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Le polpette di merluzzo al forno, sono un secondo piatto leggero e gustoso, croccanti fuori e morbide dentro, dove il piccante viene bilanciato dalla menta e dallo yogurt. Una ricetta che [...]
C’è tanta, troppa natura sacrificata in molti prodotti di largo consumo, alcuni dei quali tipicamente italiani, come il caffè: l’80% della deforestazione mondiale è, infatti, è dovuta [...]
Un mix di verdura e frutta di stagione per l’insalata invernale, facile e veloce da preparare, è modo sfizioso per fare il pieno di vitamine, consumando ortaggi crudi anche [...]
Si chiama “Muletta” ed un pregiato salume tipico del Monferrato. Del suo nome non abbiamo certezze, sembrerebbe che sia stato coniato dai soldati piemontesi di ritorno dalla grande guerra [...]
Questo è un altro piatto a base di verdura che quest’anno mi ha fatto innamorare insieme soprattutto alle patate dolci con angostura, miele e arancia: zucca al forno piccantina al [...]
Viva le private label, sempre siano lodate: lunga vita alle marche dei supermercati, con quei nomignoli che rimandano buffamente a tradizione e territorialità, che spesso ci fanno sentire [...]
La torta di cachi è un dolce casalingo che si realizza adoperando uno dei tipici frutti autunnali ricchi di proprietà benefiche per la salute.Morbido e gustoso, il dolce con i cachi è [...]
Anni e anni a classificare panettoni artigianali in ordine di bontà, a spiegarvi che dietro 40 euro al chilo per un lievitato natalizio sono ben spesi, che l’industria è un’altra [...]
Per la prima tappa di avvicinamento al Natale mi sono ispirata al Giorno del Ringraziamento e al protagonista indiscusso: il tacchino. Ripieno, rigorosamente cotto al forno e per intero. [...]
Di bellezza insostenibile, il panettone degli chef stellati è anche buono. Non quanto quello dei pasticcieri con i superpoteri ma, come si dice, a ognuno il suo mestiere. Però il clash [...]
Le vongole vanno spurgate prima di mettersi ai fornelli, un ritornello che ci hanno ripetuto, e che ora ripetiamo noi, ogni volta che prepariamo gli spaghetti alle vongole. Il problema è [...]
Pomodorini confit sott'olioPensavo fosse davvero molto complicato fare i pomodorini confit e conservarli sott'olio. Invece mi sono cimentata nella preparazione e sono davvero semplicissimi, ci [...]
I cinque panettoni di Peck 2020. Peck, l'alta gastronomia, a Milano dal 1883, presenta le sue 5 varianti del panettone simbolo del Natale, tra cui una inedita limited edition amarena, [...]
Il panettone di Iginio Massari, basso e glassato, è un dolce vizio di Natale per chi se lo può permettere (40 euro al chilo). Ma la sorte delle prossime feste natalizie, periodo decisivo [...]
Oggi vi propongo una ricetta a base di verdure davvero da urlo…assolutamente da provare: patate dolci glassate all’aranci, miele e Angostura. Inutile dire che la ricetta è davvero [...]
Questo mese sono riuscita a partecipare al gioco Scambia-ricette del gruppo delle bloggalline, la sorte ha voluto che mi abbinassero all'unico bloggalletto presente Giuseppe, sì, proprio [...]
Questa non vuole essere una ricetta particolare ma più un modo per preparare un pranzo completo con un solo apparecchio e in un unico tempo di cottura.La parte più lunga e noiosa è la [...]
ΜΠΟΥΡΙΤΟΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΜΑΝΓΚΟ Πικάντικες μπουκίτσες από τρυφερό χοιρινό, τυλιγμένες [...]
Stoccafisso all'Anconitana. Chi ci conosce leggendoci da qualche tempo, sa che qui a qb siamo dei fan del brodetto, in qualunque variante e declinazione, e siamo affezionati a quello [...]
Questa è la classica pizza al taglio molto simile a quella delle pizzerie che per molti anni mi hanno deliziato, quando all'improvviso "non ci vedevo più dalla fame"...E' piuttosto [...]
Benvenuti al nuovo appuntamento che promuove gli spaghetti con le vongole e il contest indetto dalla Guida Michelin. Ancora non lo conoscete? Non dico gli spaghetti con le vongole (o alle [...]
Raccolte le mele cotogne intorno alla metà di ottobre, la cotognata si può realizzare in due modi che andremo a spiegare. La cotognata è la confettura di mele cotogne, una tipica preparazione [...]
Il formaggio Dolomitenkönig di Mila, “il re delle Dolomiti”, è un prodotto caseario unico, perchè viene realizzato utilizzando solo il latte 100% altoatesino senza OGM [...]
Siete pronti a immergervi nelle tradizioni culinarie natalizie delle Marche? Cominciamo con un secondo piatto, senza procedere secondo regola del menù tradizionale. E' talmente tanto tempo che [...]
Il coq au vin, letteralmente galletto al vino è un piatto tipicamente francese in cui il galletto viene cotto nel vino rosso ed insaporito da erbe aromatiche e verdure. E’ una ricetta [...]
