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Gallette di riso, di farro, di mais, ce n'è per tutti i gusti. Amate o detestate, le gallette sono spesso un componente insostituibile nelle diete ipocaloriche, ma ahimè, senza un [...]
Nato a Zurigo, madre francese e infanzia italiana. Pierre Jancou, dopo le esperienze di Racines e la Cremerie, nell’aprile 2011 decide di investire in un nuovo bistrot “Vivant Table”. [...]
Entrato per direttissima tra i miei piatti preferiti e più cucinati degli ultimi mesi: tenerissimo salmone con una crosticina croccante, verdurine appena saltate in padella e profumatissimo [...]
Il trucco consiste nello scegliere sottomarche che sono però realizzate da marchi importanti. Vi chiederete, ma perchè un marchio importante dovrebbe realizzare anche sottomarchi che costano [...]
Piove e fa freddo ma qui nella cucina dei Baby Chef la voglia di primavera è già arrivata…ed allora festeggiamo preparando le prime PRIMULE da sgranocchiare. Per preparare [...]
Il mondo dei gastrofanatici si divide da sempre sul tema del supermercato. Diciamo che esistono tre macro categorie: chi non ci va per posa, chi non ci va perché è facoltoso e ricco di tempo [...]
Il dopo-festa ci ha distrutto, siamo tutti a dieta o perlomeno facciamo attenzione a quello che mangiamo.Vi parlerò oggi di una gustosissima salsa che possiamo abbinare a gallette di riso, [...]
Io le usavo nel tè verde le mattine che volevo stare più leggero o quando avevo un po’ di diarrea oppure le mangiavo così o intingevo giusto un po’ quando sentivo un po’ di [...]
Menù Pranzo Antipasti. Uova in stampo Verdi*. Spalla di agnello di latte parmentier. Terrina di fagiano in gelatina. Insalata di indivia. Pere imperatrice* Gallette di pasta sfoglia. Cena [...]
Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune [...]
Per hummus si intende comunemente una salsa preparata a base di ceci e di pasta di sesamo, tipica della cucina araba. Lo hummus viene solitamente utilizzato insieme al pane azzimo, o per [...]
L’intenzione era provare ad imitare le gallette ed invece dal forno perennemente al lavoro sono usciti questi crackers gallettosi
Soluzione piuttosto economica, che richiede pochi minuti di preparazione, per presentare in modo diverso uno dei dolci tipici del Natale. Può essere arrichito aggiungendo alla fàrcia [...]
Estate o inverno che sia... un dolce senza cottura, tipo cheesecake... io lo preparo sempre!!! ;-) Nella ricetta, io vi indico la mia “alchimia” di yogurt preferita, tanto yogurt [...]
Le gallette di riso le conoscerete tutti. Dei dischi croccanti e leggeri a base di riso soffiato. Si utilizzano in sostituzione del pane a pranzo e a cena anche se possono essere mangiate come [...]
Dolce di biscotti e nocciole Dosi per 4 persone: 3 uova, 130 g di zucchero, 130 g di nocciole, 130 g di burro, 40 gallette, 1 tazza di caffelatte zuccherato, 1 busta di vanillina, 1 [...]
Avete presenti le gallette di mais che si acquistano al supermercato? Ebbene, molto spesso passando davanti gli scaffali le snobbo, salvo acquistarle ogni tanto come snack da sgranocchiare in [...]
Non c’è niente di meglio che del cioccolato per ritrovare il sorriso. Tutti siamo al corrente del valore calorico del cioccolato, ma non tutti sanno delle proprietà benefiche che [...]
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Da Giallo Zafferano mille e mille idee su come realizzare le cheesecake, anche cheesecake salate. Il procedimento è quasi sempre uguale, base biscottata per le cheesecake dolci e base con [...]
Dopo aver mangiato la deliziosissima Pseudo lasagna light della cara Teresa, ho voluto farne una versione personale arricchita con besciamella. Troppo buona! Ingredienti: 6 gallette sottili di [...]
Stretta tra mare e montagna, la Liguria ha saputo dare vita a una cucina essenziale e ricca di carattere che ha come fiori all’occhiello le erbe aromatiche, il pesce, le carni bianche, [...]
Arrivo tardi, lo so..mi meraviglio del modo in cui, nonostante il fatto che possiedo il libro, io possa trascurare un tesoro colmo di tali ricchezze con totale negligenza. Imperdonabile, [...]
Gli strichetti sono pezzi di pasta per lo più rettangolari che, pizzicati nel centro, si arricciano e formano delle gallette. Rappresentano l’eccedenza di tutti i ritagli di pasta non [...]
Crepes salate con farina di grano saraceno o gallette o crespelle: chiamatele un po’ come volete, la sostanza non cambia. Si tratta di una preparazione di base da farcire a piacere [...]
