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Cibotriste, quando un piatto bellissimo fa schifissimo: Il buonappetito

Cibotriste, quando un piatto bellissimo fa schifissimo: Il buonappetito

Una settimana fa ho partecipato a quello che si è rivelato il più irriverente appuntamento del programma collaterale del Salone del Gusto: la serata organizzata dalla pagina Facebook [...]

tags : tonno ricette
dal 28 September 2018 su:
carne e pesce ricetta
La replica di Birra del Borgo alla nostra interista con Bonci (e il retrofront del panificatore)

La replica di Birra del Borgo alla nostra interista con Bonci (e il retrofront del panificatore)

E’ giunta sugli schermi del social network blu, avvincente come il trailer di un’esclusiva Netflix, la risposta di Leonardo di Vincenzo, amministratore delegato di Birra del Borgo, [...]

tags : birra stampa osteria
dal 28 September 2018 su:
alcolici vino locali
Le cinque regole di una buona carta vini e tutte le altre novità di Osterie d’Italia 2019

Le cinque regole di una buona carta vini e tutte le altre novità di Osterie d’Italia 2019

Stare al passo con i tempi è la vera sfida di Slow Food, a quanto pare. Mentre il Salone del Gusto, appena concluso a Torino, parrebbe richiedere una rinvigorita entro il prossimo biennio, [...]

dal 27 September 2018 su:
locali vino
Mentre aspetti il tavolo il ristorante offre manicure e massaggi

Mentre aspetti il tavolo il ristorante offre manicure e massaggi

Non è la prima volta che vi parliamo di Hot pot, il cosiddetto “stufato cinese”, tanto popolare da quelle parti che le giovani coppie, prima di partire per un viaggio di nozze all’estero, [...]

dal 27 September 2018 su:
locali pane pasta riso alcolici
Sherbeth Festival 2018: Palermo sedotta dal gelato

Sherbeth Festival 2018: Palermo sedotta dal gelato

Amanti del gelato, a Palermo tutto è pronto: le previsioni per il fine settimana danno tempo prevalentemente sereno e temperature miti, in via Maqueda, corso Vittorio e piazza Verdi si stanno [...]

dal 27 September 2018 su:
dolci
Il burger di “non carne” venduto in Italia? L’abbiamo provato

Il burger di “non carne” venduto in Italia? L’abbiamo provato

Ho assaggiato la carne-non-carne! Ora vi racconto bene, ma prima tocca tediarvi brevemente ricordandovi per l’ennesima volta le ragioni per le quali, se non proprio vegetariani, è tempo per [...]

dal 25 September 2018 su:
ricetta

A morte la tradizione: Il buonappetito

Se avessi un euro per tutte le volte che ho letto su un menu la frase “l’innovazione incontra la tradizione” sarei ricco: non c’è slogan più utilizzato. Capisco il perché: da un [...]

tags : ricette cuoco bacon menu ricetta italiana parmigiana formaggio melanzane gastronomia
dal 29 September 2018 su:
ricetta locali carne e pesce
Oltre il “naturale”: i 20 ristoranti con una carta dei vini senza pari

Oltre il “naturale”: i 20 ristoranti con una carta dei vini senza pari

Non staremo qui a discutere di vini “naturali” o “convenzionali”: siamo più maturi di così. Partiamo dal presupposto che una buona carta vini, in un Paese [...]

dal 20 September 2018 su:
locali alcolici vino
Salone del Gusto 2018: i ristoranti da provare a Torino in zona Lingotto, San Salvario e centro storico

Salone del Gusto 2018: i ristoranti da provare a Torino in zona Lingotto, San Salvario e centro storico

Carissimi, come tutti sapete dopodomani inizia a Torino il Salone del gusto (più propriamente detto: Terra Madre). E come certamente sapete, se si va al Lingotto sperando di uscire sfamati si [...]

tags : barbera barolo reale panino sala birra ceci bar alba vini
dal 18 September 2018 su:
locali vino alcolici
Zucca: 5 errori da non fare

Zucca: 5 errori da non fare

Disponibili dalla fine di agosto, maturate dal sole che permette alla polpa di diventare dolce e farinosa, le zucche si comprano in previsione dei piatti da preparare. Non fatevele scappare di [...]

tags : forno vapore ricetta dolci torta fave fibre zucca calorie ortaggi
dal 16 September 2018 su:
ricetta frutta verdura
Pulled pork: il maiale sfilacciato e la rivincita dei nerd

Pulled pork: il maiale sfilacciato e la rivincita dei nerd

Non potete dire di aver conosciuto la cucina americana, specie quella del sud, finché non avete assaggiato il tenero e succulento pulled pork (maiale sfilacciato). Che è poi il protagonista di [...]

dal 16 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Filetti di salmone al forno: la ricetta perfetta

Filetti di salmone al forno: la ricetta perfetta

Non capita spesso di trovare tagli di salmone grandi che siano anche molto saporiti, anzi, spesso il sapore più rotondo e la consistenza perfetta si trovano nelle taglie medio-piccole. Tra due [...]

dal 15 September 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Il Verdicchio sarà il vino del 2019, ascoltate uno stupido: Il buonappetito

La mia generazione – quella degli splendidi quaranta-cinquantenni – è cresciuta con il potentissimo immaginario del Verdicchio Fazi Battaglia. Ve lo ricordate il Fazi Battaglia? Con il suo [...]

tags : verdicchio arneis vini bianco
dal 27 September 2018 su:
vino alcolici
Torta di mele e cannella: tutti i dolci che vale la pena preparare

Torta di mele e cannella: tutti i dolci che vale la pena preparare

Nelle loro diverse varietà le mele sono reperibili tutto l’anno. Ma in cucina, con le mele che si trovano da settembre in poi –Golden, Stark Delicious, Annurche, Renette e Granny [...]

dal 15 September 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Weekend: cosa cucinare questo fine settimana

Weekend: cosa cucinare questo fine settimana

Avete lavorato duro questa settimana, chi ha voglia adesso di stazionare davanti alla dispensa cercando idee per la cena? Fortunatamente, come siamo soliti fare ogni fine settimana, stiamo per [...]

dal 15 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Mangiare sostenibile? Errori da non fare se ti interessa davvero all’ambiente

Mangiare sostenibile? Errori da non fare se ti interessa davvero all’ambiente

Non siamo crapuloni che pensano solo a strafogarsi di cibo. L’ambiente ci preoccupa e vogliamo fare le cose giuste. Mangiare pulito. Comprare giusto. Lasciare un mondo migliore. Però, [...]

tags : soia tofu latte salsa pollo grano marino mais danese americana
dal 13 September 2018 su:
ricetta cucina internazionale carne e pesce
Cacciatori di Cartosio e i ristoranti dove ritarare le papille: Il buoneppetito

Cacciatori di Cartosio e i ristoranti dove ritarare le papille: Il buoneppetito

Mesi fa dedicai un Buonappetito ai “ristoranti borghesi” che tutti stiamo, erroneamente, trascurando. Per “ristoranti borghesi” intendo locali eleganti, curati, garbati e che fanno [...]

tags : albicocche frutta gelato burro pollo vini mele menu salame crostata
dal 12 September 2018 su:
dolci carne e pesce alcolici

Ferran Adrià e Federico Zanasi: come Torino ha accolto Condividere

Ferran Adrià, Matteo Baronetto, Carlo Cracco, Davide Scabin e Federico Zanasi: tutti su un unico palco, con i giornalisti Marco Bolasco e Luca Ubaldeschi, per parlare di “Evoluzione del [...]

tags : menu naturale ristorante
dal 26 September 2018 su:
locali