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Ve ne abbiamo parlato giusto poco tempo fa: presente nei locali più cool, il pane al carbone vegetale è tra i food trend del momento. Oggi torniamo a parlarne a seguito dei fatti accaduti lo [...]
Piccoli pasti e frequenti. [...]
Le feste son finite Arriva la gastrite. (anonima perugina) Finalmente abbiamo archiviato le feste. Vi siete divertiti? Avete tirato le molliche di pane alla nonna fossile nella speranza che una [...]
Due volte l'anno, Natale e Pasqua, a Mauro regalano un capretto o un agnello interi. Ogni volta me li porta a casa, io lo sporziono, lo metto sottovuoto e ce lo [...]
Utilizzate dell’olio vegetale. Quello [...]
In cucina non esiste nessun limite, ricerca e sperimentazione portano alla scoperta di nuove combinazione ed esaltazioni di sapori. Occorre quindi osare e non fermarsi alle singole apparenze. [...]
Le spezie sono molto usate dalla medicina [...]
1 Torta rovesciata di arance Ingredienti per 4 persone 2 arance, 1 mela, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, la buccia [...]
Le spezie sono molto usate dalla medicina [...]
Tra una portata e l’altra aiuta la digestione, d’estate si può sorseggiare in veranda per combattere la calura. Il sorbetto è un dessert che viene spesso servito nei ristoranti ma [...]
La frutta è certamente una splendida [...]
Viviamo una vita dettata dal lavoro e da ritmi veloci. Arrivati a sera non c’è spesso la voglia di mettersi davanti ai fornelli per preparare manicaretti degni degli angeli del focolare. [...]
Chi ricorda ancora il Moscato d'Asti fra i nostri wine lover modaioli? Un vino dolce, poco alcoolico, leggermente frizzante, il vino che in tanti abbiamo bvuto in passato insieme al panettone [...]
Sopratutto durante le feste (ma non solo) esagerando a tavola ci ritroviamo gonfi come palloni e crediamo che l'unico rimedio sia restare immobili sul divano davanti alla TV oppure scendere per [...]
Un ottimo digestivo facile da preparare anche a casa in pochi minuti. Ecco che cosa dovete sapere sullo zenzero
Ci sono dei prodotti alimentari che per molto tempo, a volte anche secoli, sono conosciuti e consumati solamente nella zona di produzione e nelle aree limitrofe. Poi, all’improvviso, [...]
In linea con la tendenza gastronomica del momento vi propongo oggi la ricetta della pizza al carbone vegetale. Probabilmente farà storcere il naso a molti il vedersi servire nel piatto una [...]
I Rigatoni con la Pajata sono uno dei piatti simbolo della cucina romanesca, che si differenzia dagli altri filoni della cultura gastronomica cittadina per il suo legame intrinseco con la natura [...]
Il cuoco di oggi si trova in grave difficoltà nel rappresentare la propria identità e la propria idea di cucina. Il motivo va ricercato nel suo DIo; la voglia di emergere e dare [...]
Una zuppa perfetta ha pochi ma essenziali segreti: un buon brodo e verdura scelta a seconda delle esigenze e secondo stagione. Leggera, nutriente, energetica ecco cosa sapere per preparare [...]
I liquori e le confetture fatte in casa sono un classico della cucina d’inverno. Noi vi proponiamo il liquore alla melagrana perchè è una specialità casalinga da fare con un frutto di [...]
Galbi, il ristorante coreano aperto da un paio di mesi nei pressi di Piazza Fiume e che ha partecipato al primo Pajata Libera di Scatti di Gusto, celebra il kimchi, il >> The [...]
Sushi Daily è il marchio leader europeo nell’apertura di chioschi sushi all’interno dei supermercati. Nei loro corner cgli artigiani del Sushi preparano ogni giorno [...]
1 Sburlòn, liquore di mele cotogne Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense. Si riteneva che, bevuto a fine pasto, desse una [...]
La barbabietola rossa o rapa rossa è una radice tondeggiante dal caratteristico colore rosso. Ha proprietà antiossidanti oltre che avere proprietà disintossicanti, depurative, [...]
