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Scusate la latitianza di quest'ultimo periodo, ma ultimamamente ho poco tempo e poca voglia di dedicarmi al blog. Il mio pensiero è totalmente rivolto ad un progetto in ambito lavorativo [...]
Gnocchi con verdure a listarelle Ingredienti: 350 g di gnocchi di patate, già pronti 1 piccolo peperone giallo 1 cipolla rossa 1 zucchina 1 carota 2 pomodori peperoncino in polvere olio [...]
I Ginger Snaps sono i tipici biscotti inglesi da te allo zenzero e altre spezie. Sono strepitosi e molto natalizi. Quindi si possono proporre durante le feste come stuzzichino oppure come [...]
Le orecchiette alle cime di rapa dette anche orecchiette alla pugliese sono il piatto "nazionale" della Puglia! Ma si fanno amare da tutti per il loro gusto deciso e legegrmente amarognolo. [...]
Questa ricetta, per questi biscotti è ormai diventata la mia preferita, l’ho trovata qui da Juls in questo post fantastico, e subito l’ho provata per fare i biscotti [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 500 g di filetto di nasello - 200 g di gamberi - 250 g di besciamella - 3 cucchiai di brodo di pesce - 3 fogli di colla di pesce - 100 g di panna leggermente [...]
Aderisco molto volentieri all'iniziativa di Gaia di La gaia celiaca per protestare contro un personaggio della nostra istituzione che non ha nessun riguardo nei confronti di nessuno.L'iniziativa [...]
Ingredienti (per una torta per 8/10 persone), per il biscotto 4/4 al cacao:• 200 g. di farina• 200 g. di burro• 200 g. di zucchero• 4 uova• 50 g. di cacao in polvere• un pizzico di [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 300 g di pasta tipo linguine - 400 g di foglie di spinaci - 150 g di rucola - 5-6 foglie di basilico - 50 g di pecorino grattugiato - 1 manciata di pinoli - 2 [...]
La frequentazione di cucinatori davvero talentuosi – non come noi spadellanti del dopolavoro ferroviario – ti assicura una base dati di esperienze papillari di un certo livello. [...]
Riuscirò a ritagliarmi 15 minuti per pensare di scrivere qualcosa anche su questo blog ormai abbandonato al suo destino per mancanza di tempo??? Ho foto, articoli, ricetta, ma tutto passa e va [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 4 triglie da 200 g l’una (oppure 8 più piccole) - 4 cucchiai di olio d’oliva - 1 arancia (il succo) - 1 cucchiaio di semi di finocchio - qualche rametto [...]
Tortino di alici con patate e pomodoro Ingredienti500 g di alici, 400 g di patate, 3 pomodori ramati, 50 g di pangrattato, 40 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di [...]
INGREDIENTI - 250 g di acqua - 1 pizzico di sale - 100 g di burro morbido a pezzi - 150 g di farina 00 - 4 uova PREPARAZIONE In una casseruola versa l’acqua, il sale, il burro e porta d [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 2 zucchine - 2 uova - 1 pizzico di sale - 150 g di farina - 250 ml di latte - olio per la frittura PREPARAZIONE Pulisci le zucchine, tagliale a fette sottili, salale [...]
Trancetti alla crema di burro Ingredienti per il pan di Spagna: 6 uova 150 g di farina 00 180 g di zucchero sale per la crema al burro: 300 g di burro 3 uova 300 g di [...]
Carciofi ripieni al forno Ingredienti 4 carciofi 150 g di polpa di vitello macinata 100 g di salsiccia 25 g di funghi secchi 1 scalogno 2 tuorli olio extravergine di oliva succo di 1 [...]
Sapete che sono fissata per la cucina etnica... e poi dopo la cena indiana mi è venuta proprio voglia di sperimentare con le spezie che vivono nella mia dispensa... cosi mi sono messa su [...]
Si fa presto a parlare di farinata di ceci. LA ricetta e' stata presa da "sale e pepe" ma come al mio solito ho portato modifiche per praticita' e perche' spesso manco di alcuni alimenti nella [...]
Torta di zucca, mele e cacao Ingredienti: 200 g di polpa di zucca, 2 mele rosse, 60 g di zucchero, 40 g di cioccolato fondente, 3 fichi secchi, 40 g di amaretti, 20 g di uvetta sultanina, [...]
Per questi muffin mi sono ispirato spudoratamente a questa ricetta. Peccato che quel blog non è più attivo Il risultato finale sono 6 muffin deliziosi e molto morbidi, vi consiglio di provare [...]
Carciofi ripieni alla salsiccia Ingredienti 4 carciofi 250 g di salsiccia 1 fetta di pane casereccio 1 uovo 30 g di parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1/2 [...]
La vellutata di funghi è una ricetta invernale gustosa e corroborante. Se penate alla versione liofilizzata nelle buste, tiopo la knorr siete fuori strada. La velluata fatta con funghi veri è [...]
Cuori di carciofi fritti con mozzarella Ingredienti 8 carciofi mammola, 200 g di mozzarella, 16 pomodorini secchi sott'olio, 8 fette di prosciutto crudo, 1 limone, 180 g di [...]
Ogni anno, il 23 ottobre (compleanno di mio padre) si presenta per me l’appuntamento immancabile con questo dolce della tradizione. Il profiterole è una delle poche cose che fa [...]
