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All’interno della rassegna La Cucina al Centro di Cantina PieveVecchia ho organizzato un piccolo seminario con cena abbinata sui vini sudafricani di cui molti hanno parlato per via dei [...]
Oggi una ricetta che mi ricorda quando ero ragazzina e vedevo la mia vicina di casa preparare queste pesche per i suoi tre figli. La ricetta in effetti è la sua, non è tanto elaborata, [...]
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare Buitoni da 230 g (25 cm x 32)4 prugne rossezucchero di cannazucchero a velo1 uovoHo tagliato la pasta sfoglia a strisce di 2 cm x 25 (me ne sono venute [...]
La torta di Anna MAria è circondata da un cordoncino bianco e rosa di marzapane con farfalline, fiori e Winny con i suoi amici.
Con Papageno e i vini di collina dell'Azienda Benincasa una serata d'alta gastronomia La' di Moret a Udine. Franco Marini, patron dello storico hotel ristorante La' di Moret in viale Tricesimo a [...]
Con quali ali si potrà sfuggire alla rovina e al bruciore dei giorni? Con quali lacrime si potrà stendere un velo sullo sguardo stupefatto del tempo? Con quali mani si potrà stringere in [...]
Il 22 settembre, conclusa la manutenzione alle mietitrebbie, abbiamo iniziato la mietitura. Come quasi tutti gli anni abbiamo dal riso Sant’Andrea che con il massiccio del Monte Rosa che [...]
Il rosa è un colore femminile, romantico e che amo molto...nonostante abbia avuto due maschi quindi di cose rosa in casa non ce ne sono tante, a parte le mie.Era quindi ovvio per me ( Chiara mi [...]
Poichè qualche settimana fa abbiamo festeggiato il pensionamento di una mia cognata, con relativa torta decorata a sorpresa, vorrei presentarvi, per rispettare un ordine cronologico,la mia [...]
Pollo alla marocchina La cucina marocchina è molto ricca e varia grazie ai numerosi aromi utilizzati nella preparazione dei cibi. Le invasioni susseguitesi in Marocco lungo il corso dei secoli, [...]
Una delle regioni in ascesa nelle DOC Italiane come il Montecucco e una nazione dai vini chiaccheratissimi specie dopo gli ultimi mondiali, e qualche parallelismo insospettabile…Che [...]
Difficile rimanere indifferenti quando scorrono le slides dell’evoluzione del letame, mentre l’oratore brandeggia un corno di vacca di tre parti (nel senso che la vacca ha partorito [...]
Avvertenze per l’uso: questo post è sfasato sia temporalmente sia culinariamente…Ma un post normale al posto giusto e nel momento giusto no? Ebbene, avrei dovuto pubblicarlo esattamente una [...]
Buon inizio di settimana a tutti voi. Vi presento questi panini semi integrali alla Rosa. Sono fatti metà con farina bianca e metà con farine più rustiche. Al posto dell’acqua ho [...]
Firenze è una città così ricca d'arte che mai si riesce a comprenderla o conoscerla completamente. Vi offrirò qualche spunto, ogni tanto, qua e la, per apprezzarla meglio, grazie alla [...]
Innanzitutto iniziamo con lo spiegare che cos’è l’MT challenge (che più che altro sembra il nome di uno shuttle): allora MT sta per Menù Turistico, un blog, mi vien da dire [...]
Mi piace vivere in cucina, quando sono in casa. C'è tutto quello di cui ho bisogno: un angolo cottura, il frigo, il forno, una miriade di utensili (più o meno utili, ma comunque tutti [...]
Fermo (Ancona) 14/09/2010. Ieri, Cristiano Chiodi, ha comprato una mozzarella Land all’Eurospin di Porto San Giorgio, ma, dopo averla aperta, la sorpresa: il latticino era giallo. La [...]
Enciclopedia del Vino (Collana le Garzantine), Garzanti a cura di Paolo Della Rosa Vitigni, viticoltura, produttori e vini d’Italia e del mondo; la vinificazione; come conservare, degustare e [...]
Lo zenzero sott’aceto, detto gari in giapponese, sono quelle fettine rosa leggermente piccantine e dal piacevole sapore che vengono servite assieme, al sushi e al sashimi. La tradizione [...]
Angelo PerettiA volte, quando assaggio un vino ad etichetta scoperta, mi pongo il problema di come e quanto possano influire nella mia personalissima valutazioni gli altrettanto soggettivissimi [...]
LOOK! LOOK! Anche a tavola il look conta, abbiamo già visto come i colori cambiano la nostra percezione del gusto. Una cosa nota già ai romani di un tempo, che per rendere le carni più rosse [...]
Muresan Amada ha realizzato una torta originale per una laurea: un grosso libro, una rosa, un diploma, un cappello.
La tendenza è ormai in atto da un po’, ma solo questa estate e grazie al traino di Sex and the City, i cocktails a base di vino hanno conquistato definitivamente la scena. Sarà che [...]
Ci sarà un motivo se Patrick Cox, il re delle scarpe inglesi, forgiato nel fuoco della moda d’avanguardia, alla corte di John Galliano e Vivienne Westwood, si è gettato a capofitto [...]
