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No, signore e signore della gastronomia italiana, Kei Kobayashi, premiato ieri dalla Michelin Francia, non è il primo chef giapponese con tre Stelle Michelin. Forse lo avete letto anche voi, in [...]
Ta-dà! Se vi siete stufati dei soliti uramaki e delle barche all you can eat di sashimi misto, abbiamo buone notizie per voi: a Torino si sono inventati perfino il sushi al Moscato d’Asti [...]
La Guida Michelin diventa green, e cavalca il tema dell’ambiente annunciando una selezione di “gastronomia sostenibile“. È quanto annunciato a Parigi, durante la presentazione [...]
Questa ricetta nasce da una iniziativa di Giò Porro, che ha chiesto ad alcuni chef di realizzare delle ricette partendo da un proprio prodotto, la Bresaola di Wagyu. L’autore di questo [...]
Il mio primo contatto con il sidro avviene, in maniera casuale e involontaria, durante una vacanza di qualche anno fa nelle Asturie, aspra terra di mele divisa fra rilievi montuosi e affaccio [...]
Le cento eccellenze italiane per So Wine So Food e Forbes. Al’interno del Ristorante del MAXXI – Museo Nazionale delle Arti di Roma ha avuto luogo la presentazione della prima [...]
Mariella Belloni Alessandro Bergamo, sous chef del Ristorante Cracco, già finalista della region Italia e Sud Est Europa di S.Pellegrino Young Chef, è il [...]
Anche in Francia è arrivato il momento della guida gastronomica più famosa al mondo: la Michelin Francia ha svelato i nuovi ristoranti stellati 2020, e anche quelli che hanno perso la stella. [...]
Le nuove stelle Michelin 2020 in francia sono molte: 49🌟 11🌟🌟3🌟🌟🌟 La presentazione della Guida Michelin Francia 2020 parte da una perdita eccellente, la terza stella al [...]
Si è concluso da poco il Sigep 2020 a Rimini, il salone dedicato ai professionisti della gelateria, della pasticceria e della panificazione che di anno in anno si conferma luogo imprescindibile [...]
Potrebbe sembrare la trama di un film, ma invece è la realtà: a Genova 2 uomini filmano un topo nel ristorante, poi ricattano il titolare chiedendo soldi (e un pasto a scrocco) in cambio della [...]
Se dici “Carnevale”, ti vengono subito in mente è “Venezia” e “Viareggio”, non necessariamente in quest’ordine, città-simbolo della festa, senza nulla togliere agli altri [...]
E’ successo in un fast food della Georgia, negli Stati Uniti: una donna allatta da Chick-fil-A, ma il direttore le vieta di farlo in pubblico. Ma le mamme non ci stanno e organizzano un [...]
Alex Manzoni ha lasciato all’inizio del 2020 la cucina del ristorante stellato Casual, in Città Alta a Bergamo, una stella del firmamento di Enrico Bartolini. Lo sostituisce Marco [...]
Il sogno ricorrente di tanti (forse tutti) è “fuggire” su un’isola tropicale ed aprire un ristorante o un bar per vivere di sole, mare, tempo libero e cibo. Nel mio continuo girovagare [...]
C’era una volta il “Comprereste il vino fatto da uno stronzo?“: era il 2009, Porthos lo leggevamo su carta e Damiano Raschellà era molto ispirato. Poi ci siamo anche chiesti: [...]
La Campania, tra nuovi ingressi e qualche perdita, si colloca al terzo posto sul podio delle regioni con più ristoranti stellati (dopo Lombardia e Piemonte) e, quest’anno, guadagna in [...]
Io ho una tariffa flat sul mio telefonino. Non potrei mai fare a meno dei 500 sms al mese. Ma ora leggo, vi confesso un po’ costernata, che sta per arrivare sul mercato italiano la tariffa [...]
Moebius a Milano è innanzitutto un ambiente spettacolare in stile newyorkese. Siamo in Via Cappellini, non lontano dalla Stazione Centrale. Il ristorante prende il nome da un [...]
Forse è un po’ prematuro parlare di psicosi a Roma a causa del Coronavirus in Cina, ma è certo che anche i ristoranti cinesi della capitale siano in crisi. E’ soprattutto il [...]
Indice Se siete fan del food delivery o se vi appassiona la cucina etnica, avrete sicuramente sentito parlare o sperimentato i gustosissimi poke, le ciotole di pesce crudo che ormai hanno [...]
La sicurezza alimentare è il risultato dell’applicazione da parte delle imprese alimentari dei principi del sistema HACCP in ciascun segmento della filiera alimentare, dal campo alla tavola, [...]
Con quanta arroganza mi sono approcciata alla sesta puntata di Masterchef Italia 9. Ho preso un bicchiere di vino, ho acceso la tv e ho immaginato una noiosa sequela di prove che tanto, cari i [...]
Indice Metti un cuoco calabrese (figlio del mondo) a Roma, le sue due stelle Michelin, la grande cultura gastronomica che lo ha portato dov’è ora. Ecco, vi trovate nella stretta via dei [...]
Questa è la storia di una grande “trasformazione” o meglio di una grande “rinascita” di un locale che da tempo era in disuso nei pressi del porto di Baia. E’ l’avventura [...]
