Sono un grande appassionato di sapori affumicati, dallo speck del Trentino alla salsiccia sarda passando per le scamorze e provole affumicate, fino ad arrivare ai salmoni più giganti del Canada che avrebbe potuto pescare solo Sanpei.
Ma bermi un bicchiere di speck non rientrava tra i miei piaceri fino a quando non ho assaggiato una birra affumicata (rauchbier) proveniente da Bamberga. La Spezial Lager.
Bamberga è famosa proprio per la sua produzione brassicola e per la produzione delle tipiche rauchbier, birre prodotte con malto affumic [...leggi]
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Questa sera vi spiego la ricetta per la zuppa di cipolle (in francese Soupe à l’oignon e devo dire che fa tutta un'altra impressione..;-))) Ecco di seguito gli ingredienti per 4 persone: 3 [...]
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