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Se sono solita utilizzare il forno anche in piena estate, quando un minimo di saggezza suggerirebbe pietanze veloci e fredde, figuriamoci in inverno, soprattutto in questi giorni che a Milano si [...]
Anno nuovo, menu nuovo per la pizzeria “Salvo Pizzaioli da tre generazioni” di San Giorgio a Cremano. In pieno clima natalizio, con tanto di pioggia torrenziale, prendendo alla lettera le [...]
Fare il pane mi piace, mi diverte. Trovo le varie fasi, dalla preparazione della biga, all'impasto vero e proprio, fino alla lievitazione, per poi arrivare alla cottura in forno, rituali, [...]
INGREDIENTI per 4350 g di maccheroni75 g di burro50 g di farina1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di senape secca750 ml di latte40 g di provolone1 cucchiaio di parmigiano grattugiato2 fette di [...]
Cuocere la pasta senza sale in abbondante acqua bollente.Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, il sale e la senape poi versare il latte continuando a mescolare finche' [...]
Ci siamo, è il giorno del pranzo di Natale, gli ospiti stanno arrivando e, potete contarci, sono molto affamati; e dopo i convenevoli si aggireranno inquieti intorno alla vostra tavola, [...]
La verza è un altro ortaggio che a casa mangio solo io. Come per il cavolfiore, mia figlia comincia a dire che puzza e non riesce nemmeno ad assaggiarla. Io la compro e la cucino lo stesso [...]
Abbiamo già detto tante volte che durante le feste natalizie ci stanno davvero bene le prelibatezze un po’ raffinate, che magari puntano a ingredienti pregiati come l’aragosta o il [...]
Ho una certa predilezione per i pasticci… in cucina sono i miei preferiti. Mi piace che i vari ingredienti sovrapposti a strati si uniscono per dar vita a sapori e profumi deliziosi. Inoltre, [...]
Nei mercati agricoli di Campagna Amica si possono acquistare i prodotti della tradizione e del territorio.Brescia 13 dicembre 2011 - Il fatto che in questi ultimi anni le confezioni alimentari [...]
Dal 17 dicembre al 17 febbraio il pregiato ortaggio sarà protagonista della rassegna enogastronomica organizzata dalla Confraternita del Broccolo Fiolaro di Creazzo De.Co e dai ristoratori [...]
Una cosa che mi piaceva da pazzi fare, e che mia madre odiava, era mangiare un pezzo di pane letteralmente inzuppato nella pentola della salsa. Ancora la sento urlare. Aahahahaha, aveva [...]
Ingrediente Principale: Paccheri - Mozzarella di bufala - Pomodori ramati - Basilico - Provolone grattugiato Ricetta per persone n. 4 [...]
Ci sono cascata di nuovo! Dopo tutti i buoni propositi sull'opportunità di rallentare il ritmo, negli ultimi due giorni ho corso come una forsennata. Mercoledì, "tanto domani è festa!", [...]
Una verdura ripiena golosa che può benissimo sostituire il secondo.Almeno a casa mia . Inoltre l'abbinamento peperone-finocchio-salsiccia é da provare.Ingredienti2 peperoni 1 finocchio [...]
La pizza diventa protagonista a Roma di un meeting tra pizzaioli e appassionati. Giancarlo Casa della Gatta Mangiona e Stefano Callegari (Sforno, Tonda e oo100) hanno deciso aprire uno dei [...]
Oggi prepariamo un buon primo piatto, si tratta di tortiglioni cucinati con le melanzane ed arricchiti dal provolone che ne esalterà il sapore rendendo questo piatto di pasta molto [...]
Ho pensato di condire il cous cous con una purea di broccolo impreziosita – è il caso di dire – dal Provolone di Formia acquistato da D.o.l. (DiOrigine Laziale). Il Provolene di [...]
Delle farine petra vi ho già parlato in questo post ormai sapete che sono le farine “ufficiali” di Maison Milady, e che potete averle comodamente fino a casa vostra comprando online, [...]
"Né cavallo, né moglie, né vino non li lodare a nessuno"Ecco, mio marito l'ha proprio fatto suo questo proverbio. Non che abbia un cavallo o che produca vino, intendiamoci, è la sottoscritta [...]
Dal 26 Novembre al 17 Dicembre 2011. Tra le manifestazioni dedicate alla promozione del Provolone del Monaco D.O.P. il Gran Galà Tour è quello che più di tutte, oltre alla territorialità, [...]
Tutto parte dalla mia scoperta – un po’ tardiva – del panettone – cioè, meglio, non del solito panettone, ma di un “Insolito panettone”: quello di Loison. Già un paio d’anni fa [...]
Il Trionfo di verdure in una torta salata è l’ideale per garantirsi il giusto apporto di vitamine e non solo. A chi non piace mangiare le verdure, in particolare mi riferisco ai bambini [...]
Oggi, 23 novembre si è svolta la conferenza stampa dei Consorzi di Tutela di Provolone Valpadana, Taleggio, Salva Cremasco e Quartirolo Lombardo presso la sede filatelica di Poste Italiane a [...]
La preparazione di queste Mezze penne al provolone con basilico e zafferano è davvero veloce e non richiede elaborazioni particolari. Malgrado la velocità con cui si ottiene questo primo, il [...]
