Buongiorno! Oggi prepariamo insieme dei rotolini di pasta di semola di grano duro farciti con ricotta di bufala, prosciutto affumicato e conditi semplicemente con salsa di pomodoro e [...]
E' il dolce di Natale, ma anche quello di Pasqua. E' il dolce della tradizione per eccellenza quando si parla di dolci della Calabria. E' la Pitta 'nchiusa, anche detta Pitta 'mpigliata e [...]
Adoro quegli alberi enormi che si trovano nelle stazioni. Parole e speranze scritte su un foglio, lasciate a rami verde speranza e profumati di boschi di sogni. Mi soffermo ogni volta su quei [...]
Se per questo Natale 2016 non avete voglia di spendere troppo, ecco di seguito una selezione di prodotti da cogliere al volo.H&M HOMEPlaid con stampa a stelle grigio antracite 100x150, 100% [...]
Pane cotto in pentola. So che va di moda da qualche mese il pane cotto in pentola, con la specifica ‘senza impasto’. Ora, io il pane l’ho impastato e poi l’ho cotto [...]
Pizza con semola di grano duro con spinaci, quartirolo, pomodoro e lievito madreIngredienti :125 g lievito madre125 g farina 00375 g semola di grano duro Molino Tavano300 g acqua tiepida2 [...]
Cavolfiori, ideali per tanti piatti, dal semplice contorno cotto al vapore per chi è perennemente a dieta o golosissima pietanza per chi alla linea ci guarda meno, che ne dite di due polpettine [...]
Grano, ricotta di pecora con zucchero o crema di latte, canditi, cannella, cioccolato.Questi gli ingredienti della Cuccìa siciliana un dolce al cucchiaio, tipico [...]
In questi giorni sto leggendo un libro di una scrittrice americana, scoperta per caso mentre ero in biblioteca e cercavo qualche libro che mi stimolasse, uno scrittore che ancora non conoscevo, [...]
E’ molto raro vedere un ristoratore che a un certo punto della serata lascia il comando del proprio locale, apre la porta con in mano un vassoio di focacce e pizze calde, condite con [...]
Chissà dove finiscono le stelle, quelle che lasciano la loro scia nelle notti d’agosto. Chissà se si danno appuntamento in un unico giorno, per lasciare che solo i desideri più veri, i [...]
Il classico pane di segale dell'AltoAdige e delle zone del Tirolo mi ricorda le vacanze estive di qualche anno fa con i suoi profumi. Mi piace molto tutto il pane integrale ma quello [...]
Pizza con semola di grano duro con mozzarella, mortadella, rucola e lievito madreIngredienti :70 g farina 00180 g semola di grano duro70 g lievito madre150 g acqua tiepida1 cucchiaino sale2 [...]
La Mesc-ciüa (o Mesciua ) è una zuppa di legumi e cereali ha come unici ingredienti i ceci, il grano e i fagioli cannellini, che vengono cotti separatamente e poi riuniti [...]
In lingua originale, il polacco, il termine Babka significa “nonna”. Questo sofficissimo e meraviglioso dolce, che ricorda l’amore di una nonna, non è altro che una brioches [...]
Il Panettone è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia. Il panettone tradizionale lombardo è notoriamente quello [...]
Credere nei propri sogni e cercare di realizzarli non è mai semplice, soprattutto se di mezzo ci sono la salute delle persone e il rispetto dell`ambiente.Un sogno che dura da tre generazioni, [...]
Buongiorno, oggi vi racconto un piatto e un territorio insieme: il piatto sono queste pappardelle con crema di carciofi, rana pescatrice, melagrana, mandorle e carciofi croccanti, un [...]
Il Natale è il momento più caldo dell’anno. Non parlo delle temperature, ma della nostra propensione ad aprirsi all’altro, all’amore, alle cose buone. Se già normalmente dovremmo [...]
Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d'Italia, come il Piemonte e l'Umbria. Con il tartufo si preparano piatti prelibati. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e [...]
Come se non fosse mai passato il tempo. Un tè, un caffè dolce, foto e qualche biscotto. I racconti, le parole, corrono libere, preziose custodi di un tempo non condiviso e che non vede [...]
I noodles sono un tipo di pasta particolare caratteristica della cucina asiatica ed in particolare di quella cinese e giapponese. Si preparano con diversi tipi di farina, semola, [...]
Ogni italiano ha una pizza nel cuore, non per nulla è patrimonio dell'Umanità, è ciò che ci identifica nel mondo, è una tradizione della nostra cucina, è l’amica dei nostri sabato [...]
Questo piatto nasce con l'intento di mettere pace in famiglia tra chi adora la zucca e i sostenitori della pasta ripiena sempre, comunque e dovunque (!).Per me è stato un esperimento riuscito [...]