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Il latte di mandorla, o latte di mandorle, è un ottimo e delizioso sostituto vegetale del latte che può essere facilmente preparato a casa. Procuratevi mandorle di ottima qualità e lo potrete [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE350 g di riso originario, 4 zucchine, 300 g di fiori di zucca (facoltativo), 1 cipolla, acqua calda (o brodo vegetale) q.b., 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, [...]
I dolci light sono una valida alternativa a quelli classici, che sono certamente deliziosi ma anche molto calorici e non adatti alla vita di tutti i giorni. La nostra torta di cioccolato [...]
Se mi segui da tempo saprai sicuramente che amo particolarmente il salmone, oltre a essere un pesce molto gustoso, è anche ricco di proprietà salutari, a tal proposito ti consiglio di dare [...]
Maccheroncini con friggitelli e cipolla rossaL'estate ormai è in fine e io voglio gustare le verdure estive finché è possibile.Da qui l'idea di abbinare i friggitelli e la cipolla rossa di [...]
I fiori di zucca fritti sono probabilmente uno degli street food più antichi e conosciuti della tradizione italiana, ogni regione ha le sue varianti che si tratti di pastella, di farciture o [...]
Torta all’uva e mosto, con farina integrale. La ricetta di oggi è già in chiave autunnale, direi quasi ottobrina: la torta con l’uva è un dolce tipico della stagione della [...]
Orzoccino: si tratta di una meraviglia, che si crea dall’incontro tra Orzoro orzo e caffè, crema di nocciole e cannella. L’autunno, come è noto, è tempo di nuovi ritmi, [...]
Ingredienti per circa 30 cozze: 30 cozze nere 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo Olio evo q.b. 300 grammi di pangrattato 100 grammi di formaggio Pecorino pepe nero q.b. [...]
La crostata di farro con mele caramellate è il dolce perfetto per chi è impaziente e non riesce più a fare a meno dell'autunno. Un inno alla sua bellezza e ai suoi frutti, perfetta per [...]
C’è un altro richiamo sul sito Salute.gov. Dopo il tonno affumicato a tranci, questa volta si tratta dei Mitili Coop. Mitilicoltori Associati: sull’avviso di richiamo si legge che [...]
Se non li avete mai fatti, dovete rimediare: la ricetta dei ravioli fichi e ricotta costituisce una chicca imperdibile. Il miglior sugo per i [...]
Indice Una tazza di caffè fumante e un frollino da tuffare nel latte per me sono il simbolo della colazione. Andando al supermercato nel reparto dolci c’è davvero l’imbarazzo della [...]
La ricetta del profiterole al caffè, in versione gluten free questa volta, un’icona nel mondo dei dolci francesi, adatto a qualsiasi situazione. L’origine di questa torre di [...]
Da alcuni giorni ho ripreso a sfornare lievitati a ripetizioni. Non che questa estate non li ho realizzati, ma ho preferito cose veloci e pratiche. Ora invece è tornata la voglia di impasti e [...]
Il far breton aux pruneaux è un dolce francese di origine contadina precisamente della Bretagna, molto simile al Clafoutis o Flognarde composto di farina, latte, ed uova si aggiungono le [...]
Preparare un brodo gelatinoso e viscoso facendo bollire circa 500 g di ossa di manzo. Lasciarlo restringere e raffreddare. In alternativa, utilizzare dell’acqua molto fredda. Tagliare a [...]
75 g preparato per purè di patate in fiocchi (1 busta)40 g amido di mais30 g formaggio grana grattugiato3, 5 g sale290 ml acquaolio di semi per friggereMescolare in una ciotola il preparato per [...]
Agnello con Olive Verdi e Alloro Da quando vivo con G. ho iniziato a scoprire sapori e piatti di un altra isola la Sardegna e pian piano li ho fatti diventare parte della nostra vita, si [...]
In collaborazione con Riso Gallo La ricetta del timballo di riso e quinoa salmone e latte di cocco, curry e lime, un primo piatto completo, facile e gustoso, un connubio perfetto tra il salmone [...]
Indice Prezioso alleato dell’intestino, lo zigolo dolce è il tubero della pianta erbacea Cyperus esculentus ed è un superfood quasi sconosciuto, ma dalle proprietà molto [...]
Oggi vi presento un pane ripieno alla siciliana, farcito con pomodorini, basilico, olive, capperi, acciughe e caciocavallo. I pani ripieni o conditi sono tipici della tradizione siciliana ma non [...]
Dopo un’attesa lunga due anni, questo weekend torna l’appuntamento con Cheese, la manifestazione internazionale di Slow Food dedicata ai formaggi a latte crudo che si svolgerà dal [...]
Un grande classico, un primo piatto che si compie – in particolare – nella capitale italiana della cozza: Taranto. Questa la ricetta tradizionale locale per prepararlo… [...]
Ti sei mai chiesta come fare il caramello in casa senza comprare i miscugli già pronti, magari preparati con ingredienti non propriamente salutari? Seguimi passo dopo passo e scopri come [...]
