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La crema di pistacchio è ormai utilizzatissima nella pasticceria, in occasione delle feste è uno degli ingredienti più utilizzati nella farcitura di panettoni e colombe pasquali, sovente [...]
Iris con ricotta e cioccolato, una vera delizia Le iris con ricotta e cioccolato sono un’istituzione della pasticceria siciliana, e in particolare catanese. E’ considerata un cibo di [...]
Un sistema a garanzia dell’autenticità, volto alla tutela di produttori e consumatori delle bottiglie a marchio DOC: è il sistema dei contrassegni di Stato, che dal 1° gennaio 2022 [...]
Ecco per voi palati esigenti una raccolta di ricette in agrodolce da portare in tavola tutte le volte che volete gustare qualcosa si speciale. Come saprete, i piatti in agrodolce si ottengono [...]
In questa raccolta trovate tante ricette per cucinare petti di pollo facili e veloci per i vostri menu di tutti i giorni, ma anche per le occasioni speciali. Il petto di pollo è molto [...]
Quante volte vi è capitato di trovarvi con la parte più esterna dei finocchi un po’ annerita o ammaccata, dalla consistenza coriacea e o con troppi filmanti… Buttare queste foglie [...]
Vi diamo tante idee per realizzare un aperitivo vegano con ricette facili da fare e molto gustose, che conquisteranno davvero tutti i vostri ospiti! Potete realizzare dei cocktail colorati e [...]
Arancini siciliani al gorgonzola e noci, facilissimi da preparare, cremosi e con un cuore filante. Gusto delicato. Con breve video ricetta.
Una volta realizzata la ricetta originale del pan di Spagna alto e soffice potete poi usare questa base per tutte le vostre creazioni di pasticceria. Per trovare ispirazione vi proponiamo i 10 [...]
Alleata di tutti gli chef, oggi rendiamo onore alla cipolla che, da sola, può salvare le sorti di un piatto dando sapore e giusta corposità. È infatti lei la protagonista [...]
Le Bietole al pomodoro o biete stufate alla siciliana è uno dei piatti con cui sono crescita! Durante la stagione invernale in casa dei miei non mancavano mai. Ricordo kg e kg di biete da costa [...]
Natale è il momento migliore per scambiarsi doni e sorprendersi con piacevoli scoperte. Ci sono regali che sanno conquistare tutti, come le specialità De Nigris che spaziano da inconsueti [...]
Oggi una ricetta natalizia che incontra nord e sud. Ho fatto i mini cannoli consuma farcita particolare al mascarpone. Non me ne vogliano i puristi del classico cannolo ma ogni tanto qualche [...]
Se siete alla ricerca di idee per insalate ricche particolari siete nel posto giusto. Non c’è niente di meglio che portare in tavola una bella insalatona e se volete ispirazione [...]
Santa Lucia è molto venerata, sia dalla chiesa cattolica che da quella luterana, in Svezia e in tutta l a Scandinavia.Già dal 12 dicembre i bambini aiutati dalle mamme preparano biscotti e [...]
Uno stappo alla regola da fuori regione, precisamente dalla Sicilia. Un seducente insieme di colori e profumi. Ammasso rosso Sicilia DOC di Barone Montalto abbinato con la Costoletta di maiale [...]
Questa ricetta dello chef Filippo Ventimiglia del ristorante QuattroVenti di Palermo è nata, con i suggerimenti del sommelier Gabriele Amato, per un wine pairing ideale con un vino siciliano, [...]
di Marco Contursi Questo è un articolo di pancia. Io ora vi dico dove mangiare in Campania, specialità siciliane che farebbero impallidire anche tanti pasticcieri/rosticcieri della Sicilia. [...]
La guida 50 Top Italy Pasticcerie, che racconta i locali più golosi dello Stivale, include 10 categorie, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più caratteristiche dell’Italia, [...]
ITALICUS, aperitivo italiano reborn, propone le note agrumate del bergamotto calabrese, da assaporare fino al dessert. L'aroma fresco del bergamotto calabrese, unito al cedro di Sicilia e alle [...]
L’11 ed il 12 dicembre 2021 i giardini di Villa Lanzara ospiteranno per la seconda volta la manifestazione Sarno Divino, evento organizzato dall’associazione “The Globe” formata da [...]
La giurgiulena è un dolce tipico natalizio calabrese e siciliano: un croccante e goloso, a base di sesamo, arricchito con codette colorate. Si tratta di una specialità legata alla tradizione [...]
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Confesso: non amo l’autunno… per il suo monocromo di grigio nel cielo! Ma invece adoro i prodotti della terra autunnali cosi pieni di colore e di sapori intensi, perfetti per [...]
di Marco Contursi Posto scoperto per caso, in una solitaria cena siciliana, alla ricerca di una emozione. Se volevo solo riempire la pancia, restavo in albergo a mangiare pane e mortadella. O [...]
