Un ragù di gamberi e verdure è davvero una bella trovata che ho visto (e variato un poco)in una rivista di cucina che non ricordo…peccato! Ingredienti per 4 persone 500 g di [...]
Cari lettori ,diverso tempo fa avevo proposto la ricetta del dado vegetale preparato nel Bimby, ma avendo usato come ingredienti il minestrone surgelato, giustamente qualcuno mi aveva [...]
A dirla tutta questa cosa che siamo passati dalle infradito alle scarpe chiuse ( e chiuse bene visto che piove da una settimana abbondante), proprio non va giù.L'autunno lo amiamo, lo [...]
Pantreccia ai pomodori secchi e fontina! Per l'impasto: 300gr farina 00 250gr farina integrale 250gr latte intero 50gr olio extra vergine d'oliva 1 cubetto lievito di birra [...]
E' appena uscita la nuova guida del Gambero Rosso, Ristoranti d'Italia 2014. Ieri mattina c'è stata la presentazione ufficiale e la premiazione dei migliori chef italiani orgoglio del nostro [...]
Voglio adesso raccontarvi della mia vera grande passione per quanto riguarda il forno a legna, la pizza marinara. La sua complessa semplicità è anzitutto negli ingredienti che devono essere [...]
E' un blend a tutti gli effetti: quattro amici, quattro personalità, quattro ruoli, un progetto comune! Per chi avesse la curiosità di scoprire i loro volti, la foto di apertura del loro sito [...]
Appassionati di hamburger e del commissario Montalbano ora c’è il ristorante che fa per voi. Che non è in Sicilia nell’immaginaria Vigata pronto a sfornarvi gli irresistibili [...]
Pubblicato in: Piatti Unici, Ricette con i pomodori, Ricette con la carne, Ricette con la mozzarella, Ricette con la pasta all'uovo, Ricette con le olive, Ricette Halloween, Ricette per bambini, [...]
Di questa ricetta me ne parlava anni fa un collega siciliano e, devo essere sincera, ero un po' scettica su questo formato di pasta, fatta al forno poi...Ma la scorsa settimana, passando dal [...]
Ingredienti per 4 persone:4 fette di carne vitello60 G Burro1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro250 G Funghi Coltivati1 Scalogno1/2 Bicchiere Vino BiancoPrezzemoloOlio [...]
Ogni guida gastronomica ha un suo olimpo. Quello del Gambero Rosso parte dal voto 90/100 ed è marchiato dalle Tre Forchette. Quest’anno sono 23 i ristoranti e 10 hanno preparato la [...]
Torta salata con carciofi e pomodori [Guest post by Juliette Pochat - "Les recettes de Juliette"]L'articolo Torta salata con carciofi e pomodori [Guest post] sembra essere il primo su Oggi pane [...]
Un’impresa titanica. Quella di Benedetta Parodi, capace in un’ospitata da Linus a Deejay chiama Italia di distruggere in pochi minuti tradizioni culinarie solidissime. Tipo quella della [...]
P: Da dove nasce il Sandwich ? Come al solito c’è il suo zampino…Leonardo Da Vinci, il genio toscano, nelle insolite vesti di chef del “Signor Lodovico” il Moro, impegnato nel [...]
La mousse di tonno una ricetta tipicamente estiva, verissimo. Ma trovo che sia una mousse versatile e quindi utilizzabile anche in autunno/inverno. La mousse di tonno e ottima da spalmare sul [...]
Questa antica ricetta tradizionale ci insegna che l’anello non è buono solo a Pasqua Non è adatto solo il forno a cuocere a puntino l’agnello che potete fare anche in padella, pure se [...]
Quando si fanno delle scoperte in cucina, ci vorrebbe un fotoreporter pronto a immortalare l’espressione a metà tra “sono un genio” e “che culo”, che affiora sul volto del provetto [...]
Nel vegetarianismo si possono distinguere diverse pratiche alimentari, che si producono in abitudini dietetiche che, sebbene possono essere anche molto differenti l'una dall'altra, [...]
Un'esclusiva ricetta con melanzane firmata dalla chef Viviana Varese, che propone una versione rivisitata e "contemporanea" delle melanzane alla parmigiana.
I gamberi sono protagonisti di questo piatto firmato da Mauro Uliassi, chef marchigiano famoso per le sue esclusive ricette con pesce.
Una ricetta di facilissima esecuzione, rapida da preparare, ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Il tonno, i pomodorini e il prezzemolo vengono uniti a crudo sulla pasta precedentemente [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta per un sugo particolare e diverso dal solito che si sposa perfettamente con tutti i tipi di pasta, soprattutto con quella fresca, ed è [...]
Questa è una sfiziosa variante dei calamari ripieni. Avevo in freezer della fave surgelate nel periodo di massima produzione ma il lavoro di doverle sbollentare e privare della [...]
Cucina LOW COST super chic! Tema molto attuale…almeno per quanto riguarda la prima parte del titolo…”LOW COST”! Aimé diventa ogni giorno sempre più importante [...]