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Continua il lavoro di mappatura dei grandi bianchi campani da parte del gruppo di lavoro di Slow Food impegnato nella nuova guida Slow Wine. Ci si ritrova per una seconda batteria di Greco di [...]
Uno stracotto di manzo per il periodo primaverile, da mangiare tiepido, con un bel sughetto che chiama la scarpetta. Ottimo accompagnato da patate lessate, schiacciate e condite con olio, sale, [...]
Uno stracotto di manzo per il periodo primaverile, da mangiare tiepido, con un bel sughetto che chiama la scarpetta. Ottimo accompagnato da patate lessate, schiacciate e condite con olio, sale, [...]
Domenica 9 maggio, si chiude il sipario sulla prima edizione della Festa dell'Olio a Ponte organizzata dalla Pro Loco e dal Comune e che in questo fine settimana sta registrando diversi momenti [...]
Scroll down for English version Salata sì, ma con una leggera nota dolce, quella delle mele che si sa, cotte sono buonissime e stanno bene proprio ovunque! Morbida e fragrante, questa [...]
Questa simil cheese cake è nata così per caso stamattina, pensando ad un dolce leggero ma contemporaneamente gustoso. A differenza della normale cheese cake, mia torta in assoluta preferita [...]
Mia madre l'ha sempre chiamata così, perchè a differenza delle normali frittate non viene utilizzato olio (solo pochissimo per stufare la verdura), e non viene cotta da entrambi i lati [...]
Grumpy’s cake Torta con il nano di biancaneve più simpatico BRONTOLO un cake al cioccolato con una ganache al cioccolato coperto di fondant, fondo con effetto spugnato, per ricreare [...]
I prodotti alimentari freschi come la frutta e verdura acquistati al mercato degli agricoltori o direttamente nelle azienda agricole durano fino ad settimana in piu' rispetto a quelli dei canali [...]
Penso che sia lo stesso profumo che avrò sentito più di trenta anni fa. Socchiudo gli occhi e respiro. Si è lo stesso profumo, ne sono sicuro.Mi lascio alle spalle quella che qui tutti [...]
E' una pasta ripiena che ho ritagliato con gli stampini dei biscotti, sì avete capito bene, proprio con la forma dei biscotti, perché quando una non ha più "fantasia" ricorre ad aiutini per [...]
Per ottenere una buona bistecca alla griglia è essenziale la scelta della carne, come ben racconta Stefano.Io, per la verità, spesso mi devo accontentare di quello che offre il mio [...]
Previste inondazioni di sole sulla costa romagnola durante il primo week-end di maggio. Per il gastrofanatico dirigersi verso le colline di San Patrignano (RN) è pressochè obbligatorio: [...]
Scroll down for English version Avrei voluto racchiudere in un titolo più breve il sapore e i profumi di questo pane dolce, avrei voluto raccontarne lì l'incredibile sofficità, ma non ci [...]
Se si può definire rassicurante una cucina, quella di Francesco Spagnuolo io la definirei così.Siamo a Mirabella Eclano, in Irpinia, lontani dal traffico e dalle superstrade, a due passi dai [...]
![Johnson & Dipoli, Neumarkt/Egna BZ [6.6]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-027-800x600-400x300.jpg)
Perso nell’esegesi del nome bifronte di Egna/Neumarkt sono inciampato in una verità traumatica. Egna/Neumarkt NON è in montagna, bensì a 214 mslm. Mi turba: perchè Borzano sulla [...]
Mancano pochi giorni all'apertura del sipario sulla prima Festa dell'Olio a Ponte, organizzata dalla Pro Loco Ponte di intesa con il Comune di Ponte e in collaborazione con il frantoio oleario [...]
Sto copiando alla grande in questo periodo. Mi manca la voglia di sfogliare e vari ricettari sparsi ovunque, perciò girovago tra i blog alla ricerca di ispirazione o semplicemente di [...]
Non ci posso credere: il bellissimo sole di ieri... se ne è già andato!!! Lo rivoglio!!! Voglio potermi mettere le paperine senza calze, i vestiti leggeri e mangiare gelati sotto il sole!!! [...]
Scroll down for English version La Crostata al Cioccolato è sicuramente una delle torte più classiche e più amate, per qualcuno è, probabilmente, la torta dell'infanzia. Ce ne sono [...]
Rieccomi, dopo una triste e inaspettata pausa... la vita va avanti e quindi rieccomi tra fornelli e blog. Avevo accennato nell'ultimo post che questo week-end ci sarebbe stato il b-day di mon [...]
Ingredienti per 4 persone: 250 g di lenticchie, 5 cl di olio extravergine d’oliva, 2 pomodori, 1 costa di sedano, 3 carote, 1 cipolla, sale e pepe nero. Preparazione: Mettere le lenticchie a [...]
Domenica ho mangiato la "Focaccia genovese", cucinata da genovesi.Il formaggio che hanno usato per il ripieno si chiama prescinseua.Non l'ho mai assaggiato e non l'ho neppure mai visto ma ho [...]
INGREDIENTI:(per due persone)- 2 medaglioni di filetto di vitello/manzo- 1 scalogno- 1/2 spicchi d'aglio- 25gr di burro- 2 bicchieri di vino rosso corposo- un cucchiaino di farina- aromi vari: [...]
In questo periodo sto facendo una sorta di disintossicazione da carboidrati e ne sto consumando davvero pochissimi, anzi direi quasi per nulla. Persino a colazione sono riuscita a mettere in [...]
