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Eh sì, lo so che è una follia accendere il forno in questi giorni di afa... ma la possibilità di partecipare al contest "Riscoprire l'Antiqua tradizione" indetto da Cucina semplicemente in [...]
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Qualche sera fa, mentre camminavo svogliata sul lungomare, tra folle di giovani urlanti, bambini che singhiozzavano tirando la gonna alla mamma e ragazze su alti tacchi dai colori vistosi sono [...]
Morbida e profumata, delizierà la vostra colazione, inzuppata al “naturale” o con le classiche confetture o creme spalmabili. 270 g di farina 00 50 g di burro morbido 1/2 bustina di [...]
Ieri è arrivata la mozzarella di bufala del caseificio Torricelle (Sa). Recapitata in uno studio professionale fiorentino, segretaria munito, la treccia ha sortito un misto tra divertimento [...]
L’avete mai assaggiata la mozzarella di bufala campana? Intendo quella DOP, quella vera, succosa e buonissima, non quella finta che troppo spesso si vede in giro. Io sono campana, la mangio da [...]
In una settimana che dovrebbe sancire la definitiva affermazione dell’estate, temporali permettendo, si cercano gli indirizzi di mare. E quale migliore di quello della Taverna del [...]
La mozzarella di bufala al centro di un complotto? La puntata di Servizio Pubblico, attesa e temuta da molti è arrivata. Portando con sé molte polemiche. Al solito, si sono formati i due [...]
Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dal latte vaccino. E' un prodotto tipico del meridione : Campania, Puglia, Calabria, Lazio, Molise, Basilicata. La tecnica con [...]
Sabato 15 giugno ho fatto una bella scoperta, il MIND. Lo conoscevo di nome perché vi si sono svolti alcuni eventi (a cui non ho partecipato) che [...]
Una brioche, per quanto buona possa essere, non è certamente il dolce più appropriato per festeggiare un compleanno! Ma si dà il caso che, proprio come lo scorso anno, mi sono ricordata [...]
Taralli napoletani al pepe Ingredienti600 g di farina tipo 030 g di lievito di birra200 g di strutto80 g di mandorle pelatesale q.b.5 g di pepe nero100 ml di acqua tiepida + q.b. per [...]
Come già sapevamo, Autogrill ha aperto Stazione Centrale a Milano non per incidente ma per una precisa strategia: creare le aree di sosta gourmet per chi è in viaggio rivitalizzando [...]
Lunedì scorso abbiamo promesso in regalo alcune trecce di aglio di Voghiera, quello molto delicato che cresce nel ferrarese, in cambio di una ricetta che comprendesse e esaltasse le qualità [...]
Vi ricordate? Qualche giorno fa abbiamo parlato dell’aglio di Voghiera, una varietà molto delicata che cresce nel Ferrarese, protetta da una DOP e da un Consorzio di produttori, nostri [...]
Vi abbiamo chiesto come raccontare Festa a Vico che, arrivata ormai alla decima edizione, è stata descritta in ogni modo possibile. Su cosa puntare dunque, per non procurarvi una letale botta [...]
E' che, da quando siamo sposati, al sabato non ce sta' niente a fa lui deve andare al mercato.Quello che sta vicino al Feltrinelli, ormai conosce tutti.Il banchetto dove prende le olive e il [...]
Fare il pane in casa è roba da donne d’altri tempi? Per nulla, gli italiani che mettono le mani in pasta aumentano al ritmo di pieghe e torciture, o per essere meno poetici delle vendite [...]
Buonissima se mangiata da sola questa treccia al formaggio ed erba cipollina è perfetta per accompagnare delle fresche e coloratissime insalate estive. L’impasto ha un [...]
Le piante sono afrodisiaci sottili e,come l'amore,agiscono senza schiamazzi,con discrezione e alla lunga distanza.Come non avere fiducia se tutta la farmacopea moderna si basa su di esse?Ed [...]
G: un piatto che ho scoperto tanti anni fa in un ristorantino sperduto in Veneto e che mi aveva a dir poco entusiasmato. Pensavo che non avrei più provato tal emozione culinaria e, invece, mi [...]
Ultimamente sono entrata in questa strana fase.....voglio sperimentare nuovi abbinamenti e valide alternative a tutto cio' che e' normale per "tradizione".Dopo il successo della treccia,volevo [...]
La treccia alla nutella è perfetta a colazione o a merenda. Semplice e deliziosa non delude mai e piace proprio a tutti. Per questa golosa treccia alla nutella ho impastato il mio pan brioche [...]
I dolci vegani sono spesso fonte di curiosita',si pensa generalmente che non si possano fare dolci senza latte,burro e uova.In realta' esiste un mondo alternativo tutto da scoprire.....e non [...]
Caserta vs. Salerno. Attenzione, non è un cavillo gastrofanatico, scegliere le rispettive mozzarelle di bufala rafforza amicizie o divide per generazioni, crea caste e sub-caste, rimanda a [...]
Le brioches salate costituiscono un antipasto goloso e diverso dalle solite tartine e crostini. Credo rappresentino una soluzione alle volte raffinata, altre più rustica, pur rimanendo sempre [...]
