Per un po' vedrete solo ricette dolci in questo blog, mi dispiace moltissimo per voi! Ho davvero ancora un mucchio di ricette in archivio da proporvi. Provengono soprattutto dalla grande festa [...]
Oggi è un giorno speciale: è il compleanno del mio piccolo amore! Ludovico festeggia il suo primo compleanno!!! Per l'occasione mi sono cimentata in un'altra torta a strati di una goduria [...]
Va premesso: aprire un nuovo ristorante “from scratch” come dicono quelli bravi, è un atto di coraggio. Farlo nel venti-undici è un atto di coraggiosa incoscenza, sopra tutto se [...]
Pubblicato in: Ricette Autunnali, Ricette Carne, Secondi PiattiIl coniglio con l’uva è un gustoso secondo piatto autunnale, che vi consigliamo caldamente per il pranzo della domenica, [...]
nota nutrizionaleIl valore biologico della carne di coniglio è sovrapponibile a quello delle altre carni bianche. Ad esempio della fettina di vitello magro.Ha però il vantaggio di essere [...]
Forse per la prima volta pubblico una ricetta "Gluten Free" e devo dire che il risultato mi ha sorpreso. Per un attimo mi sono soffermata a pensare a quante persone non possono godersi alcuni [...]