Buongiorno carissimi!!! Eccoci qui nuovamente con il nuovo numero di Open Kitchen Magazine!!!! Questa volta Open kitchen si veste di autunno....con fantastiche ricette, nuovi tutorials e [...]
Parlando di cucina giapponese da noi con ramen si indica in modo generico una zuppa con gli spaghetti, ma cercando di essere precisi la parola ramen indica gli spaghetti di tipo cinese fatti [...]
E' una minestra di quinoa dal sapore natural chic è preparata con un brodo di verdura profumato alle erbe di Provenza. Dovete sapere che nel "mezzo" della settimana mi capita spesso di avere [...]
Come avrete notato, è iniziato il trimestre horribilis delle guide ai ristoranti. Per alleggerire la tensione abbiamo compilato una classifica per così dire, personale, che, ne siamo certi, [...]
C'è poco da fare, ci sono ricette che seppur preparate frequentemente, ricordano sempre una determinata stagione.La torta di mele, anche se fatta in tarda primavera, quando la frutta estiva [...]
Mi rendo conto che un'insalata è una banalità.Ma quante volte avete detto.. che due b@lle la solita insalata!Ecco oggi quello che vi vorrei passare è un condimento diverso, scoperto in un [...]
Luigi Bellucci L’ultimo ricordo che avevo della Tuscia risale al 2006, ai tempi di “A tavola con gli Etruschi” quando al salone di Torino si presentò Carlo Zucchetti, [...]
Vi dico battagliera che avete un preciso dovere morale. Starmi a sentire. Non sono impazzita e questo NON E’ un comizio elettorale. Ma citando Giorgio Gaber, vi chiedo: cos’è la [...]
Certe volte preferireste essere altrove, anche sul bagnasciuga col secchio del cocco fresco. Tutto tranne lì, nel ristorante dove avete rimediato una figura minchiona. Cercate un appiglio, un [...]
Non sono esperto di gastronomia. Non sono esperto di Giappone. Non sono esperto di gastronomia del Giappone. In quanto non esperto, il mio avviso vale quanto quel consiglio della zia: e [...]
Sono sincera, non ho mai capito nulla di coltelli. Ho sempre utilizzato i classici pelapatate per le verdure, il coltello seghettato per il pane e quello a lama flessibile per sfilettare. [...]
Gli amanti del caffè dovranno rivedere tutte le loro idee e rimettere il leggendario Blue Mountain della Giamaica in fondo al loro cassetto. Infatti il caffè più caro al mondo, di cui i [...]
Una cantina che ha fatto la storia della Valpolicella. A San Pietro in Cariano (Vr)."Nella nostra terra l'anima del vino" : non uno slogan, ma un credo di vita e di lavoro per la famiglia [...]
Quanti modi ci sono per utilizzare il sale? Infiniti, come tante sono le tipologie di sale presenti al mondo.Il clorulo di sodio più comunemente conosciuto come sale o sale da cucina è il [...]
Fonte: Calwine Importazioni di vino in Giappone nel 2010: • La lettura di questi dati mostra un quadro dove l’Italia e’ in tenuta (vini imbottigliati) o in calo (vini spumanti). [...]
Prova d’assaggio: il tonno all’olio d’oliva. Il 19 settembre 2011 alle 09:30 sara b commenta: “I problemi del tonno all’olio di oliva sono due: 1) il tonno, 2) l’olio di oliva. [...]
Abbiamo fatto un sogno: la cucina italiana è stata inclusa tra i beni immateriali dell’umanità dall’Unesco. Con quali motivazioni? Eccole: Il pranzo italiano è una pratica [...]
Cucina: tradizionaleProposte: a la carte, 30/35 € vini esclusiPlus: la passione e la simpatia dei gestoriAbbiamo bevuto: Chianti Classico Le Trame 2008, Podere Le BoncieLungo la Via [...]
Tra le cose occhieggiate nel fine-settimana scorso più di quanto la Tv trasmetta la regolarità intestinale di Geppi Cucciari c’è stato il telecomando contro gli antipatici di Aldo [...]
E' con profondo orgoglio che Andrea Pieralisi, Amministratore Delegato della Monte Schiavo, la Famiglia Pieralisi e tutto lo staff aziendale, annunciano l'ultimo prestigioso riconoscimento [...]
Premessa: queto post doveva essere pubblicato questo lunedì ma, causa computer scemunito, non sono riuscita a postarlo. Finalmente tornata a casetta ci sono riuscita. Buona lettura!Il post di [...]
Quando parlo a qualcuno che mi conosce poco della mia passione per il cibo giapponese mi sento spesso rispondere: "a no, a me il pesce crudo non piace...". Di solito a questo punto inizio un [...]
Dopo le critiche rivolte dal popolo del web alla manifestazione Taste of Milano per il quasi unanime disastro (ma anche no) dell’edizione 2010 causa pioggia, affollamento, file, cambio [...]
Bentornati in biblioteca!Riapro oggi la biblioteca virtuale, passata l'estate, almeno temporalmente, torna la voglia di passare in libreria, sfogliare un libro, carpirne una ricetta, ma anche [...]
Manca ormai pochissimo al taglio del nastro di Tuscany Wine, fiera dedicata alle aziende e ai vini toscani che sta già destando l'interesse di appassionati e operatori del settore.La [...]