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Profiteroles al limone Ingredienti 16 bignè già pronti 1/2 l di latte fresco 5 tuorli 50 g di farina 4 limoni non trattati 200 g di zucchero semolato 2 cucchiai di [...]
Torta mimosa alle due creme Ingredienti1 pan di Spagna rotondo di 22 cm di diametro 3 tuorli 70 g di zucchero 70 g di farina 00 1/2 l di latte 1 baccello di vaniglia 1 cucchiaio di caffè [...]
Ingredienti per 4 porzioni:240 g di riso300 g di acini di uva nera1 l di brodo vegetale1 bicchiere di vino bianco20 g di parmigiano grattugiato1/2 cipolla30 g di burroPreparazione:fai imbiondire [...]
Il risotto alla milanese o allo zafferano è un piatto tipico della tradizione milanese. E’ facile e veloce da preparare. INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di riso - 60 g di burro - 1 [...]
Da domani è Marzo, e a breve ricomincerà il walzer dei matrimoni in bianco, in rosa e in salsa cocktail. Anche io, pur lontana anni luce da qualsivoglia progetto a due, mi sono imbucata in una [...]
Arancino classico al ragù di carne PreparazionePer il ragù: 350 g di carne di manzo e 150 g di maiale tritate, 500 g di salsa di pomodoro, 150 g di doppio concentrato di pomodoro, 50 g [...]
La torta al limone è un dessert veramente unico! Potete preparare solo la torta (senza crema) e servila a colazione o a merenda, oppure potete arricchirla con la crema (preparata senza latte!). [...]
Un accostamento vincente! Il sapore dolciastro della zucca si sposa a meraviglia con la salsiccia. Un ottimo primo piatto. INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di riso - 400 g di zucca - 200 g di [...]
Ed oggi un timidissimo sole regge... almeno fino ad ora che sono le 11:30!Che si fa quando si ha voglia di gnocchi.. ma non si ha nè la voglia.. nè il tempo per farli?Semplice.. si utilizza un [...]
Sformato di carciofi e patate IngredientiPepe Burro Carciofi 6 Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Pane grattugiato 3 cucchiai Patate 600 gr Prezzemolo 1 [...]
Strudel di carciofi alla ricotta e noci Ingredienti 3 fogli di pasta phillo scongelati, 500 g di carciofi, 200 g di ricotta, 4 scalogni, 1 mazzetto di maggiorana, 50 g [...]
I macarons. Amati dagli amanti dei dolci. Amati dai fashion victim. Troppo glamour per resistergli. Troppo belli. Troppo perfetti. Troppo difficili da fare penserete. E invece no. Basta [...]
Cannoli alla siciliana Ingredienti 12 cannoli siciliani già pronti e vuoti (nei migliori supermercati e nelle pasticcerie specializzate) 80 g di cioccolato fondente [...]
Magari non sarà una ricetta originale, ma di sicuro è fatta con materie prime buonissime e il risultato al palato per il pranzo della domenica di oggi è stato eccezionale!Sabato andando al [...]
Sarà che tutta normale non sono mai stata, e a questo potremmo anche aggiungere la febbre che mi fa compagnia da ieri... E poi, diciamocelo in tutta onestà: i contest e i concorsi fra [...]
Spaghetti allo scoglio nel cartoccio Ingredienti 350 g di spaghetti grossi 4 spicchi d'aglio spellati 1 kg di pomodori 200 g di gamberi 500 g di cozze 350 g di vongole 200 g di moscardini già [...]
Varie annate in degustazione per il Chianti Classico e bella la separazione delle aziende per territorio piuttosto che per ordine alfabetico: potrebbe essere una buona base per la suddivisione [...]
Un sugo ricco di colori, ideale anche per condire delle gustose lasagne vegetariane. INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di farfalle - 300 g di funghi champignon - 1 melanzana - 2 zucchine - [...]
Pasta all'amatriciana con le cozze Ingredienti: 320 g di pasta, tipo bucatini 1 kg di cozze 400 g di passata di pomodoro 2 cipollotti 50 g di guanciale o pancetta vino bianco zucchero pecorino [...]
Cosa succede quando le ricette di Pirotecniche di Cucina s'incontrano con le scelte di un sommelier? Il risultato è un'abbinamento perfetto.Il menù della cena:Cheese cookies (Biscotti al [...]
Non per fare il verso alla Claudia Deb o perchè io sia gelosa dei suoi successi. Poi parliamoci chiaro, non ho le physique du rôle per fare quello che fa lei… Tuttavia il tema [...]
ovvero, l'ennesima nuova rubrica di MT.Ma prima, un po' di storia.Anche se ne abbiamo sempre parlato pochissimo, da queste pagine, una delle esperienze che ci ha riempito di enormi soddisfazioni [...]
Le ricette per San Valentino: pappardelle rosate A San Valentino non si può chiedere di meglio di una cenetta a lume di candela composta da cibi afrodisiaci e speciali. Per il menu [...]
Torta di San Valentino Ingredienti 250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di farina 00 150 g di zucchero 6 uova 150 g di marmellata di arance 1 dl di panna fresca 1 [...]
Le Follie Gastronomiche non sono i paccheri imbottiti al pomodoro con panettone di Loison la cui ricetta leggete più avanti. Le follie sono le visioni che la giovanissima Erica Petroni, [...]
